北京
来源：市场资讯
（来源：胜马财经）
文化为魂 品质为基
作者 | 胜马财经 陆马
编辑 | 欧阳文
9月19日的安徽亳州，秋高气爽，酒香弥漫。古井酒神广场上，鼓乐齐鸣，旌旗猎猎，第十三届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式如期举办。自2014年首办至今，秋酿大典已走过十三个年头，成为白酒行业一年一度标志性的文化IP。
上午9时09分，乐舞告祭礼序启幕。礼官向酒神曹操敬献五谷美酒，酿造员工代表诵读《九酝酒法》，古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒四品同酿，八大生产基地同步蒸腾起秋日第一缕酒香。这一仪式的文化根基可追溯至曹操进献“九酝春酒”的历史典故，跨越十八个世纪的匠心对话在当下获得了具象的仪式表达。
“白酒，作为历史经典产业，既是天地时序的馈赠，也是千年匠心的传承。”古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中表示。古井贡酒连续十三年举办秋酿大典，已超越企业层面，成为产业文化自觉构建的生动实践，深厚的文化自信，正是产业穿越周期、行稳致远最持久的力量。
秋酿仪式不止于礼俗，更是一场品质宣言。古井贡酒依托“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”的传统工艺节律，每年夏季采用“压池子”工艺延长发酵周期，秋酿头酒只摘取锅中靠近中前段的一小部分酒进行储存，微量成分比例协调，代表一年中的上乘品质。这套工序背后，是对自然时序的尊重，也是浓香型白酒品质逻辑的内在要求。
守正之外，创新同样在加速。今年上半年，古井贡酒完成年份原浆全系产品品质迭代升级，从工艺细节、酒体风味到感官体验进行多维度优化，采用六级过滤技术，坚持“提质不提价”，以消费者可感知的品质提升回馈市场。同期举办的第六届国际蒸馏酒技术高峰论坛上，海内外科研专家围绕智慧酿造、发酵技术等议题展开研讨，古井贡酒为该论坛永久会址。
值得关注的是，本届秋酿集中释放了多项积极信号：古井贡酒·年份原浆国际酒文化交流与品鉴推广中心揭牌，2027年贝尔格莱德世博会中国馆战略合作正式启动；联合法国卡慕集团打造的古奇植萃草本威士忌同步上市，以“东方草本+西方蒸馏”切入大健康赛道；第八代古井贡酒AB股上市30周年纪念版、古20羊年生肖纪念酒等新品集中亮相。此外，古井贡酒联合京东首次开启线上拍卖通道，将秋酿文化IP从线下仪式向线上公众场景延伸。
从一场开酿仪式到一个综合性战略发布平台，古井贡酒秋酿大典的演进，折射出白酒行业在调整期的理性选择：以文化夯实品牌根基，以品质回应消费者期待，以创新打开增长空间。在行业整体承压的背景下，不追求短期规模扩张，而是将资源聚焦于产品力提升和消费场景拓展，这种选择本身即是对长期主义的务实注解。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
