河北
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
当石库门的炊烟渐远，弹街路的声响成忆，总有一些人执着地为城市封存时光。闵行爷叔侯宝良便是这样一位“时光记录者”。他54岁提笔“半路出家”，如今已成为中国作协会员！2025年10月18日起，“今日闵行”推出《侯叔时光记》，走近他笔下的上海往事与老城记忆。
中秋阿拉吃“塌饼”
正逢中秋佳节，食品店、超市里早就搞起了月饼促销。广式、苏式、潮式的品种是琳琅满目，不过平常日子在网上也随时有买。但是在我们老人的小时候是吃不到的。只有亲眷朋友上门送礼品时，才可能吃到一点。如果家里也准备去送礼时，那么你再馋也只好看看罢了。
正规月饼吃不到，不过中秋节嘛老百姓的仪式感还是有的。本地人就做些塌饼吃吃，也当作吃月饼了。自家做塌饼馅料有几种，咸的有草头、梅干菜，甜的有豆沙、枣泥及白糖。那时的东西都要凭票，样样有限制，所以馅料象征性放点，尤其不能奢侈用油煎。塌饼只好稍微揩点油放在铁锅里用小火慢慢地烘。稍不当心就烘焦了。
干硬的塌饼我不要吃，外公就开导我：“你妈小时候连这个都吃不上呢，完全没油的，都是焦哄哄的。问她不好吃吧？她还点点头说，好吃、好吃，我听得都过意不去呢。”这么一比较，我也不作声了。
其实塌饼在我们本地还是特产唻，不少古镇都有卖，早在明代就有记载。在嘉定、松江一带是春天的时令点心。使用切碎的草头揉进面粉或糯米粉包进馅料压扁油煎到两面金黄，趁热吃酥软味道真不错。只要馅料与厨艺相得益彰，塌饼吃口也不比月饼逊色。所以在中秋佳节时分用塌饼权当月饼是个适当的选择。
现在的锣鼓去哪儿啦
紧临国庆佳节，要在往年岁月，那响彻心头的欢乐锣鼓声是此起彼伏，周围人目不暇接。而现在少有耳闻了。
那时令人振奋的鼓点随时响起催人激昂，那震荡你心扉的锣声会让人敞怀，这些欢快场景是我们上了一定年纪老人挥之不去的回忆。那年月里无论在街头，还是工厂车间、厂区道路上时常会响起阵阵的锣鼓声。它不是什么文艺演出，不是任何人随意敲锣打鼓玩玩。大都是单位的老人退休了，工友们热热闹闹欢送老人回家。
我妈1977年退休，一辆二吨重的卡车，满满当当坐了二十多个各种年龄的老师傅簇拥着我妈。妈妈胸戴大红花手捧“光荣退休”的镜框。像英雄凯旋从车上下来。我忙着给他们拍照合影，气氛是相当的热烈。
还有是哪家的年轻人应征入伍了。不论你是工作还是学生，单位或学校也会敲锣打鼓上门贴上大红喜报，门楣上贴上“一人参军，全家光荣”横幅。家人出入都是挺直腰板的荣耀。在特殊时期，隔壁的刘阿四面临分配前正赶上征兵，经审查合格穿上了军装，门楣上钉上一块“光荣人家”。紧接着同届分配，小妹就顺利拿到了进工矿的名额。真让周围邻居羡慕不已！
还有厂子里哪个车间提前完成的生产任务或新产品试制成功。师傅们压不住心头的喜悦也会争先恐后敲锣打鼓去厂部或向正在召开全厂大会的礼堂去报喜。那股子自豪的气氛早已溢于言表。
我送过退休师傅、也送过喜报、更参与过敲锣打鼓，阵阵的锣鼓声不仅渲染了气氛，更是给人以自信与友爱，一旦身临其境，即可使人血脉偾张。
而今欢乐的锣鼓声没了，难得看到“欢庆锣鼓”演出，感觉是久违的声响。
作者/插图：侯宝良
编辑：赵孜卿（实习）
审核：刘垦博 何婷婷
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