上海
四方食事，不过一碗人间烟火。在海湾镇海滨路的星火农贸市场，一间不起眼的杂粮煎饼小店，默默飘香近十年。店主尤燕守着一方小小的灶台，凭着一手纯熟的手艺、一颗热忱的真心，用一张张热气腾腾的煎饼，串联起街坊邻里的日常，也熬出属于海湾小镇的温暖市井时光。
落脚海湾，小摊起步扎根市井
今年三十多岁的尤燕13岁便随家人从安徽来到上海，算得上是在沪长大的新上海人。婚后，因为丈夫扎根海湾镇生活，她也就此定居这片滨海小镇。起初，尤燕专心在家照顾两个年纪相仿的孩子。等到孩子们都去了学校，空闲下来的她，在亲戚的传授下，学起了杂粮煎饼手艺。
一晃近十年，这份小小的营生成了她生活的重心。开店之初，尤燕只是在市场门口摆摊经营，后来趁着市场门面调整，她租下如今的临街小店，不用再每日搬运设备、无惧风雨寒暑，小店才算真正稳定下来。丈夫平日忙于工作，无暇搭手，这间煎饼店，大多时候都是尤燕一人独自经营。
凌晨备料，一人坚守晨间烟火
做早餐生意，拼的是勤恳，守的是坚持。多年来，尤燕早已养成了早起的习惯，每天凌晨四点不到，她便准时抵达店铺。为了保证食材新鲜口感，她坚持提前一晚备好大半物料，鸡蛋逐一清洗晾干，香菜、葱花切好密封冷藏，各类配菜细细整理妥当。
凌晨到店后，她再亲手腌制里脊、整理炸串、调配杂粮面糊，所有现做食材全部当日处理、当日用完，绝不隔夜敷衍。从清晨到正午十二点收摊，揉面、摊饼、打蛋、加料、翻面、刷酱，一套动作行云流水。
工作日清晨最是忙碌，上班族、附近学生陆续前来，客流紧凑却不混乱。周末的小店更是热闹，从清晨六点到十点，食客络绎不绝。每逢休息日，上初一的大儿子会早起赶来店里帮忙，帮忙收银找零、收拾台面，小小年纪便陪着母亲感受市井辛劳，成了店里最暖心的小帮手。
初心不改，手艺沉淀邻里温情
如今得心应手的手艺，背后是无人知晓的青涩与坚持。刚学做煎饼时，面糊掌控不均、饼皮容易破损，常常摊出形态难看的煎饼，甚至有顾客原本点了两份，看到品相后无奈取消订单。好几次，她都萌生过放弃的念头，好在亲友鼓励、邻里包容，让她慢慢摸索、不断精进。
近十年深耕，尤燕早已摸清了老顾客的口味偏好。熟客上门无需多言，一个眼神、一个点头，她便知晓对方是要双蛋煎饼、少辣多酱，还是多加配菜。多年相处，食客早已不是陌生顾客，而是朝夕相见的老街坊、老邻居。
让尤燕格外暖心的是，自己的小店搬迁进店后，不少老顾客四处打听、专程寻觅。有拄着拐杖的老年阿姨久久找不到店铺，生怕她停业不再经营，这份惦记让她格外动容。繁忙时段，即便排队人多，食客们也从不催促，纷纷耐心等候，温柔体谅她一人经营的不易。
烟火寻常，平凡亦是点点星光
日复一日的低头劳作、常年无休的坚守，也让尤燕落下了腱鞘炎、颈椎不适等劳损，时常手指发麻、肩颈酸痛。除去春节短短数日休息，她几乎全年无休守着小店。偶尔疲惫之时，她也会和丈夫抱怨辛劳，但看过身边各行各业的打拼者，便愈发懂得，每份平凡工作都有不易。
没有花哨的店名，仅凭“杂粮煎饼”四个字，尤燕的小店在海湾镇家喻户晓。一方灶台、一缕炊烟，一张张朴实鲜香的煎饼，留住了街坊的味蕾记忆，也承载着一位普通创业者的坚守与温柔。在海湾镇的市井烟火里，这份日复一日的平凡坚守，正是小镇最动人的温暖底色。
报送：海湾镇
编辑：陆嘉俊
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