湖北
9月，江城武汉消费活力持续升温。位于汉阳区的永辉超市五里墩万科店完成调改第二阶段核心成果落地，十大健康场景首次在武汉完整呈现。从现烤烘焙到鲜活水产，从轻食简餐到原切肉铺，沉浸式消费场景的全新亮相，让这家学习胖东来模式自主调改的门店从“焕新”迈向了“深耕”。
作为武汉首家“学习胖东来”的调改店，恢复营业以来，门店销售额同比增长超300%，客流同比增长130%。自有品牌已成为驱动商品力升级的核心引擎——永辉德式风味小麦白啤酒、100%椰子水、精选鲜鸡蛋、冰鲜挪威三文鱼等商品持续走俏。放眼全国，上半年永辉自有品牌整体销售额达25.33亿元，占公司销售额超10%，累计跑出12个亿元级单品、超240个千万级单品。从五里墩万科店的货架到全国门店的成绩单，自有品牌正在成为消费者与品质零售之间最直接的信任纽带。正是基于这份对商品力的持续打磨，五里墩万科店正式迈入调改第二阶段。
十大健康场景落地，把品质做进一日三餐
走进卖场，最直观的感受是：这里不像传统超市，更像一座可以坐下来歇脚的社区品质生活站。
现烤烘焙馆是卖场的核心引擎。门店坚持当日现烤，YHBakery日式糯糯乳酪蛋糕卷、真芯乳脂黄油葡式蛋挞等单品复购稳定，并新增中式糕点专柜和冰淇淋、炒酸奶等特色小吃。鲜食包点坊现蒸现制，包子热气现出炉、酱香饼现煎现卖、手工水饺现包现煮，早餐组合解决清晨刚需。市井小吃街锅气升腾，现熬骨汤粉面、鲜香肉蛋堡、现做披萨、大牛忙烤串、港式烧腊等新品陆续上线，买菜接娃之余即可落座堂食。门店新增的堂食区可同时容纳近40人用餐，让“即买即食”的烟火体验真正落了地。
轻食能量站覆盖一人食与减脂简餐，三文鱼、寿司、三明治、低脂沙拉和爽口凉面一站配齐。卤味食集升级差异化新式热卤，支持川味红油现场现拌，家常佐餐、待客小食皆宜。海味厨房让海鲜“生转熟”，打造“生鲜+现加工+堂食”的生熟联动模式，让顾客在家门口轻松吃上鲜活海味。鲜活水族馆里，大闸蟹、梭子蟹、皮皮虾、帝王蟹等时令活鲜陆续到店，高端海鲜不再只是偶尔尝鲜。
生鲜食材区同样从“货架”走向“服务”。原切肉铺以可视化操作实现从肉品销售到“家庭烹饪解决方案”的转型，澳洲和牛西冷、永辉定制牛肋条、品牌黑猪等品项丰富，并提供免费切割加工和牛排带煎服务。缤纷果坊提供果切、果饮、水果礼盒，以及清洗、鲜切、现场榨汁服务。健康鲜蔬园聚焦有机、定向种植、产地溯源，荔浦芋头、七彩花生，以及鲜当归、鲜黄精等药食，为餐桌提供安全、健康、高质价比的新鲜食材。从即食即热的现制美味，到可溯源、可定制的生鲜食材，品质不再停留在标签上，而是看得见、摸得着、带得走。
从本地烟火到家宴好礼，双节品质消费接力升温
如果说本地化的味蕾记忆是五里墩万科店的日常底色，那么即将到来的中秋国庆，则是这份底色的高光时刻。
武汉人吃东西讲究热、鲜、味足——过早要热乎，宵夜要锅气，家里聚餐要有几道拿得出手的硬菜，走亲访友要拎得实在。家宴场景下，鲜活水族馆的大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹，海味厨房的元气蒸生蚝和现场代加工，都能直接撑起一桌硬菜；不想费时备菜的，还有“开盒即蒸”海鲜配菜和熟食区避风塘系列、海鲜大咖组合装，加热即食。市井小吃街的烤串、手撕鸡、现制牛肉卷，也让家宴多几分熟悉的锅气。
礼赠方面，永辉定制月饼推出低GI豆沙陈皮、低糖蛋黄白莲蓉等新品，兼顾健康与经典；熟食区现烤月饼和榴莲冰皮月饼覆盖不同年龄偏好。水果礼盒、坚果糕饼、滋补养生类礼盒选择丰富，定制熟冻帝王蟹拼盘、雪蟹拼盘等水产海鲜礼盒成为今年礼赠新选择。服务方面，门店推出免费礼品包装，针对出游人群提供大件物品寄存与代寄服务，并设置临时休息处，让顾客买得轻松、走得从容。
永辉超市湖北大区负责人表示，作为武汉首家进入调改第二阶段的门店，十大健康场景的完整落地，意味着永辉在武汉市场从“样板打造”进入“纵深运营”。接下来，永辉在湖北的更多门店也将陆续进入调改第二阶段。同时，随着中秋、国庆双节临近，永辉已围绕“团圆家宴·品质严选”主题全面启动双节保供工作，聚焦家宴、赠礼、出游等场景提前锁定品质货源，以商品力与场景体验守护千家万户的节日餐桌。
从过早到宵夜，从家宴到好礼，五里墩万科店把品质做成汉阳人看得见、摸得着的日常，也让“国民超市 品质永辉”在江城有了更具体、更温暖的表达。
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