上海
9月28日，宁夏西鸽葡萄酒产业集团官宣了一笔亿元级A+轮融资，入股方为中国民营企业500强天颂建设集团。这笔资金将主要投入葡萄基地建设、跨产区酒庄运营和葡萄酒文旅升级。这在深度调整多年、市场哀鸿遍野的中国葡萄酒行业，也是久违的好消息。
在刚刚过去的半年报季，中国葡萄酒行业仍未能走出低谷，主要葡萄酒上市公司业绩都出现了不同程度地下滑，部分葡萄酒股的营收已经跌回十年前的水平。而今年中秋葡萄酒市场也没有明显起色，笔者走访多地酒商后了解到，中秋期间葡萄酒动销依然在下滑，甚至部分经销商已经对葡萄酒生意失去了信心。
疫情前，各路白酒上市公司、经销商还在忙着“白染红”，把葡萄酒视作一次财富机会，只是短短数年，葡萄酒市场就发生了一场剧变。
自从进入下行周期以来，国内葡萄酒行业就没有停止过反思：有人认为是葡萄酒过去的高贵定位出了问题，有人认为是普及教育方式出了问题，也有人认为是重渠道轻品牌的生意模式出了问题。但如今越来越多的从业者意识到，发生根本性变化的，是葡萄酒的社会功能。正如天鹅酿酒集团董事长李卫在一次公开演讲中所提到的，酒作为社交的重要载体、作为解决问题、达成生意的工具的时代，已经一去不复返了。
在中国市场，酒一直有两层身份：一层是老酒客的贪杯之物，一层则是社交货币；在葡萄酒市场，后者的分量更重。
过去很长一段时间，葡萄酒在中国市场的主要功能是白酒的替代品，多数情况下是“当工具用”，而非“享受地喝”，应对的是送礼、宴请、撑场面、表诚意等传统消费场景。但随着公务消费逐步消失、商务宴请更加理性，原本运行了三十年的“旧世界”突然坍塌，葡萄酒行业才猛然发现：那个“用”带来的市场，根基并不牢固。
重压之下，今年的葡萄酒市场已经看到了一些积极的变化。
今年上半年，连续下滑的传统葡萄酒上市公司业绩也出现了回暖，张裕实现营收15.73亿元，同比增长6.94%，葡萄酒销量同比增长2.7%，结束了连续两年的下滑。ST通葡虽然整体亏损，但自制葡萄酒销售收入同比大增120.41%，畅饮型产品收入更是暴涨244.4%。
这一系列变化背后，是葡萄酒企业思考方式的转变。比如，ST通葡推出符合线上年轻消费者喜好的甜型葡萄酒新产品，受到了市场欢迎；张裕推出的多款创新产品，也是从自饮、烧烤、年轻化等新消费场景出发。在直播电商中，越来越多的酒庄放下“架子”，开始推广更多有趣、接地气、低价的产品，销量也肉眼可见地增长。
加汽、留甜、混果汁、低价、网红化等方式，虽然只是中国葡萄酒突围路上的一种探索，未必是终解，但真正值得关注的，是这些探索背后那个更深层的转变——葡萄酒正在回归其饮用本质。
从近两年的葡萄酒行业数据上也可以看到，虽然国产和进口葡萄酒行业数据都在下滑，但白葡萄酒的进口和消费在持续增长，部分高端精品酒因降价反而好卖，国产葡萄酒也受到更多关注。在某种程度上也说明，消费者正在为自己喝、为愉悦喝、为轻松喝。
目前中国葡萄酒市场正在迎来一次大分化。一边是传统模式加速出清，一边是新生力量逆势生长，而分化背后，也是行业底层逻辑的重构。西鸽酒庄庄主张言志曾告诉记者，当下中国葡萄酒行业面临的最大困难，是如何改变消费者根深蒂固的认知，行业需要更多“眼见为实”的改变。
西鸽酒庄的逆势融资也给行业提供了另一个维度的思考。在行业整体承压的情况下，西鸽酒庄曾于2022年获得挑战者资本等数亿元A轮融资，2023年获得中信农业基金数千万元A+轮融资，今年又获得新融资。在某种程度也说明，资本对真正扎根产区、面向消费者、耐得住寂寞的品牌依然保持关注。
过去，葡萄酒行业有着“新世界”与“旧世界”之分，指的是酿酒风格的差异——旧世界强调风土、传统和产区等级，新世界追求果味、创新和自由酿造。但今天，这套叙事正在被一种更务实的标准取代：那些主动拥抱消费需求变化的企业，正在用行动重新定义葡萄酒的“新世界”。
因此，中国葡萄酒的出路，不在于酿造一瓶更“贵”或更“像”谁的酒，也不一定非要就着烧烤、火锅来喝，而在于真正符合中国人的日常生活场景和消费习惯。葡萄酒行业历史悠久，有很多旧地图可以翻阅，但如今脚下的路，还是需要用新的方式走出来。
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