陕西
原创：李寻 李寻的酒吧
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人，为什么要喝酒？
喝酒，是有益还是有害？
要全面、客观、准确地理解这些问题，要先从理解人自身开始。
每个个体，就是自己。习惯上，我们认为“自己”是一个统一的人格，这个人格是在外在观念基础之上，呈现于理性与推理的一种单一人格。简单地说，人是受理性控制的动物。
事实上，人不是单一人格的动物，而是由多个复杂人格构成的。也就是说，一个“我”不是“一个我”，而是由“多个我”构成的你自己。这“多个我”体现在不同的器官有不同的意向，有不同的感知系统，而且能够做出独立的决策。
仔细反思一下自己的行为，其实每个人最重要的行为决策并不是出自于理性和推理做出的，而是出于最强烈的某种情感欲望的推动，比如是在恐惧、热爱等这些因素的刺激下才做出的决策。
人的个体在接受外在信息、做出决策的过程中，承载着恐惧、喜欢这些强烈的情感功能的器官和感知系统，是独立获得外在信息的，受大脑的理性推理部分的控制是有限的。
举个例子，古今中外所有的军人受到的理性训练就是不怕牺牲、不怕死亡、敢于战斗。但这是个理性的观念、外在的观念，落实到具体行为的时候，临上战场前，很多军人被死亡的恐惧所左右，严重者甚至都无法行动了，所以古今中外都有上阵前喝壮行酒的记录。
“壮行酒”不是传说，上世纪对越自卫反击战的过程中，就有很多上前线前饮用壮行酒的公开报道，现在还能够查询得到。
“壮行酒”的出现，说明酒是在作为一种抵抗恐惧的精神性饮品在发挥作用。
在古今中外的历史上，酒长期作为一种药品来使用，至于其效果，不同时期有不同的看法。就是现在，酒在医疗过程中依然要其效果，有些效果是好的，有些效果是坏的，比如酒如果和头孢同时饮用，可能会产生双硫仑反应；酒和精神抑制类的药物、比如助眠药右佐匹克隆合并使用时，药物在酒精的作用下，对精神活动的作用有所增强（详情可参见各类药品的说明书）。
简单的说，酒对人的生理和心理是有作用的，这些作用在医学上和药物学上必须给予正视，不能回避。但这些作用有的好有的差，和一切药品一样，适量服用、对症治疗，都会缓解一些症状；如果过量了，可能会带来各种各样的负面影响。
沉浸在内蒙古恩格贝花海中的知己酒
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人类个体对外来信息的感知是复杂的、多元的，比如对恐惧的感知，未必就来自于大脑，也可能来自于心脏或者什么其他的器官。
再比如对压力的感知，可能经过了大脑、留下了记忆，大脑的理性在说服自己尽量缓解压力。在白天，你可能说服了自己、缓解了压力，可在夜晚梦中又会梦见那些给你带来恐惧和压力的因素。比如面临倒闭的企业家，梦中就会经常梦见前来催要各种欠款的人员，这不是他想缓解就能缓解的。
压力带来的反应也是多方面的，除了意识活动之外，还有比如突发性的心慌胸闷或者严重的消化道反应。
固然，目前的医学也发展出很多缓解压力的药物。但是，在现代医学出现之前，人类一样面临着压力，是什么东西在缓解压力呢？
很多东西。食品、饮料都有这些作用，酒、茶、咖啡，以及其他嗜好品如香烟，都对人缓解恐惧和紧张有效果。这些食品和饮料，并不是在现代医学的基础上发展出来的，它们是和人类的生命伴生的。
人类的生命不是孤立存在的，当生命出现的时候，必然要有必备的食物、饮料、空气中的含氧量，等等。这些系统必须具备，生命才能出现。生命是由复杂的器官和组织构成的，维持生命系统的复杂食品，包括动植物和微生物作用下的食品和饮料也相应地出现了。也正是因为有这些食品和饮料的出现，在漫长的历史中，人类这个种群才能适应环境，缓解恐惧、压力和紧张，才能生存发展下来。
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知道了自己，知道了人的生命个体的复杂性和脆弱性，就理解了酒作为使生命能够正常存在的支持性的物质，是一直在发挥作用的。现代医学发展出很多缓解紧张和压力的药物，但是其副作用可能只比酒精强，不比酒精弱。同样，酒在对症治疗上可能没有这些药物有那么明显的疗效，但也有一定的疗效，这些疗效更柔和、更舒缓、更日常，它使人在正常的生活过程中，适当地缓解压力，克服恐惧，避免极端的焦虑、忧郁和绝望。
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