从十岁的梦想，到上海赛场：威廉·尼科尔用“小笼包”交上“答卷”

　　中新网上海9月27日电(田静)9月26日19时许，威廉·尼科尔走出赛场的那一刻，没有急着接受采访。

　　结束16个小时的比赛、完成最后一件作品后，这位来自澳大利亚的西点与糖艺选手，做的第一件事，是走向等候在场外的亲友，一一拥抱他们。

　　那些陪伴他走过漫长备赛期的人，也终于迎来了这一刻。

　　“我现在如释重负。这是一段漫长且艰辛的征程，如今一切都结束了。”威廉说。比赛结束后，他想做的事情也很简单：和团队一起休整一天，好好放松一下。

　　对于威廉而言，这个拥抱的瞬间，不仅意味着一场比赛的结束，也意味着一段从十岁开始的追梦旅程，暂时告一段落。

　　从熊猫、水墨画到小笼包，西点比赛里的“中国元素”

　　此次世界技能大赛西点与糖艺项目，官方给出的主题是“中国熊猫”。而在威廉的作品中，熊猫不只是一个比赛命题，也成为他理解和表达中国文化的一扇窗口。

　　在他的熊猫主题蛋糕作品中，融入了中国传统水墨画元素；与此同时，他又将上海传统点心小笼包作为贯穿整套作品的核心创意。巧克力和糖艺摆件中融入小笼包蒸笼元素，双层蛋糕上还设计了一辆小笼包餐车。

　　“本次大赛的官方主题是中国熊猫，而我为所有参赛作品确定了统一的核心创意——上海传统点心小笼包。”威廉说。

　　从熊猫、水墨画，到小笼包，这些中国元素被威廉重新组合进西点、巧克力和糖艺作品之中，成为他对这座城市和这个国家的独特表达。

　　而这种创作选择，也与他和中国的缘分有关。

　　赛前，威廉曾两次到访中国，在澳大利亚也有许多亚洲朋友，其中不乏华人好友。他还通过社交媒体查阅资料，为自己的作品积累灵感。

　　拿到比赛主题后，他很快投入设计。“这个主题虽小众，但创作空间充足，能让每位选手打造出风格迥异、各具特色的作品。拿到(熊猫)主题时我格外兴奋，当晚就花费五个多小时手绘草图，敲定了整套设计方案。”

　　威廉在接受采访时还透露，希望这次中国之行能够亲眼看看大熊猫，“目前我还没有亲眼见过，希望在下周二离开中国之前，能如愿见到”。

　　这一站上海，他等了多年

　　威廉与世界技能大赛的缘分，开始得比很多人想象中更早。

　　十岁时，他就已经确定了一个目标——有一天，要代表澳大利亚站上世界技能大赛的赛场。“那时我已经接触西点制作，一心想要代表澳大利亚征战世界技能国际赛场。这条路漫长且艰辛，但我始终乐在其中。”

　　这个梦想并非凭空而来。

　　“我的家族有很多西点从业者，我从小耳濡目染，亲眼见证了这份职业背后的艰辛与付出，也深深爱上这门手艺。我也见证了无数选手征战国内选拔赛的历程。”威廉很早便看见了这份职业背后的专注、坚持与竞争，也逐渐确定了自己想走的方向。

　　而这一次，他还有一个特殊的身份。

　　据威廉介绍，过去十年，澳大利亚没有选手参加世界技能大赛西点与糖艺项目。威廉因此成为十年来首位代表澳大利亚参加这一项目的选手。

　　“作为十年来首位代表国家参赛的选手，我倍感荣幸与自豪。”

　　年少时种下的梦想，终在千里之外的上海落地开花。

　　梦想真正变成现实，需要的从来不只是热爱。

　　“他十岁就下定决心要参加世界技能大赛，并且力争夺冠。从那时起，他就一直在刻苦坚持、从未松懈。去年六月，他在布里斯班拿下澳大利亚世界技能大赛全国冠军，夺冠后，他仍日复一日坚持训练，从未间断。”这是威廉的哥哥洛肯·尼科尔对弟弟备赛状态的描述。

　　据洛肯介绍，备赛期间，威廉还多次出国进修，前往马来西亚、中国香港、意大利、法国和英国等地，向不同领域的往届世界技能大赛冠军和行业大师学习。

　　而这些积累，最终体现在他的赛场作品中，他结合中西文化特色，完成了双层蛋糕、20颗巧克力夹心糖、两座杏仁膏捏塑等全套参赛作品。

　　17人奔赴上海为他助阵，六个月大的小侄女也在其中

　　赛场上的威廉并不是一个人在战斗。这一次，共有17人来到上海专程为他助阵，包括直系家人、专业教练、行业专家、高中好友、家人朋友以及业内从业者。甚至，威廉六个月大的小侄女也被带到了现场。

　　洛肯说：“所有人齐聚这里，为我们这位西点选手加油。”

　　洛肯也是第一次来到世界技能大赛赛场。父母在悉尼经营一家西点店，多年来，他曾观看过许多澳大利亚国内赛事，而这一次，他跨越万里来到上海，见证弟弟站上了更大的舞台。

　　当被问及对威廉是否有信心时，洛肯毫不犹豫地回答：“当然，我对他信心十足。我们全家人、整个团队都希望他能站上领奖台。他付出了极致的努力，我们都期盼他能斩获荣誉”。

　　当威廉终于走出赛场，率先奔赴而来的，是亲友们温暖真挚的拥抱与守候。

　　十岁时埋下的梦想，在上海完成了一次重要的抵达。

　　而对于陪伴他一路走来的家人和朋友来说，这一天，他们等了很久。