江苏
滨海:为耕耘喝彩！赴一场秋日家乡丰收之约~
遇见秋天
乐享丰收
九月的风吹到滨海丰收的气息悠悠漫开蟹塘里螃蟹攒着劲儿长膏黄农田里花生藤悄悄沉下了腰藕塘泥里藏着节节白嫩菜地里的辣椒绿得鲜亮……
今天是9月23日一年一度的农民丰收节如约而至对于守着土地耕耘的人来说这是属于自己的节日更是对收成的最好庆贺↓↓↓
螃蟹：秋日餐桌的鲜味顶流
“秋风起，蟹脚痒”入了秋的滨海餐桌自然少不了肥美的螃蟹
五汛镇的蟹塘里青壳白肚的螃蟹正养得膘肥体壮举着大钳子在水草间横行穿梭
这时候的螃蟹膏满黄肥掀开蟹盖金灿灿的蟹黄满得要溢出来蟹肉洁白细嫩鲜得连蘸料都显得多余
趁着丰收季选上几只隔水一蒸就是秋日里最顶格的舌尖享受
花生：壳薄仁满的地道醇香
沙土地里连片的花生藤泛起层层金绿波澜
刚刚翻出来的花生荚一串串圆润饱满裹着细细的沙土攥在掌心沉甸甸的是实打实的丰收质感
地处黄河故道的沙质土壤疏松透气种出的小花生皮薄仁满、油香浓郁
▲水煮花生
▲炒花生
新鲜的花生放盐水煮上一锅 粉糯入味晒干后铁锅一炒 焦香酥脆什么做法都吃不腻
莲藕：淤泥里长出的清鲜滋味
秋日的丰收也藏在藕塘里塘底淤泥间节节新藕攒足了劲儿生长
一根根白净粗壮的莲藕藕节匀称、表皮光滑洗去泥污后脆嫩透亮带着特有的湿润气息
刚采收的鲜藕带着一股子清甜劲儿口感脆嫩咬一口能尝到藕孔里清鲜的水意嫩得仿佛能掐出水来
切薄片撒葱花凉拌爽口解腻最是开胃慢火炖排骨炖得藕丝绵绵、又粉又糯是餐桌上常见的秋日清鲜
辣椒：翠挂枝头的鲜辣滋味
丰收季里最清新鲜亮的颜色是菜地里的辣椒一串串翠绿饱满、皮薄肉厚挂在枝头上像极了绿玉坠把田间地头衬得生机盎然
本地辣椒辣度够劲、香气浓郁指尖轻轻一掐就能沾上清鲜的椒香是刻在味蕾里的提味神器
鲜炒时蔬提味增鲜剁碎熬酱下饭一绝是餐桌上少不了的烟火灵魂
葡萄：咬一口爆汁的秋日甜蜜
秋日的葡萄园里果香浮动浓密的藤叶爬满棚架滤下斑驳日光
串串葡萄像水晶般垂在绿叶底下颗颗紧实透亮、果粒均匀表皮蒙着一层薄薄的天然果粉
挑一颗放进嘴里咬开薄皮清甜的汁水直接爆开果香混着阳光的气息一口甜到心坎里
脆梨：润燥解腻的秋日标配
梨园里黄澄澄的梨子挂满枝头风一吹便晃晃悠悠把粗壮枝桠都压弯了腰
梨子皮薄肉细表皮泛着淡淡的自然光泽个个饱满坠手、果形周正凑近便能闻到淡淡的梨香
咬一口“咔嚓”脆响清甜汁水顺着喉咙滑下去润得整个人都舒展开来核小无渣大口啃食格外过瘾
生吃脆甜解渴最解秋燥切块加冰糖枸杞炖作冰糖雪梨温润养人是老少皆宜的秋日标配
春种夏耘 秋收冬藏对耕耘者而言丰收从来不是某一天的仪式是手里拎着的满筐果实是塘边起落的渔网是晒场上晒得发烫的干货丰收节更像一声温暖的喝彩为这一整年的辛劳为这满地的收成也为每一个踏实耕耘的人……
秋光正好鲜货正当时这一口家乡的丰收味可得趁早尝鲜
来源 乡村振兴看滨海
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