19种自制冰淇淋食谱，抵御夏日酷暑

19种自制冰淇淋食谱，抵御夏日酷暑

Biscoff冰淇淋

Biscoff冰淇淋总耗时4小时30分钟，用淡奶油、饼干酱、香草精和碎Biscoff饼干做成，可做六份。基底先在冰淇淋机里搅好，再拌入额外的饼干酱和饼干碎，吃起来有纹路感，还有脆脆的口感。可以提前几个小时做好，吃之前让每勺稍微回一下软。再撒点饼干碎，或者淋点加热的Biscoff饼干酱，烧烤聚会和炎热午后就能轻松收尾。
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巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的可可味特别浓，这份配方能做四份，用的是过筛可可粉、冷藏淡奶油、糖、香草精和一撮盐。总耗时4小时25分钟，其中四小时在冰箱中冷冻，真正要动手的时间只有25分钟。无需鸡蛋或煮制蛋奶糊。晚餐后想吃点简单又浓郁的甜点，盛到碗里撒上黑巧克力碎就能吃了。
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芒果冰淇淋

熟透的芒果让这款芒果冰淇淋颜色鲜亮，带着热带风味，可做六份。芒果丁搭配淡奶油、糖、柠檬汁、香草精和一小撮盐，然后搅拌冷冻，冻到能挖得动就行。整个过程要4小时40分钟，大部分时间都是在冷藏。烧烤吃完拿出来吃，或者舀到蛋筒里，当午后解暑小零食。
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冰淇淋蛋糕

适合人多的时候吃，冰淇淋蛋糕可做16份，一层全麦饼干、一层香草冰淇淋、一层草莓果酱、一层切片浆果，再铺上微甜的打发奶油。需要20分钟准备和四小时冷冻，总计4小时20分钟。不用开烤箱，厨房也不会热。切片就能吃，生日、后院晚餐，或者任何需要提前做好甜点的夏日聚会都合适。
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冰淇淋三明治

冷冻覆盆子和碾碎的格雷厄姆全麦饼干让冰淇淋三明治不再只是威化饼干之间的普通香草冰淇淋。这道食谱使用香草冰淇淋和16片长方形冰淇淋威化饼干，能做八份，准备30分钟，再冷冻四小时。每份定型后可以单独包起来。备好一批，泳池边、户外聚餐，或者想吃不用碗勺的手拿甜点时，随时都能拿出来。
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薄荷巧克力碎冰淇淋

清凉的薄荷加上小块半甜巧克力，让薄荷巧克力碎冰淇淋有了那种熟悉的层次感。这份配方做四份，使用冷藏高脂奶油、糖、薄荷提取物和可选的绿色色素，搅打后冷冻，总耗时3小时25分钟。食用时可加入新鲜薄荷，但切碎的巧克力口感已经很丰富了。在特别炎热的午后或吃完大餐后，挖到蛋筒里吃。
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那不勒斯冰淇淋

三种口味共用一个长条模具，那不勒斯冰淇淋以甜炼乳和打发的淡奶油为基底，分层铺入香草、可可和草莓。这道食谱能做六份，从头到尾需5小时35分钟，包括五小时冷冻。无需冰淇淋机。一刀切下去，三种颜色都有，挖出来的球就是条纹的，在家庭聚餐的甜点或夏天生日聚会上搭配威化卷食用。
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Ninja Creami高蛋白香草冰淇淋

作为只做两份的较小配方，Ninja Creami高蛋白香草冰淇淋混合了全脂牛奶、奶油奶酪、香草蛋白粉、代糖粉、香草和盐。冰淇淋液需要10分钟准备和整整一天冷冻，然后放进机器里搅。其温和的香草味可以搭配浆果、碎坚果，或者淋一点巧克力酱。提前一晚把这一盒准备好，以便在锻炼后或天热在外面待了一天后享用冰凉小食。
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免搅拌咸焦糖冰淇淋

免搅拌咸焦糖冰淇淋的主要原料只有四种：淡奶油、甜炼乳、咸焦糖酱和海盐。准备五分钟，然后冷冻五小时，做好后够八个人吃，无需冰淇淋机。再淋上焦糖纹路、撒一小撮盐，甜咸味更平衡。夏天晚餐想轻松点，可以配布朗尼、香蕉片或者原味蛋筒一起吃。
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奥利奥冰淇淋蛋糕

奥利奥冰淇淋蛋糕的底层是压碎的饼干，这款甜点够20个人吃，一层层铺上香草冰淇淋、热软糖、打发奶油，还有更多奥利奥。准备20分钟，随后冷冻四小时，总计4小时20分钟。9×13英寸的烤盘切出来的方块很整齐，人多也好分。可提前几天为生日、野餐或家庭活动准备，人多的时候端出来就行，省事。
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Ninja Creami 棉花糖夹心冰淇淋

