为什么说2027年，是零售行业的分水岭？

来源：快速消费品精英俱乐部

自营率低于30%，真的会被淘汰吗？

零售行业的老玩家都能明显感觉到，行业早就变天了。

过去靠囤货、租货架、赚渠道差价的躺赢时代彻底落幕，如今不管是线下商超、线上平台，还是社区连锁，所有人都在扎堆干一件事：做自营。

行业里早就传出一句狠话，未来零售市场，自营率低于30%的玩家，大概率会被彻底淘汰。

很多人觉得这是噱头，但从各类行业数据、头部品牌动作和消费市场的真实变化来看，这早已不是可选的加分项，而是活下去的准入门槛。

2027年，大概率就是零售行业全面自营化的开局之年。

自营从备胎变成主战场

稍微逛过线下门店、刷过线上商超的人都能发现，如今零售终端的黄金位置，早就不是宝洁、雀巢这些传统大牌的天下了。

门店入口、生鲜烘焙区、收银台爆款位，手机下单的推荐首页，清一色都是零售商自己的专属商品，山姆的Member's Mark、胖东来的DL、美团的象大厨、盒马工坊，这些品牌已经稳稳占据了C位。

放在十年前，自有商品完全是边缘角色，只是用来填补货架空白的低价平替，主打一个低成本、低利润，没人愿意花精力打磨品质。

但现在，这套逻辑彻底反转。

自营商品不再靠低价内卷，而是凭借超高性价比、专属差异化，成为拉动客流、锁定复购的核心王牌。

行业数据最能说明问题，2025年全国商超自有商品销售额突破3800亿元，同比增长17%，增速远超传统品牌商品。

头部玩家的自营渗透率更是远超行业平均，奥乐齐自营占比逼近90%，盒马、山姆稳定在35%左右，胖东来、开市客也均超30%。

单单山姆的Member's Mark瑞士卷，单个单品年销售额就能突破10亿元，足以比肩众多一线网红单品。

消费市场的变化，是倒逼自营崛起的核心动力。

消费者更理性，不再迷信大牌溢价，更愿为“同品质、低价格、新鲜省心”买单。

即时零售爆发改写履约规则，2024年规模7810亿元，同比增长20.15%，远超网络零售和社零增速，2026年有望破万亿。

半小时达、小时达成标配，对供应链和库存管控要求极高。

传统中间商模式受制于供应商，难保时效与品质。

自营核心优势是全链路可控，从研发、采购、库存到配送自主把控，既砍掉分销溢价，又稳定品质时效。

国内自营渗透率仅8%，对比荷兰、瑞士超50%、英美约40%，增长空间巨大。

但高增长也伴随淘汰赛，30%自营率生死线正筛选真正玩家。

为何集体扎进自营？

如今零售赛道的有趣之处在于，不管是深耕线下几十年的传统商超，还是手握流量的互联网平台，亦或是垂直连锁品牌，起点、业态各不相同，最终却都奔赴自营这同一个方向。

只是大家的入局路径不同，打法各有侧重，没有绝对标准答案，却有着统一的终极目标——拿回商品的定义权。

传统商超算是后知后觉的补课者。

过去三十年，商超最舒服的盈利模式就是当“二房东”，靠收进场费、堆头费、促销费就能稳定盈利，根本没必要费心打磨商品、深耕供应链。

但随着消费升级、渠道变革，同质化货品堆满货架，毫无竞争力的传统模式彻底失灵，倒逼一众传统商超开启全面转型。

永辉率先发力，计划三到五年将自营占比拉升至40%，立志每年孵化多款亿元级大单品。

大润发推出两大自有品牌，SKU超500个，同时布局前置仓补齐即时履约短板。

物美持续迭代门店模式，落地AI新零售门店、硬折扣店，全方位适配新消费场景。

传统商超的转型核心，就是摆脱“租货架赚差价”的旧模式，回归自主采购、自主定价、自主担责的零售本质。

互联网平台则是顺势加码的进阶者。

