北京
来源：界面新闻
图片来源：山姆APP
当今年中秋节“月饼又卖不动”的话题冲上热搜时，山姆的平价、低糖、宠物月饼却卖断货了。
9月24日，界面新闻查询山姆APP获悉，今年山姆上架了二十多款月饼，产品价格从35.9元到329元不等。其中，十二款月饼显示“补货中”，包括298元的美心香草味流心奶黄月饼，258元的广州酒家低GI月饼礼盒，128元的MM酒酿花果冰皮月饼礼盒，329元的奇华金月繁花月饼礼盒，69.9元的帕特宠物月饼等。
来源：山姆APP
山姆上架的月饼中含多款低糖、杂粮月饼，包括238元的百鸟鸣月低糖月饼礼盒，168元的低糖奶黄金桂味双拼月饼礼盒，158元的高纤杂粮月饼礼盒，以及补货中的广州酒家低GI月饼，其升糖指数小于55。据介绍，GI是血糖生成指数，可分为三类，包括低GI，即血糖指数大于零小于等于55；中GI，即血糖指数大于55小于等于70；高GI，即血糖指数大于70。
这些低糖月饼目前在二手交易平台仍被加价转卖。其中，百鸟鸣月低糖月饼礼盒在二手平台标价258元，比官方售价高出20元；MM迷你奶黄月饼售价203元，比原价188元高出25元。据蓝鲸新闻此前报道，有代购对百鸟鸣月低糖月饼礼盒加价68元出售，部分代购一盒山姆月饼加价近百元。
来源：二手交易平台
需要注意的是，虽然山姆APP线上显示售罄，但实体门店大部分款式仍显示有货。据山姆工作人员对蓝鲸新闻表示，线上“极速达” 通道对应的是仓库库存，与实体门店的库存分属两套体系，页面显示因此会有差异。
除了山姆之外，盒马也上架了低糖、宠物类月饼，包括168元的低糖奶黄金桂味双拼月饼礼盒，168元的低糖杂粮坚果月饼，39.9元/盒的宠物月饼等。
在消费者更加追求健康的需求下，月饼市场迎来了新趋势。高油、高糖、高价的月饼正在被市场抛弃，低糖、低GI、杂粮类月饼则大受青睐。电商平台数据显示，今年低糖、低脂、低GI月饼等“健康月饼”销量增速接近6倍，“低糖月饼”搜索量同比暴涨320%。73%的消费者下单前会翻看配料表，优先挑选低糖、零添加、药食同源类产品。
有分析认为，面对健康化浪潮，月饼企业不能只停留在“低糖”营销口号上，需要从研发、供应链、产品形态、信息披露多维度系统调整。此外，还可以联动营养科普，推出适配控糖人群、中老年群体的细分款，把健康卖点从流量关键词转化为可验证、可持续的产品竞争力。
在价格方面，平价月饼礼盒成为主流。勤策消费研究发布的数据显示，当前，月饼价格带集体下沉，千元以上礼盒销量同比下滑约76%，接近出清；500元以上礼盒在常规渠道的占比，从2023年的7.2% 降至2025年的1.8%。与之相对，68元—200元的平价礼盒占比升至60%以上，成为绝对主流。
在消费端，月饼正在“去金融化”，回归食品属性。艾媒咨询发布的《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》显示，消费者购买月饼的用途已呈现明显变化，和家人分享（55.9%）及自己吃（50.4%）均已超过送礼用途（42.5%）。月饼正逐步突破传统节庆礼品属性，从中秋期间的礼赠食品向家庭分享、休闲消费等更多生活场景延伸。
从总体来看，月饼市场收缩明显，快消品网监测数据显示，今年中秋前夕（8月14日至9月13日），主要门店月饼销售额同比下滑45.17%，销售量下降40.67%，礼盒销量同比下滑49.04%，市场连续第二年下行。从全年数据看，2025年月饼市场销售规模为282.4亿元，同比下滑5.9%，产量51.8万吨，为近十年首次负增长。
这给月饼生产企业研发新品、甚至转型无疑提出了新挑战。有分析指出，月饼生产企业需要从节日场景走向日常生活场景，比如开发小规格、低负担的月饼式点心，弱化“节日限定”标签；拓展下午茶、早餐伴食、户外零食等场景，逐步把节令食品转化为常态化休闲食品。
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