北京
核心提示：为全面落实国务院食安办、省政府食安办关于中秋、国庆“双节”食品安全工作部署，9月20日，郑州市市场监管局以视频会议形式，召开全市食品安全第三次暗访督导检查暨中秋、国庆“双节”期间食品安全监管工作部署会，通报前期暗访督导情况，并就“双节”期间各领域食品安全监管工作进行安排部署。市局食品相关处室全体人员，各区县（市）食品业务条线分管领导、业务科长参加会议。市局党组成员、一级高级主办李军安出席会议并讲话。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为全面落实国务院食安办、省政府食安办关于中秋、国庆“双节”食品安全工作部署，9月20日，郑州市市场监管局以视频会议形式，召开全市食品安全第三次暗访督导检查暨中秋、国庆“双节”期间食品安全监管工作部署会，通报前期暗访督导情况，并就“双节”期间各领域食品安全监管工作进行安排部署。市局食品相关处室全体人员，各区县（市）食品业务条线分管领导、业务科长参加会议。市局党组成员、一级高级主办李军安出席会议并讲话。
会议指出，前期全市三轮暗访督导覆盖食品生产、流通、餐饮全链条，聚焦校园食堂、农贸市场、小微餐饮、网络订餐、食品小作坊等重点领域，排查化解一批风险隐患，整治各类食品经营主体，规范行业经营秩序，全市食品安全形势总体平稳。但第三轮暗访也反映出，老问题反弹、新隐患时有发生，部分地区监管排查不深不实，后厨管理、索证索票、从业人员管理、食品储存等共性问题反复出现，监管盲区、责任空转等突出问题仍未彻底整改到位。
会议强调，中秋、国庆“双节”叠加，聚餐聚会、婚宴家宴、旅游消费集中，月饼、熟食、预制菜等节令食品消费旺盛，食品安全风险点多面广，舆情防控形势严峻，监管压力持续增大。郑州城区人口密集、食品经营业态繁杂、消费流量大，食品安全监管任务更重、责任更大、标准更高。全市市场监管系统要破除麻痹松懈思想，统筹抓好暗访问题清零整改和节日食品安全风险防控工作，切实守护群众“舌尖上的安全”。
会议要求，要坚持闭环管理，推动暗访问题见底清零。建立问题、责任、整改、时限四张清单，分类落实立行立改、限期整改、挂牌督办，对重大风险隐患坚决停产停业、查封管控。开展食品安全风险大起底、隐患大排查、问题大整治专项行动，紧盯小作坊、农贸市场、校园周边、夜市、网络订餐等重点业态，补齐监管短板。严格落实“四个最严”要求，加大执法惩戒力度，对屡查屡犯、制假售假等违法行为依法从严从重惩处，涉嫌犯罪的及时移送司法机关。
要聚焦节日特点，精准抓实重点领域监管。紧盯月饼、糕点、酒类、熟食等节令食品，强化监督检查和专项抽检。加强食用农产品监管，重点排查蔬菜、海鲜、干货、时令水果违规保鲜、染色等问题。围绕酒店婚宴、寿宴、家庭聚餐、大型团建聚餐等场景，严格落实群体性聚餐报备登记、现场指导核查制度，严防食物中毒事件。加大乡镇、城乡接合部等薄弱区域检查力度。严格执行24小时值班值守制度，畅通12315投诉举报渠道，完善应急处置预案，快速处置突发安全事件、妥善应对网络舆情。
要压紧压实各方责任，凝聚共治合力。压实属地网格化监管责任，推动力量下沉；强化部门协同联动，市食安专班办公室统筹调度，各相关部门各司其职、密切配合；督促食品生产经营单位落实主体责任，节前全面开展自查自纠。节日期间持续开展暗访抽查，对履职不力、问题多发的单位予以通报问责，推动各项监管举措落地见效。
会议还通报了食品安全内部知情人举报系统注册进展情况，并对下一步推动各类食品生产经营主体完成系统注册推广工作作出安排部署。
日期：2026-09-24
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