上海
日前，嘉定企业韩焙机械科技（上海）有限公司作为第48届世界技能大赛烘焙赛项的官方设备赞助商亮相赛场，现场提供全套专业烘焙竞赛设备，助力选手充分施展技艺、释放创意。
9月23日，赛场内传来阵阵面包香气，一场全球顶尖青年烘焙工匠的对决火热上演，吸引众多观众驻足围观。场上，选手有条不紊地进行备料、面团调制、醒发、烘烤等操作，尽显专业功底。细看之下，竞赛工位间，选手们操作的每一台烘焙设备上都印着“韩焙科技”（BRESSO®）的标识。
作为本届世赛烘焙赛项的官方设备赞助商，韩焙科技为赛事配备了覆盖烘焙全工艺流程的27项专业设备，涵盖层炉、风炉、醒发箱、冰箱、开酥机、和面机、搅拌机、厨师机、急速冷冻柜等企业核心产品，全方位满足竞技场景下选手的各类精细化操作需求。
值得一提的是，烤箱上方的一个可升降装置，是韩焙科技为此次赛事专门研发的半自动入炉器。选手在帆布上进行割包、装饰等操作后，便可将整盘面团一次性推入烤箱，节省来回搬运烤盘的体力与时间。
竞赛区域旁，韩焙科技打造的“烘焙赛项标准工位”同样人气高涨，不仅集中展示了烘焙赛项所用的主要竞赛设备，还陈列了多款由这些设备制作的精致面包成品。工作人员以不同造型的面包搭建出趣味创意装置，引得大批观众驻足观赏、拍照留念。
世界技能大赛是全球层级最高、规模最大、影响力最广的国际性青年职业技能赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”，对竞赛设备的性能标准有着极高要求。韩焙科技负责人赵向玺介绍，企业经过大赛组委会严格的资质审核、设备性能测试、现场验证与多轮评审，最终凭借过硬的技术实力入选设备赞助商。
据悉，韩焙科技于2017年落户嘉定，建有总面积15000平米的现代化厂房。依托30余年烘焙机械技术积淀，韩焙科技打造本土化全产业链，专注专业烘焙装备研发与烘焙厨房整体解决方案服务。未来，企业将持续深耕烘焙装备研发、支持职业技能教育，以装备力量推动烘焙产业高质量发展。
通讯员：和子晴
编辑：杨玉洁
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