上海
一、进口核心数据摘要
来源国
进口量 (吨)
占比
金额 (万美元)
环比
同比
印度
745
69.10%
189.9
↓63.2%
↓92.1%
巴基斯坦
311
28.90%
51.8
0.0%
↓29.1%
其他
22
2.00%
5.4
0.0%
0.0%
2026年8月中国未磨辣椒干（HS090421）进口总量仅1,078吨，金额247.1万美元，同比创下近年来单月进口最低水平之一。
二、进口来源国分析
印度绝对主力，但降幅惊人:印度贡献了69.1%的进口量，但745吨的体量相比去年同期的9,429吨下跌92.1%。6-8月印度进口量连续三个月处于极低水平（7,400吨→2,024吨→745吨），属于加速下滑态势。印度进口均价为2.55美元/千克，远高于巴基斯坦的1.66美元/千克。
巴基斯坦占比逆势提升:巴基斯坦对中国出口311吨，占比从去年的约4%提升至28.9%，在一定程度上缓冲了印度供给缺口带来的冲击。巴基斯坦辣椒以中低辣度品种为主，价格优势明显。
进口均价背离:值得注意的是，虽然印度（高价货源）占比下降，但进口均价反而从去年1.71美元/千克上涨至2.29美元/千克（+34.5%），反映印度低端通货进口锐减，保留的以精品好货为主。
三、2026年1-8月进口趋势
月份
2025 年 (吨)
2026 年 (吨)
同比
1‑3 月
88742
25875
↓70.8%
4‑6 月
194716
68846
↓64.6%
7 月
10936
2051
↓81.2%
8 月
9965
1078
↓89.2%
1‑8 月合计
304359
97850
↓67.8%
2026年1-8月累计进口仅9.78万吨，较去年同期的30.44万吨下降67.8%。其中3-5月传统旺季大幅萎缩是全年缩量的主要拖累。
四、进口锐减原因分析
1.印度供给侧收缩（核心因素）
印度是全球最大辣椒出口国。2026年辣椒主产区（安德拉邦、特伦甘纳邦）移栽期遭遇严重干旱，S17品种种植面积缩减，预计减产20-30%。印度出口FOB报价维持2.3-2.5美元/千克高位，内外价差倒挂，进口商采购意愿不足。
2.国内替代效应弱化
国内三樱椒虽同样种植面积缩减约20%、遭遇夏季强降雨减产，价格上涨明显，但下游食品加工企业受终端消费疲软制约，采购策略由"积极囤货"转向"随用随采"，大单进口需求锐减。
3.高基数效应
2025年同期（3-5月）因国内减产缺口叠加积极补库，创下月度超10万吨的历史峰值进口量，对比基数极高。
五、未来半年进口展望
时段
预判
核心逻辑
9‑10月
继续低位
印度新季已定产，减产确认；国内刚需采购
11‑12月
小幅回暖
火锅旺季 + 备货带动，预计月度回升至 2000‑3000 吨
全年合计
约12‑14万吨
较 2025 年（约 35 万吨）下降 60% 以上
六、印度辣椒在中国发展展望
印度辣椒（以S17高辣品种为核心）在中国市场的角色正经历结构性转变：
短期（2027）：若印度产量恢复，进口量预计回升至20-25万吨，但仍较2025年低30%以上。企业已建立新的库存管理和替代采购体系。
中长期，印度辣椒在华面临四重挑战。印度本土食品工业扩张挤压出口份额； 巴基斯坦、越南等替代来源供应稳定增长；中国高辣度辣椒（朝天椒系列）品种培育加速国产替代；美国对印度辣椒油树脂反倾销终裁（2026年8月）迫使印度货源更多转向中国但报价更高。
结论：印度辣椒在中国进口中的占比预计从当前的69%，在未来3-5年内降至50-55%，角色从"低成本主力供应"转为"高辣度刚需补充"。但由于S17的高辣度特性在火锅底料、辣条、辣椒红提取等加工领域存在结构性依赖，印度辣椒不会被完全替代。
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