天津
秋分燥气升腾，很多人单纯吃梨只润肺，却忽略肝气郁结、脾胃偏弱，燥邪反复难消。下面这四道以石斛为主的食疗方，润养五脏，疏肝理气，兼顾脾胃，温润不寒凉。食补仅为日常膳食调养，不能替代药物，脾胃虚寒容易腹泻的人不要过量饮用。
第一道：紫皮石斛姜枣玫瑰饮
制作步骤
1.准备食材：紫皮石斛6克、生姜2薄片、红枣3颗、干玫瑰花3朵，清水750毫升。
2.石斛冲洗干净；红枣去核；生姜去皮切片；玫瑰花拣去碎瓣。
3.锅中放入石斛、姜片、红枣，倒入清水，大火烧开。
4.转小火慢煮15分钟，让石斛胶质充分释放。
5.关火，放入玫瑰花焖泡4分钟，滤出茶汤，温饮即可。
食疗作用
紫皮石斛滋养五脏阴津，从内里润燥；生姜温中和胃，防止石斛偏凉伤脾胃；红枣补中养血；玫瑰花疏肝解郁，理顺郁结的肝气。
秋分时节，又燥又爱生气、胸闷、口干口苦，喝这款最合适。既能润燥生津，又疏肝理气，润而不寒，养护脾胃，改善心烦、喉咙干、情绪不畅。
第二道：石斛银耳羹
制作步骤
1.准备食材：紫皮石斛5克、干银耳半朵、冰糖少量，清水1000毫升。
2.银耳提前冷水泡发，剪去硬蒂，撕成小朵；石斛洗净备用。
3.砂锅放入银耳、石斛，加足量清水，大火煮开。
4.转小火慢炖40分钟，炖出浓稠胶质。
5.最后放少许冰糖，搅拌融化即可关火。
食疗作用
石斛养阴生津，润养肺胃；银耳富含胶质，润燥润肤。很多人秋燥皮肤干、胃里隐隐燥热、口干喝水不解渴。
这道羹滋阴润燥、养胃润肺，润透全身脏腑，不像雪梨那样偏寒凉，长期喝不会伤脾胃，适合秋分干燥季节，改善皮肤干燥、胃燥口干。
第三道：石斛山药汤
制作步骤
1.准备食材：紫皮石斛6克、铁棍山药250克、瘦肉200克、生姜2片，清水1400毫升。
2.瘦肉切块冷水下锅，加姜片焯水，撇去血沫捞出洗净；山药去皮切滚刀块，泡清水防氧化；石斛冲洗干净。
3.砂锅中放入瘦肉、石斛、姜片，加水大火烧开。
4.小火炖50分钟，放入山药，继续炖20分钟至山药软糯。
5.加少量食盐调味，搅匀出锅。
食疗作用
石斛养阴清燥；铁棍山药健脾养胃；瘦肉补养气血。秋燥最怕只润燥而忽略脾胃，脾胃弱，吃再多润燥食材也吸收不了。
此方健脾养胃、养阴润燥，一边养脾胃，一边清体内燥火。适合脾胃虚弱，秋燥容易食欲不振、口干、身体乏力人群，全家都能喝。
第四道：石斛枸杞茶
制作步骤
1.准备食材：紫皮石斛5克、枸杞10粒，清水700毫升。
2.石斛简单冲洗，枸杞洗净备用。
3.石斛放入小锅，加水大火煮开，小火煮12分钟。
4.放入枸杞，关火焖泡5分钟。
5.滤出茶汤，石斛可以反复续水煮，温饮。
食疗作用
石斛滋养五脏津液；枸杞滋补肝肾、明目。秋分之后肝肾阴液容易亏虚，出现眼睛干涩、头晕、腰膝发干。
这款茶饮滋养肝肾、生津明目，性质平和，日常代茶饮，缓解长时间用眼干涩，体内虚燥，适合上班族、中老年人日常轻调养。
温馨小结
情绪压抑、口干胸闷选第一道；皮肤干、肺胃燥选第二道；脾胃弱、没胃口选第三道；眼干虚燥日常保养选第四道。轮换饮用，肝气舒畅，五脏滋润。
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