阿里、京东很早就布局自营赛道，而即时零售的爆发，让它们的自营战略全面提速。

盒马打造全品类自有品牌矩阵，自营销售占比稳定在35%以上。

七鲜自营SKU突破800款，全面覆盖生鲜、日用、烘焙等核心品类。

美团的打法更具差异化，依托自身强大的即时配送底盘，搭建起小象超市、快乐猴社区折扣超市两大自营阵地，孵化象大厨、象优选等系列自有品牌。

不同于传统贴牌模式，美团深度联动上游工厂，比如和君乐宝合作定制鲜奶、发酵乳等产品，依托用户消费数据反向定制产品规格、口味，通过专属产线、前置仓直配模式，实现日日鲜交付，相关单品年销量突破1亿瓶。

除此之外，各大垂类连锁品牌也在同步发力，零食、日用、社区零售赛道，都在通过总部集采、源头定制、供应链深耕，强化自营能力。

看似百花齐放的业态，本质都是摆脱对第三方货品的依赖，用自营打造差异化竞争力，这也是行业发展的必然趋势。

贴牌不是真正的自营

很多外行只看到自营的红利，觉得只要做自有品牌、搞源头直采，就能低价高赚、轻松出圈。

但圈内人都清楚，自营从来不是赚快钱的生意，看似门槛不高，实则下半场拼的都是沉淀和耐心，盲目跟风只会踩坑出局。

当下行业最大的痛点，就是同质化内卷严重。

随着全员入局自营，大量玩家陷入低级竞争，找同款代工厂、用同款配方、换个logo就上架售卖。

这种贴牌式自营，根本没有核心竞争力，看似是自有品牌，命脉依然掌握在代工厂手里，最后只能陷入无休止的价格战，利润越卷越薄。

真正的自营，从来不是换标贴牌，而是全链路的深度深耕。

头部玩家的核心优势，在于跳出了简单代工模式，通过锁定上游原材料、定制专属产线、介入配方工艺、搭建自主品控体系，打造独一无二的差异化产品。

简单来说，普通玩家是“有什么卖什么”，顶级玩家是“用户需要什么造什么”，这就是差距所在。

除此之外，自营的隐性成本和经营风险，是很多新手容易忽略的大坑。

传统模式下，库存积压、货品损耗、品控问题、滞销风险，大多由供应商承担。

但做自营，就要全权兜底，自建质检体系、搭建冷链物流、把控全链路品控，每一项都需要持续投入。

在单品规模不足、没有上游议价权的阶段，企业会长期面临利润拉锯，短期很难实现盈利。

这也是自营和传统渠道模式最核心的区别。

平台渠道追求SKU极致丰富，靠双边流量交易赚钱。

自营模式追求SKU精简、供应链深耕，靠规模效应和效率管控盈利。

两种模式的能力结构完全不同，转型绝非一朝一夕，很多传统玩家卡在新旧模式切换的过渡期，进退两难。

当然，我们不能否定自营的长期价值。

它的核心意义，是搭建品牌与消费者的信任纽带。

在商品过剩、选择过载的时代，消费者懒得反复比价、甄别品质，而优质自营商品，就是零售商给用户的确定性承诺——稳定的品质、合理的价格、靠谱的售后。

这种信任，才是穿越行业周期的核心资产，Costco、山姆的自营品牌能够深耕数十年、比肩传统巨头，靠的就是这份长期主义。

2027年自营元年不是短暂风口，而是零售格局的永久性转移。

过去三十年，零售靠渠道、位置、流量取胜。

未来十年，竞争核心转向商品定义、供应链掌控和用户服务能力。

政策鼓励自有品牌，叠加消费理性化、供应链成熟、履约数字化，自营空间全面打开。

参照欧美，国内自营渗透率至少还有三倍增长空间，未来五年行业梯队将重构。

但自营不是简单模式切换，而是经营思维革新，不是放弃平台或线上线下二选一，而是线上线下融合、平台流量与自营深耕互补。

平台拓入口、丰富供给，自营打磨商品、沉淀信任、保障履约。

作者丨十余年

编辑丨苏三