四川
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开早餐店，包子往往是比较稳定的主食选择，但真正到了早高峰，顾客的需求并不只有“买几个包子”。
有人喜欢边走边吃，有人习惯一份主食配热饮，也有人想多选两样，坐下来慢慢吃。因此，早餐店的产品搭配，可以围绕“一顿早餐怎么吃”来考虑。
像蜀食一家竹笋小笼包，就将小笼包作为独立的产品方向，以竹笋小笼包作为招牌特色，让包子、饮品、粥品等共同组成早餐包子选择。这样的产品结构，对于想尝试不同口味的消费者来说，多了一种选择。
不过，搭配产品并不意味着菜单一定要做得很长。对于社区早餐店来说，更重要的是产品之间能够互相补充，同时不要让制作和出餐变得复杂。
从消费者角度看，早餐店好不好选，除了是看包子味道，也还会看有没有自己习惯吃的东西。主食、饮品之间搭配得自然，顾客进店后更容易快速找到适合自己的早餐。
QA
Q：早餐店除了包子，饮品需要搭配吗？
A：可以根据门店消费习惯搭配豆浆、粥品、核桃花生浆等，让顾客有干湿搭配的选择。
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