河北
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
齐鲁醇厚、巴蜀麻辣、岭南清鲜、江南精致齐聚现场；东南亚酸辣、南亚浓郁香料跨越山海而来，让市民游客足不出沪，完成一场沉浸式亚洲美食味蕾巡礼……
9月24日晚，正值中秋前夕，浦东第一八佰伴大弯壁广场灯火通明、香气四溢，由上海商业联合会指导、上海商情信息中心主办的2026上海环球美食汇·亚洲风味季Go!Bistro风味食集在此启幕，并将延续至27日，即中秋假期最后一天。
2026上海环球美食汇·亚洲风味季Go!Bistro风味食集在第一八佰伴大弯壁广场举办，从9月24日至27日，覆盖中秋假期。杨爱博 摄
记者在现场看到，本次风味食集贯通中华八大菜系与广袤亚洲风味版图，意大利、法国、美国、西班牙、奥地利、格鲁吉亚等15个国家和地区的环球美食、40多个中外风味展位、名厨展演等集中登场。
宁波汤团、湖南蒿子粑粑、红柳羊肉串、芋泥小笼、泰式手标茶等集中亮相，地域风味不只是复刻地方味道，更是一场小型的“在地文化漫游”。
“皖竹bistro”徽味小酒馆摊位前，主打安徽南北融合的风味菜肴吸引不少目光。商户介绍，黄山歙县毛豆腐自然发酵，菜籽油煎制，香气浓郁；黄山状元糕、金寨黑猪肉土香肠都是安徽经典美味。
“我们首家门店于今年7月16日在晶耀虹桥开业，落地上海以后，总归要跟上海风味融合一下。”摊主介绍，他们还将沪上糟卤风味与徽菜手艺结合，推出糟卤罗氏虾。作为小酒馆，酒水走中西融合路线，红酒、威士忌、特调鸡尾酒一应俱全，而且24小时营业。
本次风味食集贯通中华八大菜系与广袤亚洲风味版图，“皖竹bistro”徽味小酒馆带来安徽南北融合的风味菜肴。杨爱博 摄
泰国国民茶饮品牌“手标泰式茶”摊位带来地道泰式奶茶，摊主告诉记者，香气秘诀藏在原料里，茶粉里边加了泰国的香草。据悉，品牌创立于1945年，已有80余年历史，目前在上海已有5家直营门店。
“魔法蜜盒”甜品摊位的麻糍同样吸睛。以糯米皮为基底，核心内馅采用进口法国铁塔高品质乳酪，入口绵密醇厚、奶香浓郁，把中式麻糍的软糯与西式乳酪的醇厚结合，消费者还可自选水果，灵活定制专属口味。据摊主介绍，该品牌主打企业端茶歇定制，此次以市集形态让市民游客也能够体验创意甜品。
活动现场，上海商情信息中心发布《2026上海餐饮市场创新融合新趋势报告》。报告显示，上海餐饮市场规模位居全国前列，经营主体同比增长5.3%；正餐占餐饮营收47%、快餐占29%，茶饮甜品增速持续跑赢行业均值；上海环球美食门店突破1万家，覆盖43个国家和地区，数量居全国第一。
同时，“氛围消费”正成为拉动夜间餐饮增长的重要密码——休闲餐饮、小酒馆、融合简餐三年复合增速领跑行业，夜间餐饮营收占比持续走高。
有“上海女婿”之称的网红Alessandro（亚历山德罗）担任“环球美食推荐官”，推介亚麻籽猪鲜肉酥饼。杨爱博 摄
中秋月圆夜，正是赏味时。另据记者从市、区商务部门获悉，今年中秋假期，上海还有一批环球美食市集等你打卡——
浦东前滩商圈打造前滩生活季，四大主题市集接力亮相。绵绵茶冰集、咖啡甜品嘉年华、微醺嘉年华各具亮点，收官的“膨胀面包节”联动全国37座城市200余个品牌，打造上海最大规模的面包主题活动。
9月21日至26日，外滩月饼嘉年华将落地南京路世纪广场，沈大成、泰康食品、新雅粤菜馆、光明邨、普明面馆等老字号同台登场，推出酒酿麻薯、臭豆腐鲜肉、低糖广式、美洲烤肉风味、葱香牛肉等新口味，美心、柴门鸿芙等特色礼盒同台展销。
上海首届国际披萨节9月25日至10月7日在虹桥前湾印象城MEGA举办，集结近30家全国披萨品牌，呈现50余种风味。9月27日、10月1日，百米巨型披萨供前500名免费品尝。
环球港启幕“月映环球·金秋揽月”民俗主题活动，打糍粑、非遗烧饼制作、蒸芋头等沉浸式体验同步展开。同期落地2026上海环球美食汇暨第七届上海小吃嘉年华，汇聚百余家海内外美食商户，共设置环球美食、环球小吃、环球美酒、优县良品、上海礼物五大板块以及“澳汇臻选”专题板块，释放夜间经济动能。
原标题：《一口吃遍环球风味！这个中秋，上海把环球美食市集摆到了这些商业地标》
文字编辑：吴卫群 杨爱博 题图来源：受访者供图
来源：作者：解放日报 吴卫群 杨爱博
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