广东
配方来自油管博主：Easy Dough
你需要准备的材料有：
面团：250毫升温牛奶， 11克干酵母，3大勺糖，1大勺面粉，3个鸡蛋 ，一小撮盐，60克融化黄油，600克全麦面粉，50 克葡萄干
揉面用 ： 80克面粉
表面：1大勺牛奶或奶油 ，1大勺植物油 ，适量棕糖
温牛奶，干酵母，糖，1勺面粉混合在一起，激活酵母。温牛奶温度不可以超过40度，否则酵母失活。酵母最好选择耐高糖酵母，能有效提高成功率。
鸡蛋打散成蛋液，倒入激活的酵母水中混合均匀。再倒入融化的黄油一起搅拌。
先过筛一半全麦面粉进去，加入盐搅拌均匀。
加入葡萄干搅拌在一起。
把剩余的全麦面粉筛入。
拌均匀以后会得到一份比较黏糊的面絮。
把面絮转移到案板上，添加揉面需要的80克普通面粉。少量多次添加。
把面团揉到光滑不黏手为止。如果你有厨师机或者揉面机，可以让厨师机代劳。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。
揉面排气以后，分割为2半。
搓扁揉长。
分割为4份。
收成小面包胚子。
放入模具中，刷上牛奶与植物油在表面。
表面撒上棕糖粒。（可以不要）
预热烤箱至160度，烤30分钟就成啦。
这是你吃过最软的全麦面包吗？
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