北京
（来源：经济日报）
转自：经济日报
“六盘山上高峰，红旗漫卷西风。”巍峨六盘山滋养出得天独厚的生态禀赋。地处六盘山东麓的宁夏泾源县，气候冷凉温润、草场丰茂质优，是国内少有的天然冷凉畜牧黄金带，好山好水出好牛。凭借“泾源黄牛肉”国家地理标志金字招牌，当地深耕肉牛全产业链建设，持续健全联农带农利益联结机制，让山间黄牛蜕变为群众稳收增收的“致富牛”，为六盘山区乡村振兴注入强劲产业动能。
初秋时节，走进泾源县兴盛乡兴盛村集中养牛场，偶遇了养牛农民余连发，谈起养殖带来的收益，他算起了一笔清晰实在的增收账。作为当地肉牛产业发展的亲历者与受益者，余连发依靠养牛稳稳端牢了“致富饭碗”。“去年50多头牛全都卖给源牛公司，纯收入十多万元。”在余连发看来，相比零散售卖，对接本地龙头企业收益更稳、保障更足。
余连发表示，把牛卖给企业，不仅称重透明，企业还提供免费运输、免费屠宰、统一回收牛下水等惠民服务，大幅降低农户养殖销售成本。综合核算下来，每头牛可增收近千元。兜底的销路、稳定的价格、省心的服务，破解了养殖户“养得好、卖不出、赚不多”的难题。今年，余连发继续扩大养殖规模，繁育50多头基础母牛，稳步壮大养殖产业，增收底气愈发充足。
农户放心养、大胆扩的底气，源自龙头企业的全链条兜底保障。源牛（宁夏）农牧科技有限公司植根泾源本土，构建起标准化养殖、精细分割、精深加工、冷链运输、终端销售、餐饮品鉴于一体的完整肉牛产业链。公司总经理郭芳芳介绍，企业常态化推行订单兜底收购模式，平抑市场价格波动，从销路、价格、服务多维度保障农户养殖收益。
品质过硬，方能市场长青。在兴盛乡肉牛养殖示范基地，肉牛饲喂、饮水实现标准化、精细化管控，定时定量投喂、科学配比饲草，精细化养殖培育出肉质细嫩、口感绝佳的泾源黄牛。同时，企业创新应用中温鲜牛肉保鲜技术，全程精准控温控湿，依托冷链物流与航空运输体系，最快30小时便可将六盘山生鲜牛肉送达全国各大城市餐桌，让深山优质农产品跨越山海、畅销全国。
泾源县创新构建“企业＋合作社＋基地＋营销店＋农户”发展模式，贯通养殖、屠宰、加工、销售、终端消费全环节，全方位带动群众增收致富。全链赋能下，联农带农成效持续释放。郭芳芳表示，2025年，公司累计收购农户活牛2872头，惠及252户农户，户均增收2万元；吸纳长期务工47人、临时用工150余人，让群众实现家门口就业、就近增收。2026年上半年，企业服务农户超4000户，产业辐射覆盖面持续拓宽。
如今，泾源县肉牛产业已成县域经济支柱。泾源县肉牛饲养量达11.5万头，带动6800户养殖户、3.65万名群众参与产业发展，养牛户户均年增收1.5万元以上。依托源牛等链主企业牵引，当地肉牛全链条吸纳5300余人稳定就业，从业人员人均月工资超3500元。放眼固原全市，肉牛饲养量达111万头，存栏量占宁夏42％，出栏规模、产业增速均位居全区首位，特色畜牧产业优势持续凸显。
一山好生态，孕育一方好产业；一头致富牛，富裕一方老百姓。立足得天独厚的冷凉生态资源，泾源县持续做强地理标志特色产业，拉长产业链、完善利益链、提升价值链，将产业发展红利带给更多人。
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