北京
来源：市场资讯
（来源：今日宾川）
近日，宾川县市场监管局坚持靠前谋划、分步推进、靶向发力，扎实开展开学季校园及周边食品安全专项攻坚行动，对校园食堂、校园周边食品经营单位开展全覆盖风险隐患排查整治，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
坚持早部署、早整治，暑期已完成校园食品安全一轮全面排查，对发现的隐患问题当场提醒、督促立改。本次开学季专项行动接续深化整治成效，对前期整改点位逐一开展“回头看”复核核查，紧盯问题整改落实情况，严防隐患反弹回潮，持续巩固暑期整治成果。
靠前谋划，夯实安全从业基础
坚持监管与服务并重，开学前组织校园食堂从业人员开展食品安全专题培训。针对校园就餐人数多、食材用量大、风险覆盖面广的特点，围绕食材规范储存、规范加工、后厨消杀、风险隐患排查等关键环节开展实操指导，全面提升食堂从业人员规范操作能力和风险防控意识，从源头降低校园食品安全风险。
靶向发力，全面排查除隐患
此次专项行动旨在巩固深化“校园餐”专项整治成果，对前期排查发现问题点位逐一开展“回头看”，紧盯问题整改落实情况，严防隐患反弹回潮。
专项行动聚焦校内食堂关键阵地，对全县99所中小学、56家幼儿园食堂、5家承包企业、2家食材供应商等开展全覆盖、拉网式核查，严把校园食品入口安全关。重点核验从业人员健康资质，严格检查食材进货查验、索证索票、食品留样、清洗消杀、原料储存、加工操作等全流程制度落实情况。排查整治食材过期积压、储存温度不达标、生熟混放、交叉污染、台账记录不完善等突出问题。
同时，紧盯校园周边重点区域，聚焦餐饮门店、副食便利店、小吃饮品店及流动摊贩等学生高频消费点位开展集中整治，重点排查 “三无”食品、过期变质食品、不合格散装零食等高风险食品，从严整治经营环境脏乱、后厨操作不规范、卫生消杀不到位等乱象，全面净化校园周边消费环境。
截至目前，累计排查校园周边经营户150余家次，发现问题295个，已完成整改286个，限期督促整改9个，立案查处违法案件2件，校园周边食品经营秩序持续规范向好。
闭环管控，长效监管固成效
针对检查过程中发现的问题实行分类处置、闭环管理：轻微问题现场整改到位，对存在安全隐患的建立问题台账，明确整改时限、压实整改责任，落实限期整改、复查销号机制；对整改不力、屡查屡犯的经营主体加大处置力度，严厉查处各类违法违规行为，倒逼学校和经营主体落实食品安全主体责任。
图文/龙筱瑜 赵慧
编辑/李丹
责编/杨金蕾
审核/安建雄
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