这种饮料除了“上瘾”，还会让你抑郁、焦虑！尤其女性要少喝

现在，各类奶茶十分受欢迎。不过，研究显示，奶茶除了会有成瘾的风险，经常喝还会增加抑郁、焦虑的风险，尤其女性要少喝。

清华大学和中央财经大学的研究团队分析了5281名北京大学生，平均年龄为21岁，77%的参与者在过去一年里至少喝过6-11杯奶茶，其中，20.6%的人每周喝2-3杯奶茶，2.6%的人每周喝4-6杯奶茶，1.2%的人每天喝一杯。

研究发现，女性、年龄较小与奶茶成瘾程度显著相关。奶茶成瘾包括：饮用频率较高、依赖/渴望、内疚感、戒断反应、停不下来、耐受和想要停止。

更重要的是，研究人员分析各项心理健康与奶茶成瘾发现，较高水平的奶茶成瘾与较高的抑郁、焦虑和自杀意念风险相关。

人民日报健康客户端 寇晓雯 摄

为什么奶茶让人快乐又上瘾？

奶茶之所以会让人快乐，要从我们的大脑说起。大脑中存在奖赏系统，能让我们在做某些事情的时候感到快乐，而这是通过一种叫做多巴胺的神经递质来实现的。

美味的食物能通过激活大脑奖赏系统，使多巴胺释放增多，机体获得满足和愉悦感。甜食、脂肪尤其如此。奶茶通常含有较高的糖分，大脑基于对快乐的渴望，会让你有事儿没事就想点杯奶茶，慢慢地就会成瘾。

另外，很多奶茶中也含有一点咖啡因，也能让人精神振奋一阵子，觉得喝奶茶很提神，欲罢不能。

为什么女性更偏爱喝奶茶？

多项研究显示，从口味偏好来看，女性通常更喜欢甜味，而男性则可能更倾向于咸味或辛辣食物。

此外，女性可能倾向于使用甜食作为情绪调节工具，即通过食物来应对压力或负面情绪。在面对情绪压力时，女性可能更多地依赖食物，特别是甜食，作为缓解工具。因此，奶茶可能被视为一种“舒压剂”，帮助女性应对日常压力和情绪波动。

女性对奶茶的偏好可能是多因素共同作用的结果，这也解释了为什么女性是奶茶的主要消费者，并且更容易出现与奶茶有关的成瘾现象。

长期频繁喝奶茶
给身体带来这些健康风险

• 加速皮肤衰老

奶茶香甜可口，但每天“吨吨吨”可能会让你皮肤变老。这是因为，摄入过多的葡萄糖，容易与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGEs），而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。

• 长痘

奶茶大多糖含量较高，可能会引起和加重痤疮。即便是选择不另外加糖，一杯奶茶的糖含量也可能不低。浙江宁波曾对市面上常见奶茶品牌做过调研，经过检测，样品中不额外加糖的奶茶，糖含量均值为3.97克/100克，全糖奶茶的总糖含量均值为7.53克/100克。

• 肥胖

奶茶热量高，常喝自然会长胖。不过，除了热量方面的问题，奶茶让人长胖还另有玄机。奶茶中普遍含有果糖，而蔗糖经过消化也会释放出果糖。动物实验证明，果糖能提高肠道细胞对高脂食物的营养吸收。

• 心血管疾病

奶茶中的植脂末含有反式脂肪酸，过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险。

• 痛风

喝奶茶摄入的果糖会促进尿酸生成，过多糖的摄入还可能会引起胰岛素抵抗，间接减少尿酸的排泄，增加痛风发作风险。

• 失眠

奶茶的咖啡因含量通常不低，咖啡因能提神醒脑，晚上喝太多奶茶会让人睡意全无，难以入睡。

“零糖”“代糖”是否更加健康？

根据GB28050-2011的标准，糖含量≤0.5g/100ml，称为无糖；糖含量≤5g/100ml，称为低糖；无蔗糖是指不额外添加蔗糖，如白糖、红糖等。

“零糖”不等于无糖，可能添加了代糖。而代糖又被称为甜味剂，是可以为食物增加甜味的一类物质，属于食品添加剂。代糖相比于普通白砂糖热量低，几乎没有热量，但是长期食用代糖的安全性仍存在争议。部分研究认为代糖可能干扰胰岛素敏感性，增加代谢综合征风险。比如当人体摄入代糖，大脑会误认为身体摄入了糖分，进而分泌胰岛素，长此以往，人体分泌胰岛素的信号便会日渐迟钝，患肥胖、糖尿病等慢性病的风险随之增高。

带这些字眼的奶茶，尽量别点

我们在点奶茶的时候

经常会看到

“轻乳”“厚乳”“厚椰乳”等标识

你知道它们有什么区别吗？

• 奶精

即植脂末。买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。

植脂末的本质是糖和油的组合，摄入过多容易造成体重超标或者肥胖。有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。

• 基底乳

越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。

一般来说，没有明确写“只有牛乳（或鲜奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。

• 厚乳

是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味更浓，糖和脂肪含量也更高。

有些基底乳也被包装成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低，营养价值不高。

• 厚椰乳

它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪带来醇厚的口感和椰香，热量较高，不利于心血管健康。

如何健康喝奶茶呢？

1.选真奶做的

如果是现制奶茶，可以观察下店家是不是用鲜奶做的，有的会写“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌的相对比较放心，最好不要加奶盖；如果是速溶奶茶或预包装的液体奶茶，那就看看配料表，选第一位是真奶的，尽量不选奶精、植脂末的。

2.小料要选对

小料不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等小料。

3.选无糖或少糖的

虽然市售无糖奶茶也存在有糖的可能，但毕竟还是比全糖奶茶低很多。

4.喝奶茶后少吃饭

奶茶的碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量。

5.喝完记得多运动

一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。

来源：云南网

编辑：杨润婷

值周：张辉 黑浩川

主编：李胜