把篝火的味道搬进冰箱，Ninja Creami 棉花糖夹心冰淇淋由牛奶、淡奶油、可可粉、香草、全麦饼干、棉花糖和巧克力豆制成。准备10分钟，冷冻一整天后再搅拌，做好后是四份。全麦饼干碎和拌进去的配料让巧克力底更有口感。前一晚把桶准备好，第二天搅打一下，夏天晚上不方便真生火的时候吃正合适。
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开心果冰淇淋

开心果冰淇淋的味道来自生无盐坚果，这款八人份食谱使用淡奶油、糖、香草、盐和可选的绿色素。需要10分钟准备和五小时冷冻，总计5小时10分钟。搅打前先把开心果打碎，每一勺都能吃到坚果味。配酥脆薄饼吃不错，晚饭后不想吃巧克力、想来点坚果味的话，单吃也很好。
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Ninja Creami 草莓芝士蛋糕冰淇淋

新鲜浆果和软化奶油奶酪为Ninja Creami 草莓芝士蛋糕冰淇淋带来果味和芝士的酸香。这款一品脱四份的配方还用了全脂牛奶、淡奶油、糖粉、香草和一块碾碎的香草饼干，以呈现芝士蛋糕般的口感。准备15分钟后，需冷冻一整天再放进机器搅打。留一部分切碎的草莓和饼干碎，最后拌进去，然后在天热的周末或夏日烧烤后享用。
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洛基路冰淇淋

巧克力、棉花糖和坚果充满每一勺洛基路冰淇淋，这份配方能做八份，总共耗时3小时43分钟。牛奶、可可粉和糖先短暂加热，然后加入淡奶油和香草，而坚果和迷你棉花糖稍后加入以增加口感。总时间大部分都花在冷冻上，真正动手的时间不多。想做给不满足于普通巧克力口味的一群人吃，就选它，然后把预留的拌入配料加到每碗里。
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Ninja Creami 香草荚冰淇淋

真正的香草荚让Ninja Creami 香草荚冰淇淋比只用香草精的版本味道更浓。全脂牛奶、淡奶油、糖粉、香草和盐只需8分钟准备即可制作四份，然后放冷冻室冻一整天再搅打。这款基底味道不抢戏，配派、布朗尼或新鲜水果都很合适。提前把这一品脱冻好，夏天做饭后需要一款百搭甜点时再上机搅打。
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草莓酥饼冰淇淋

里面拌了煮好的草莓酱和切碎的酥饼饼干，草莓酥饼冰淇淋这份配方能做10份，用到淡奶油、糖和香草。这个配方总共要4小时40分钟，其中25分钟煮、4小时冷冻。浆果酱可以保留些许颗粒感，也可以过滤一下，口感更顺滑。用宽口碗盛，这样每舀一勺都能吃到饼干碎，尤其是户外烧烤或周末午餐之后来一碗。
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Ninja Creami巧克力冰淇淋

五种基本原料让Ninja Creami巧克力冰淇淋制作简单：淡奶油、牛奶、糖粉、可可粉和香草精。只需十分钟准备，就能做出一品脱、够两人吃的量，然后冷冻整整一天，再放进机器里搅到顺滑。冰箱空间不够，或者只想做少量的时候，这种小批量做法特别合适。可以在机器搅拌那一步加入巧克力豆，或者不加巧克力豆，就吃纯可可味的，当作深夜解馋的冰品。
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提拉米苏冰淇淋

咖啡和马斯卡彭奶酪，让这款冰淇淋有了意大利经典甜点的味道，只不过是冷冻版的。这份食谱能做12人份，用了全脂牛奶、杏仁利口酒、浓缩咖啡、糖、半甜巧克力、手指饼干和可可粉，总耗时2小时15分钟。搅拌完之后拌入切碎的饼干，口感会更松软，最后再撒上可可粉。晚宴之后端出来，或者配着咖啡吃上几小勺，如果你想要一款果味不重、味道更有层次的冰凉甜品，这款很合适。
获取食谱：提拉米苏冰淇淋

草莓冰淇淋

新鲜浆果才是草莓冰淇淋的主角，这份六人份食谱使用草莓、蜂蜜、糖、柠檬汁、淡奶油和香草精制作。先把水果放一会儿，让它出汁，然后可以打成顺滑的，也可以留一点果粒，再拿去冷冻。总耗时4小时40分钟，其中包含40分钟的准备时间。舀进蛋筒里当下午茶点心，或者夏天吃完饭以后配着酥饼吃。
获取食谱：草莓冰淇淋