湖北
今泗阳县，地处中运河核心河段，既是南北物资流通的必经之地，也是河工治理的重点区域。正因如此，乾隆六次南巡，南下或北返期间，多次驻跸在今泗阳县（时称桃源）境内。
乾隆四十九年（1784），73岁的乾隆开启人生的最后一次南巡。3月11日（农历二月二十），浩浩荡荡的皇家船队沿京杭大运河顺流南下，来到桃源县境，便停船下榻陈家庄行宫。
乾隆南巡驻跸的行宫
陈家庄行宫在今洋河新区郑楼境内，清高晋编辑的《南巡盛典》记载，陈家庄行宫距离鲁家庄大营五里之地，于乾隆二十九年十一月建成。
（清）佚名《行宫坐落图》之陈家庄行宫
那么，安顿下来后，他们是如何用餐的呢？《乾隆南巡御档》详细记载了乾隆及其他随行人员的用膳情况。
“二月二十日未初三刻（笔者注：下午1:30左右）：上至陈家庄宫门，升座毕，送奶茶。赏奶茶毕，传膳用折叠膳桌，摆：野鸡热锅一品；燕窝挂炉鸭子挂炉肉野意热锅一品（郑二做）；攒丝肥鸡一品（双林做）；春笋山药酒炖鸭子一品（张东官做）。后送春笋爆炒鸡一品；蒸肥鸡羊肉卷攒盘一品；挂炉鸭子攒盘一品；肥鸡腿烧狍肉猪尾庄共一品；象眼小馒首一品；白面丝糕糜子米面糕一品；猪肉馅提折包子一品；银葵花盒小菜一品；银碟小菜四品。上亲片肥鸡烧狍肉猪尾庄进些。”
乾隆陈家庄行宫膳食清单（《乾隆南巡御档》载）
“随送粳米干膳进一品。上进毕，将膳桌剩下野鸡热锅一品、野意热锅一品、攒丝肥鸡一品、春笋山药酒炖鸭子一品、爆炒鸡一品、挂炉鸭子攒盘一品、蒸肥鸡羊肉卷攒盘一品，共七品送至妃嫔公主等位。
次送：两边随营王子、蒙古王子、郭什哈额附人等，江南总督、河道总督、漕运总督、江苏巡抚、布政、按察、学政、道员官员人等。用一等饭菜二十桌，每桌八碗（内有外膳房四碗、青磁碗），攒盘肉一品、猪肉总汤、膳房饭、蒸食一盘、炉食一盘。”
乾隆陈家庄行宫赐膳清单（《乾隆南巡御档》）
这份出自陈家庄行宫的御膳记录，看似是一次简单的饮食流水账，实则透着当时清廷在政治、经济、文化、规则等方面的诸多信息。
等级严明，尊卑有序。从用膳的全过程可以看出，皇帝单独升座用膳，亲自取用菜品，无人同席、无人共食，彰显天子独一无二的至高地位。皇帝用膳完毕后，方开启逐层赏赐。第一层级赏赐妃嫔公主，将七道精品御膳悉数赏赐，菜品品质最优、品类最全，是皇室宗亲专属的尊贵礼遇；第二层级赏赐随行王公与文武重臣，包含蒙古王子、额驸以及江南、河道、漕运三大总督，江苏各级地方官员等。从帝王独膳、宗亲赐膳到官员公膳，三级层次清晰划分，身份地位一目了然，封建王朝等级森严的政治制度展现得淋漓尽致。
讲究排场，生活奢靡。一方面，排面感拉满。随行人员涵盖皇室成员、宗室王公、蒙古贵族、御前侍卫、文武百官、后厨侍从等各类人员。仅餐后赏赐的官员宴席就多达二十桌，这还不包括底层侍从、兵丁、纤夫等随行人员。另一方面，奢华感爆棚。这份真实的御膳清单，选材严苛、做工精细、品类充盈。菜品方面，荤素兼备、冷热搭配，特色荤食、山珍野味、时令鲜蔬一应俱全。
同时搭配多款精致攒盘，将多种肉食精心摆盘，颜值与口感兼具。主食方面，种类繁多，象眼小馒首、白面丝糕、糜子米面糕、猪肉馅提折包子错落排布。辅以精品葵花盒小菜、四品银碟小菜。最后以粳米干膳收尾。一桌膳食多达二十余种品类，直观展现了清代帝王饮食的奢华规格。
流程清晰，规则严谨。这份御膳清单记录以“未初三刻”精准计时，地方官员迎驾，帝王升座完毕，先行赏赐奶茶，礼毕后方传膳。菜品呈上、帝王用膳、剩余菜品分级赏赐、官员统一用膳，每个步骤都有固定流程、固定标准、固定对象，全程井然有序。对于核心菜品，还重点标注专属御厨姓名，如燕窝挂炉鸭子等名菜由御厨郑二烹制，攒丝肥鸡出自双林之手，春笋山药酒炖鸭子则是江南名厨张东官的拿手菜品。凡此种种，都表明，小到一餐一饭的用膳礼仪，大到权贵分层的赏赐制度，都严格遵循宫廷规则。
极致奢华背后，隐患丛生。六次南巡，规模浩大，皇家船队、行宫建设、随行仪仗、膳食供奉，耗费大量国库财力与地方民力。极致奢华的宫廷膳食、层层铺张的南巡规制，背后是日渐奢靡的官场风气与持续加重的百姓负担。“康乾盛世”的荣光，在一次次盛大的皇家巡游、精致的宫廷膳食中，逐渐透支国力。
时光荏苒，运河流水依旧滔滔不息。昔日的行宫砖瓦虽早已湮没于岁月尘埃，但乾隆帝那历次驻跸往事和烟火御膳却被深深印刻在史料里，为泗阳与古代帝王的这段渊源留下了一份鲜活的见证。
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