上海
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秋意渐浓，晚风渐凉
在崇明的乡野街巷、寻常小院里
专属秋日的香甜气息悄然散开
作为崇明人刻在骨子里的秋日仪式感
不同于广式月饼的绵密厚重
老式酥皮月饼
是崇明人代代相传的老味道
朴素的外形、纯粹的馅料、地道的手工
一口下去，是儿时中秋的滋味
和好细腻绵软的面团
抹上油酥
反复揉搓、折叠、擀皮
不急不躁，层层叠叠
擀好的酥皮剂子按压开
取上足量的馅料
仔细收口捏紧
表面均匀刷上一层蛋液
再撒上一把饱满的芝麻
增香又增色
送入烤箱低温慢烤锁住香气
出炉的酥皮月饼色泽温润微黄
入口酥松化渣
完全油而不腻
满口都是麦香的纯粹
是秋日最治愈的烟火慰藉
通讯员：姚思睿（港西镇基层新闻官）
编辑：李琳
责编：李琳、彭瑶
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