活性矿化水、矿化弱碱甘甜水、活净水、优享富氢水…… 五花八门的“功能水”是科学是话术？

在小区自助售水机上打水多年了，家住青岛李沧区的吕林至今不知道出水口上标注的“矿物质水”是什么意思，因为“搞不清楚它的原理”，谨慎起见，他只选择旁边标价1.5元一桶(7.5升)的“纯净水”。据他观察，邻居们也多选择这种水"它怎么样也比自来水好一点吧?"吕林说，

小区自助售水机，正式名称为现制现售饮用水设备。据行业研究机构估算，截至2025年底，中国市场装机总量超过350万台，华东地区成熟社区覆盖率已超过六成。对许多城市家庭来说，这台机器的出水口，就是他们日常饮用水的主要来源。

一个常常被忽略的问题是:这些出水口旁的名目越来越繁多。矿物质、弱碱、富氢……每个词都看似科学、健康，又透着几分神秘。流出来的究竟是什么水?这些商家宣称的功能，有没有可验证的依据?

近半个月来，半岛全媒体记者走访了青岛市区多家社区，以消费者、投资者等身份，联系了多家售水机厂家和运营商，采访了物业、业委会主任及多位居民。从生产端到消费，一个反复出现的现象是，关于“功能水”的核心问题，几乎每个环节都缺少可验证的答案。

“具体功效你在网上查查”

在青岛市北区一个拥有26个楼座、居民近1800户的大型社区里，记者见到了5台不同品牌的现制现售水设备。每台设备有1到3个出水口不等，出水口旁标注的名称加起来多达8种:活性矿化水、弱碱矿化水、直饮水、矿化弱碱甘甜水、活净水、优质水、优享富氢水、崂山水库天然水。

售价随名称而异。最便宜的1元一桶(7.5升)，最贵的“优享富氢水”，5升就要4元。

记者注意到，5台设备中，只有两台按规定张贴了营业执照、涉水产品卫生许可批件(即设备本身的卫生安全证明)、水质检测报告、运营人员健康证，以及包含滤芯更换记录的设备维护表。其余3台仅有设备维护表和办卡电话，资质证明缺失。

记者拨通了其中一台资质完整、拥有3个出水口的设备上的联系电话，以小区居民身份询问不同出水口的水有什么区别。

设备运营者王兆强在电话里解释:最左边的“活性矿化水”就是普通纯净水；“弱碱矿化水”相当于超市卖的苏打水，比普通净化水多了一道矿化石滤芯；“优享富氢水”属于功能性水，必须用铝制的富氢袋和富氢桶来接，避免水中的氢因光照挥发。

“这种水的原理，就是把水电解成氢气和氧气，用纳米融氢的技术，把氢打入水中，起到一种抗氧化的作用。这个水高档一点，口感非常好。”王兆强说。

王兆强就职于临沂一家专门运营现制现售水设备的公司，从业已有十多年，业务范围涵盖青岛全城。这个小区内两台资质完整的设备都由他一人负责运营维护，健康证上正是他本人的信息。

据他透露，大多数小区内投放的设备以单口和双口为主，要生产第三种“富氢水”需另外采购制氢设备嵌入机器，成本高昂。“光这一套制氢设备，都快比机器还贵呢。”

饮用“功能水”有什么好处?记者询问。

“你看医院有吸氢机，给老人做一些治疗的。咱(富氢水)没有说的那么神奇，可能也治疗一些疾病，或者延缓衰老这样的作用。”王兆强解释。

记者继续追问具体原理。

“氢对人体自由基啊什么的……因为我们只是生产这种水，具体功效你在网上查查。”他答。

概念水只是概念?

