上海
南京路世纪广场的
2026外滩月饼嘉年华一开市，
空气里便弥漫着酥皮焦香、
肉汁咸鲜和广式饼皮的甜润气。
老字号不再只守着“该干什么”的剧本——
卖面的做月饼，
做粤菜的控糖，
烤鸭的把鸭肉塞进酥皮，
反而把海派中秋的烟火气撑得更满了。
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普明面馆
不止一碗面，
70年老手艺烤出本帮鲜肉月饼
很多人进普明是为了那碗面，
但中秋档的普明，
柜台最冒热气的其实是现烤月饼。
本次外滩月饼嘉年华活动，普明面馆带来了三款招牌月饼。手工千层酥皮、三肥七瘦打馅，咬开是滚烫咸鲜——这是上海人最认可的鲜肉月饼逻辑。普明把本帮面馆对“汤头、馅心、火候”的讲究，挪到了月饼上：酥层要起得开，肉汁不能漏光，咸鲜里带一点葱姜提味，趁热吃像把一碗红烧底子的本帮滋味压进了酥皮里。
面馆做月饼，
胜就胜在“不端着”——
70年本帮老手艺一上炉，
鲜肉月饼立刻有了弄堂口的体温。
新雅粤菜馆
百岁老字号控糖，
最高减糖84%
新雅今年赶上百年店庆，
没走“加贵料、做金盒”的路线，
而是把广式月饼往“轻负担”里调。
低糖细沙减糖77%，低糖椰蓉减糖75%，低糖陈皮豆沙、低糖五仁都做到减糖84%。
新雅这波低糖月饼，吃的不是“健康妥协版”，而是把广式月饼从“甜到发齁的中秋任务”拉回“下午茶小点”。散装自选一开，老克勒拿两块细沙，年轻人拼一块低糖椰蓉，中秋胃口一下子松下来了。
燕云楼
烤鸭店出手，
鸭肉月饼把京味带进苏式酥皮
以烤鸭闻名的燕云楼，
到了月饼摊上也不甘心只当配角。
鸭肉月饼是它的小心机：
鸭肉的脂香、卤味的回甘、
苏式酥皮的掉渣感凑一块，
比传统鲜肉多一层禽类风味，
又不像叉烧那么甜、不像牛肉那么冲。
鸭肉月饼咬下去先是酥，
再是鸭香慢慢冒出来，
配一壶浓茶，倒比想象中更“海派”。
本次外滩月饼嘉年华将持续到9月26日
除了以上这些宝藏月饼外
你还发现了哪些？
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记者 / 张益
编辑 / 樊陆佳
图片 / 张益
视频 / 张益 张静芝
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