中秋蟹市：普货卷价格，精品挺腰杆！高淳3母120元/斤｜好润联合播报①

今年大闸蟹一开市，就走出了“分裂行情”：一边是普货多到烂市，价格不如去年；另一边是精品蟹量少、挑膏难，价格硬气得很。

冻鱼涨价、高温捣乱、双节托底，各地蟹农和流通商真是几家欢喜几家愁。

兴化：纯母蟹扎堆，精品挑膏“香”

兴化今年纯母蟹塘增多，基本上中秋前已经成熟上市。

养殖精品蟹的养殖户可以挑膏上市，养得好的挑膏率能到4~5成，一般的只能挑出2~3成。目前公蟹还无法挑膏，整体以母蟹为主。但大部分养殖户目前挑不了膏，只能走普货。

近期温度较高，螃蟹不爱活动，不上笼。比如50亩的塘口，一天仅能起捕400~500斤蟹，起捕量整体偏少。

不过，由于市场整体上货量较少，又临近中秋节，普货价格也很不错。9月24日价格平均约40多元，能平打到50元已经是非常好的价格，只有规格较大的普货才能达到。泰州精品挑膏蟹4母120元/斤，3.5母95元/斤，养殖户实际卖蟹平均价格约60~70元。

中秋节过后仅3天就是国庆节，国庆期间市场需求量仍然较大，能够支撑价格保持稳定。

当地养殖户透露，今年兴化这边放苗密度比往年更高，如果没有大规模损耗，很多塘口亩产量能达到300斤以上。不过已经有很多蟹塘出现少量损耗，比如50亩塘一天约死蟹50只。

高淳：上市早，母蟹品质好，精品价硬

高淳今年大闸蟹上市时间比去年早，当前已经正式开售，母蟹品质比去年更好。3.5两、3两母蟹都已经成熟，4两及以上的蟹还未达标。当前纯母塘的养殖户在大量出货。

一口50亩的塘，现在每天可出400~500斤成熟母蟹，部分塘口挑膏率可以达到7~8成。9月24日大闸蟹价格整体上涨，当前价格处于高位。四九规格精品母蟹的塘口价为120元/斤（3母），批发市场档口拿货价在塘口价基础上加15~20元，也就是135~140元。

盐城：普货“烂市”，冻鱼“劝退”

盐城当地经销商说，今年大闸蟹产量比去年高，市场上普货供应量充足。受高产量影响，今年整体价格不如去年。中秋节前虽然价格每天都会往上拱一点，但涨幅不高。

普货供应量特别大，市场价格有点“烂市”，行情较差。养殖纯母蟹的养殖户大多不挑精品，直接当普货卖；精品蟹价格倒是不错，市场供应量也不算特别多。

9月23日，张阳市场普货收购价2母39元/斤，2.5母43元/斤，3母46元/斤。

更让养殖户头疼的是冻鱼价格。近期冻鱼涨到3块多一斤，以前才1块4到1块6一斤，差不多翻倍涨。养殖户普遍表示“喂不起”，干脆不等螃蟹育肥，尽快上市出售。

养殖户预判，现在普货平均价格还有40多元一斤，如果等到国庆节后卖，平均价格会降到30多元一斤，利润进一步压缩。养得不好的养殖户，每亩产量如果只有200斤左右，甚至不到200斤，基本没利润可言。

泗洪：量少价低，精品靠加价

今年中秋前，泗洪河蟹出货量比去年稍微少一点。大塘口单日可卖出1000多斤蟹，小塘口单日可卖出200~300斤蟹。

中秋前泗洪河蟹平均价格比去年低5元/斤左右。9月24日价格每斤上涨1~2元，涨幅不大。当前养殖户出普货母蟹平均价格40元/斤，普货公蟹平均价格20元/斤。精挑精品蟹在同等规格普货价格基础上加价15元，可达55元/斤甚至更高。

去年中秋节推迟，比今年多留出约20天的生长时间，节前河蟹成熟度更高、品质更好；今年河蟹品质整体不如去年，消费者回购率较差，因此拉低了价格。目前泗洪还有不少塘口的蟹仍在脱壳，或者刚完成脱壳，壳刚变硬，肉质还没有长满。

中秋国庆期间，泗洪河蟹整体上市量仍然偏少，属于少量上市阶段。同时今年上市平均规格比去年小。目前主流规格为2两、2.5两、3两，以2.5两和3两最为普遍。

山东东营：温度拖后腿，硬度上不来

山东东营这边目前没有统一报价。2母52元左右，2.5母62元左右，3母72元左右，3.5母85元，再大的规格质量还没上去。这些价格的前提是质量好，腿硬度够。

中秋前这两天价格变化不大，零售的涨价多些。

今年山东的时间优势没体现出来，节前整体走货量没有去年大。这一段时间温度比江苏、湖北和安徽还高，螃蟹的硬度上不来，有部分还在蜕壳，上不了市。

【白露至秋分的管理核心】

1.节气特征：昼夜温差明显，“底热底脏底虫”加剧；

2.水质特征：水浓水粘水分层，害藻老藻生“菌、虫”、表底水对流减弱；

3.水生动物特征：水温下行摄食量增加，性腺能量营养需求量增大、血压血糖升高；

4.底质特征：残饵、粪便、富营养化污染物总量升高、夜晚底温居高、有效溶解氧下降、原生动物虫害弧菌繁殖量增加；

【产品使用思路】

重视底泥：分、解、转、化

分：辨明原因，用氧化型、还原型、吸附型…

解：对症用药，超能力用于底热缺氧、底润用于纤毛虫导致的蜕壳不遂…

转：强调协同组合用药，亚硝酸盐降完，后续的硝酸盐消耗，需要注重跟进底净、硅藻源、富硒康等产品…

化：福底、超能力等化学类产品的快速性，需要新硫定新生立佳等生物类产品的后续配合及降解转化…

【动保使用遵循构建平衡】不要只看说明书用药，而要根据养殖环境，具体情况状态用药；

中后期投饵量大的冲刺阶段，底质的维护频率依据是：氨氮、亚盐、硫化氢、ORP等数值变化；同时结合：是否黄鳃黑鳃、断须、黄腿、黑底板、烂眼、拖便等实际细节的变化，而确定产品再一次使用的频率…问题严重的时候，可以加量加次，可以一夜两次，也可三天两次…这也正是“养无定法”在现实生产中的诠释…

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