上海
“不用菜板也不用菜刀”，日本年轻人中迅速流行的“弃刀做饭圈”：“太省心了！”育儿群体也纷纷支持
以社交平台为中心不断扩散的“XX舍弃圈”风潮。其中备受热议的就是……
20代女性（吉田町）：“像章鱼这种不好用菜刀切的食材，我就用厨房剪刀处理。”
20代女性（静冈市）：“拿出菜板、洗完菜刀都很麻烦，所以我经常买已经切好的净菜或者冷冻蔬菜这类成品食材。”
不用菜刀做饭，这就是所谓的弃刀做饭圈。如今这种烹饪方式在年轻群体中流行，据丘比“微笑饮食生活研究”2025年针对已婚女性的调查显示：29岁及以下女性里，每7人中就有1人会采用不用菜刀的烹饪方式。
30代女性（静冈市民）：“带孩子的时候孩子容易闹，总想尽快做好饭。我会用厨房剪刀，或是用小型料理机快速打碎食材。”
问：比起用菜刀剁碎食材，这样更轻松吗？
答：“轻松太多，完全不一样。一点点切很费时间，切细碎也特别费劲。”
70代女性（静冈市）：“清洗工作耗时短，需要准备的东西也少。剪刀只要打开，蘸上清洁剂用海绵快速擦洗，擦干就好。但用菜刀的话，菜板、菜刀全都得洗。而且有些食材还会染色菜板，比如深色胡萝卜，会把菜板染上一层淡红色。”
“弃刀做饭”背后，是大家越来越看重时间性价比。这位女士也是最近才开始尝试弃刀烹饪。
40代女性（静冈市）：“以前从来没想过能用剪刀切菜。在电视上看到之后试着操作，发现原来这个也能剪。省事，洗完东西也少，帮了我大忙。”
让做饭更轻松、耗时更短。顺应这种新兴生活方式，厨具卖场也出现了新变化……
弃刀做饭的风潮正在年轻群体中兴起。一家日本生活杂货店里，各类可以替代菜刀的简易厨具接连上新。
Croissant杂货店静冈店松浦真那：
“不需要菜刀就能简单做菜的商品逐年变多。越来越多人希望做饭省时省力，不用菜刀的厨具也就成了热门。”
据店铺介绍，店内售卖的厨具中，能提升烹饪效率的产品销量十分亮眼。
其中最受欢迎的就是这款厨房剪刀。商品包装上甚至印着直接连包装盒一起剪肉的实拍图（不锈钢厨房剪刀，售价3080日元）。
Croissant杂货店静冈店松浦真那
问：可以连着包装一起剪吗？
答：“可以直接连同包装剪切。剪刀做了锯齿刃处理，食材不容易打滑，能牢牢固定住再切割。这半年体感销量大概涨了1.5倍。”
它的优势不只是锋利度。
Croissant杂货店静冈店松浦真那：
“剪刀可以拆分。旋转一下就能拆成两半，方便清洗。”
只需简单打理，容易藏污纳垢的转轴部位也能保持干净卫生。
“弃刀做饭”不只节省时间，还能减轻下厨带来的压力。这种不必勉强硬扛的全新生活方式，似乎能让日常餐桌变得更加轻松。
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