解释不清的并非王兆强一人。

在电商平台搜索“社区自助售水机”，页面会出现大量不知名品牌的产品链接，标注着“厂家直销”“支持定制”“资质齐全售后无忧”，售价从千元到上万元不等。

记者以意向买家身份联系到销量靠前的一个山东厂家，咨询不同型号、价格产品的差异。业务经理在电话中解释:“区别就是打水口的数量，还有机器外观的款式。滤芯什么的都是一样，就是两种，纯净水和矿物质水。”

记者追问纯净水和矿物质水的技术原理。对方解释，纯净水使用的是常规过滤滤芯，通常后置滤芯是T33(即后置活性炭滤芯)，矿物质水则额外增加了一级“弱碱滤芯”。

“弱碱滤芯是什么?”

“就是矿物质水滤芯。”

“水里真的有矿物质吗?”

“会有矿物质水含量，弱碱水。”对方答。

记者继续追问，水质检测报告中是否可以体现具体“矿物质”含量。“不需要测，你光测这个纯净水就可以。”对方立刻回应。

记者查看所有走访中已公示的水质检测报告，确实不见任何“矿物质”检测项目。

根据2016年9月1日起施行的《青岛市生活饮用水卫生监督管理办法》第十九条，经营者每周需对色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值进行现场快速检测，每半年需对菌落总数、总大肠菌群、硝酸盐进行实验室检测。法规明确列举的检测指标共8项，均为基础水质安全指标，未对矿物质含量、氢浓度等功能性项目提出检测要求。

一位不便具名的资深从业者告诉记者，厂家所谓的“矿物质滤芯”并不神秘，即业内俗称的“矿化棒”，通常加在主要的净化程序之后。虽然矿化棒中确实含有矿化石等成分，但能否真正将水“矿化”，其坦言“微乎其微”。

“天然矿物质水，实际上是水和地下的石头或者微量元素，经过长期融合才形成的。增加一个矿化棒，相当于瞬间的接触，也许会有一些矿物质进入水中，但效果不佳。”该业内人士解释。

至于“纳米融氢技术”，他直言“假的，概念”。“水中本身就有溶解的氧分子和氢分子，通过技术将其分开既不靠谱，意义也不大。”

在他看来，从品牌层面看，厂家考虑更多的是“产品概念、差异化”方面的需求，而非真正的科学依据。

都是噱头?

关于“弱碱性”“富氢”等概念，科学界已有公开表态。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授及其团队曾对碱性水对健康的影响进行定性循证研究，结论是“还没有形成共识，需要进一步研究”。马冠生在2022年接受光明网采访时表示，商家所宣称的“碱性水”“弱碱性水”是命名概念，均属噱头。关于富氢水，他同样指出，“目前开展的科学研究不足以支撑结论”。　需要说明的是，水分子由氢和氧以化学键结合而成，水中溶解的氢气含量极低，且极易逸出。

浙江大学食品科学与营养系教授沈立荣也曾在接受媒体采访时表示，商家所宣称的碱性水的健康功能缺乏可考证的科学依据，“本质上是营销概念”。他进一步解释，临床上要达到中和胃酸的效果，每日需摄入约1.5克碳酸氢钠；如果依靠碳酸氢钠含量为0.1克/升的弱碱性水达到同等效果，每天至少需要饮用15升，“这在现实中显然难以实现”。事实上，我国许多地区的天然饮用水以及部分北方地区的自来水本身就是弱碱性，“消费者完全没必要花高价购买碱性水”。

“弱碱性有益健康”的说法，源头是已被彻底证伪的“酸碱体质论”。该理论提出者罗伯特·欧·阳因无照行医并对癌症患者实施“碱性疗法”，被美国法院判决赔偿1.05亿美元，本人当庭承认“酸碱体质论”是伪科学。

中国消费者协会2026年9月发布的消费提示也明确指出:净水器核心功能是改善饮水水质，不具备任何治疗疾病功效。凡是宣称能“治病”“养生”“改善慢性病”的，均属虚假宣传。

记者就上述问题尝试联系马冠生教授进一步采访，截至发稿未获回复。(文中王兆强为化名)

来源：大众报业·半岛都市报