各地烘焙店推出的超长巨型甜品热度慢慢降温。前阵子超长蛋挞、长条蛋糕吸引大批人排队打卡,很多网友专程排队拍照,现在不少食客体验过后坦言,巨型款只是视觉好看,口感和实用性并不理想。
巨型甜品大多是拉长模具制作,外皮放凉之后很快发硬,馅料分布不均,两端味道单薄,很难趁热吃完。很多人跟风下单,拍几张照片之后剩下大半,最后直接丢掉,造成食物浪费。部分店家也发现复购率很低,热度一过,很少有人再专程购买,于是回归常规尺寸,提醒顾客量力下单,建议多人分享。
美食的核心是口味,不是视觉冲击力。商家靠奇特造型吸引流量无可厚非,但如果只追求尺寸噱头,忽略食材和口感,热度很难长久。打卡体验可以,但不必盲目跟风排队。比起适合拍照的巨型甜品,稳定好吃、分量合适的点心,才更容易留住食客。
吃东西最重要的是适口、不浪费,网红噱头只是附加,不必被网上的打卡风潮推着走。
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