湖南
9月22日，长沙中南汽车世界，傍晚的湘菜馆里，罗师傅和女儿罗雯欣两人招呼着客人，手上打包的活也没停下。正值饭点，一楼七张桌子坐满了，但二楼却全空着。“怎么没人来我爸爸的饭馆吃饭呀？”今年刚毕业的罗雯欣看着父亲的老店日渐冷清，在社交平台发帖求助。没想到，上万网友赶来支招，有人设计门头菜单，有人跨区到店试菜。线上献策、线下打卡，让这家老店有了转机。
罗雯欣在店里打包。罗艾敏 摄
老店遇困：两代人守着湘菜烟火，红火光景难续
走进中南汽车世界这家湘菜馆，朴实的装修带着老店独有的年代感。最早开在湖南省体育场附近，叫“香丰缘”，逢年过节座无虚席。
2014年，因妻子常年熬夜做夜宵积劳成疾，一家人搬来离老家更近的中南汽车世界，由罗师傅独挑大梁。刚搬过来那几年，片区人气旺盛，店里最多雇18名员工，罗师傅甚至计划开分店。
变化是慢慢发生的。片区常住居民不断外流，消费力下降，周边十几家餐饮店同台竞争。疫情之后，生意下滑得更加明显。如今店里只剩6个人，罗师傅、罗雯欣全都要顶班。后厨师傅休息，罗师傅就得进厨房炒菜、打荷；年龄大的店员不会操作线上核销，罗雯欣就固定守在前厅，接待、点单、核销一肩挑。
罗雯欣是在餐馆里长大的孩子，小时候就在湘春路老店端盘子，寒暑假回来帮忙。今年7月大学毕业，前台员工离职，她便进店全职帮忙。
两个月下来，她亲眼看见昔日热闹的老店门庭冷落。“菜品味道不差，但缺少宣传；想上新特色菜，后厨人手不足。”罗雯欣试着更新了团购，却发现只能短暂吸引客流，很难留住长期回头客。看着年近六十的父亲硬扛压力，她心里焦急，一时找不到破局办法。
线上求助：网友隔空献计打卡，陌生善意落地老店
“怎么没人来我爸爸的湘菜店吃饭呀？”店里清闲的一天，罗雯欣随手在社交平台发了一条帖子，配上几张菜品照片。她原本只是想征集附近食客的真实建议，却引来上万网友留言献策，甚至还有海外网友参与讨论。
评论区成了老店的“线上智囊团”：“招牌像零食店，不像老馆子”“菜单照片背景不统一，还有抠图”“这么有锅气的菜，怎么起了个像预制菜的名字”……话不客气，却句句认真。
有网友用AI为老店重新设计门头，还原老店的模样，还有网友重新排版设计菜单。罗师傅看着“新招牌”，感叹“这就是他们记忆中老店的样子。”
更让罗雯欣没想到的是，网友不只在线上说。有人从十几公里外打车来，有年轻情侣骑电动车跨区打卡。大多数人没表明是看帖而来，只是安静用餐后留下真实评价。
罗师傅一条一条翻看网友的评论。一辈子埋头炒菜、习惯独自扛住压力的他，被这些陌生人的建议打动。晚上九点，餐馆准备打烊，父女俩还在商量，怎么按照网友的建议，再改进改进。“这个菜单做的确实好，我的菜单都是我用手机拍的，确实没人家有食欲。”罗师傅笑着说。
“大家送来的不只是创意，更是老店继续走下去的方向。”罗雯欣很感动也有了动力，她计划淘汰销量差的菜品，改良口味，优化线上团购和外卖，并尝试用自媒体记录老店日常，帮店里引流。
火苗一起，锅气升腾。这一次，老店不再只是父女俩硬撑——屏幕那头，许多陌生人正惦记着，等它慢慢好起来。
来源：三湘都市报
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