乳酸与运动时灼烧感毫无关系！健身房误区背后真相是什么？

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高强度训练时的肌肉灼烧感长期以来被认为是由乳酸积累引起的，但这一观点已被科学证明是错误的。运动时产生的氢离子才是导致肌肉酸性的原因。肌肉灼烧感可能与神经对运动中产生的多种物质的反应有关，而并非单一因素所致。关注详情。

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如果你曾经努力完成一次高强度训练，你一定“感受过灼烧感”。这是肌肉在几乎像着火一样的疼痛和疲惫感。长期以来，人们一直认为这种感觉是由肌肉中乳酸的积累引起的。事实上，这种解释在业余锻炼者和顶级运动员中都很常见。

但是，这个观点是错误的！乳酸与我们运动时感受到的灼烧感毫无关系。

乳酸神话的起源可以追溯到20世纪初。科学家发现，当他们用电刺激两栖动物的肌肉时，乳酸会积累。这种情况发生在肌肉缺氧时，也发生在肌肉被刺激到疲劳时。

基于这一发现以及当时对生物化学的理解，科学家得出结论：当肌肉剧烈工作且得不到足够氧气时，乳酸会积累，导致肌肉疲劳。

然而，早期的研究从未明确表示乳酸会导致肌肉疲劳。相反，它只是说肌肉疲劳伴随着乳酸水平的上升。不能仅仅因为两件事同时发生，就认为他们存在因果关系。但是因果关系的误用导致了乳酸导致肌肉疲劳理论的诞生。

人们认为乳酸积累通过两种主要方式引起肌肉疼痛和疲劳：一是干扰肌肉收缩过程中的一些过程，二是降低肌肉产生能量的能力。这两种影响都被认为是由于乳酸使我们的肌肉更酸性，这也会引起疼痛和灼烧感的感觉。

乳酸理论的质疑

随着我们对生物化学知识的提高，20世纪末的发现对乳酸理论提出了质疑。

首先，我们身体组织的正常pH值意味着乳酸不能存在于我们的体内；几乎所有乳酸都会分解成乳酸盐和氢离子。这些化学物质在我们体内不断产生，只是在我们剧烈运动时会产生更多。

乳酸是在我们的肌肉中通过糖酵解过程产生的，该过程将葡萄糖转化为能量。当我们更加活跃并进行高强度锻炼时，肌肉中也会产生氢离子。

其次，虽然乳酸和乳酸盐听起来相似，但是它们之间有巨大差异。如果乳酸存在于我们的体内，它会使我们的肌肉更酸性，但是乳酸盐则相反。

乳酸的产生通过消耗氢离子来减少肌肉的酸性。这一点很重要，因为是氢离子而不是乳酸增加了肌肉的酸性。因此，简而言之，在我们运动时，乳酸不会增加肌肉的酸性。它反而会减少酸性，这有助于我们更长时间地进行更剧烈的运动。

乳酸的产生也不是肌肉缺氧的证据。我们在氧气充足的情况下包括休息时也会产生和使用乳酸。乳酸还可以作为我们肌肉、心脏和大脑的燃料。新的研究表明，乳酸带来的益处范围更广，例如调节免疫系统、减少炎症和促进伤口愈合。

乳酸似乎在肌肉疲劳的复杂过程中起着很小的作用，与其他在剧烈运动中由身体产生的物质相结合。但乳酸本身对运动表现的影响非常小。

到底发生了什么？

关于高强度运动时肌肉为何感到灼烧的问题仍在研究中。但是似乎归结于触发我们神经的因素。

肌肉内和周围的特殊神经检测运动时产生的物质。这些神经连接到大脑中负责肌肉疼痛感觉以及与这些感觉相关的情绪反应的区域。我们锻炼得越努力，产生的这些物质就越多，神经的反应也越快。

因此，高强度运动时肌肉的灼烧感是由于这些神经受到更强的刺激。这些神经可能对身体在运动期间产生的多种物质的组合作出反应，而不是任何单一物质。

锻炼后几小时或几天内的肌肉酸痛也不是由“乳酸”引起的，也不是由乳酸盐引起的。乳酸在剧烈运动后约30至90分钟内就会恢复到静息水平。这远远早于通常在剧烈或新锻炼后一到三天出现的肌肉酸痛高峰期。

锻炼后酸痛的原因尚未完全明确，可能与神经对肌肉收缩、拉伸和压缩的敏感性增加有关。尽管乳酸的误解一直存在，它是如何轻易地被一个误解的观点传播并成为未经质疑的“事实”，仍是未解之谜。

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