“秋分4不吃，吃了冬难安”，明日秋分，哪4不吃？健康过秋冬

“秋分4不吃，吃了冬难安”，明日秋分，哪4不吃？健康过秋冬

明天就是9月23日，二十四节气里的秋分了。秋分到，阳气收敛、凉燥登场，脾胃阳气偏弱，因此人体的饮食要“由清转润”，秋分饮食重在滋阴润燥，顾护脾胃，收敛精气，为冬天储备气血。

老辈人传下来的俗语“秋分4不吃，吃了冬难安”，可不是随口说的老话，都是千百年来老百姓顺着节气养身攒下的实在经验，就怕大家贪一口嘴爽，给秋冬的身体埋下小隐患。到底是哪4样不能多碰？今天给大家说的明明白白，照着做整个秋冬都踏实。

第一不吃：西瓜甜瓜

老话秋瓜坏肚。西瓜、甜瓜都属于寒性瓜果，适合夏天解暑。 到了秋分，天气转凉，我们脾胃的阳气经过一夏天消耗已经偏弱。

西瓜甜瓜寒性重，吃多容易寒气入脾胃，引发腹胀、拉肚子、胃痛。体内积下寒气，等到冬天就容易胃不舒服、手脚冰凉。

不是一口都不能尝： 少量尝一两片可以，冰镇的绝对不要吃，不要大量食用。

建议吃梨子。秋分润燥，梨子是好帮手。梨，性凉但润，秋分正是凉燥当道，容易嗓子干痒、干咳、口唇起皮，梨子生津润肺，刚好缓解秋燥。

吃法讲究：

1. 优先常温吃，不要冰镇。生吃清热生津；脾胃偏弱的人，建议蒸梨、煮梨水，减少寒性，润肺又不伤胃。
2. 一次别吃太多，梨水分大，过量容易腹胀。

推荐吃法，雪梨蒸百合。秋分凉燥，雪梨蒸百合，润喉不寒凉

食材：雪梨 1 个、干百合 10g（鲜百合 20g）、冰糖少许（可选，血糖高可不放）

做法步骤：

1. 干百合提前用温水泡 30 分钟，洗净；鲜百合冲洗干净，撕去内膜。
2. 雪梨洗净，顶部切下当作盖子，用勺子挖掉中间梨核，注意别挖穿底部。
3. 把泡好的百合放进梨肚子里，放一点点冰糖，盖上梨盖。
4. 放入碗中，隔水大火烧开，转小火蒸 30 分钟。
5. 蒸好取出，连梨肉、百合、梨汁一起吃掉。

第二不吃：生姜

老话讲秋不食姜。辣椒、生大蒜、大量生姜，都属于辛味发散的食材。 秋天讲究收敛，而辛辣之物会把体内津液往外耗散。秋分之后凉燥上来，吃多了容易嗓子干疼、干咳、口干舌燥、便秘，皮肤也会更干。

不是完全不能碰： 做菜少量姜片去腥没问题，不要生吃大蒜、不要顿顿大量吃姜，少吃麻辣火锅、重辣菜肴。

建议吃莲藕。秋分润燥，莲藕是平价养生好菜。

莲藕，生吃清热，煮熟之后性质变得温润，健脾养胃、滋阴生津，特别适合秋分凉燥时节。 秋天天干，容易口干、皮肤干，熟莲藕既能润燥，又不伤脾胃，老人吃也合适。

推荐吃法，清炒藕片。清爽润燥，好吃美味。

食材：脆藕 1 节、大蒜 2 瓣、少许葱花；盐、少许白醋、食用油

做法步骤：

1. 莲藕去皮，切成薄片；切好立刻放进清水，加几滴白醋浸泡，防止氧化发黑。
2. 锅里烧水，水开下入藕片焯水 30 秒，捞出过凉水，藕片更脆爽。
3. 热锅倒油，蒜片下锅小火煸香，倒入藕片大火快速翻炒 1 分钟。
4. 放少许盐，沿锅边淋一点点白醋，翻炒均匀即可关火，撒葱花出锅。

第三不吃；肥肉

民间有“贴秋膘”的习俗，但秋分时节并不适合盲目大补。肥肉、油炸食品、动物内脏等高脂高胆固醇食物，虽然口感香浓，但消化负担极重。

秋季人体代谢节奏转变，过量摄入这类食物容易导致“碍脾生湿”，引发腹胀、反酸，甚至诱发高血脂和急性胰腺炎。

建议吃牛肉。秋分进补，牛肉适量吃，温补不燥

牛肉性平，补脾胃、强筋骨、补气血。秋分到，阳气向内收敛，很多人容易浑身乏力、手脚发软，适量吃牛肉，能补足体力，很适合中年人和体质偏弱的人。

推荐吃法，番茄炖牛腩。番茄炖牛腩，温补不燥，软烂好消化

食材：牛腩 600g、番茄 3 个（2 个炖烂，1 个最后放增鲜）、生姜 3 片、洋葱半个；盐，少许料酒，少量白糖

做法步骤：

1. 牛腩切成 3 厘米方块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸，撇净浮沫，再煮 3 分钟捞出，温水冲洗干净。
2. 番茄顶部划十字，开水烫一下去皮切块；洋葱切小块。
3. 锅中放少许油，下洋葱、姜片炒香，放入牛腩翻炒片刻；加入 2 份番茄块，炒出浓稠番茄沙。
4. 加足量开水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖 80 分钟。
5. 放入剩下那一份新鲜番茄，加一点点白糖中和酸味，继续小火炖 20 分钟，牛腩软烂。
6. 出锅前加盐调味即可，不用放八角桂皮等重香料，避免燥热。

第四不吃：苦瓜

秋分凉燥，苦瓜尽量少吃。

苦瓜，性质苦寒。夏天暑热重，吃苦瓜清热解暑刚刚好。 秋分之后天气转凉，凉燥登场，脾胃阳气本就偏弱。苦瓜苦寒，吃多容易损伤脾胃阳气，引起胃凉、腹胀、拉肚子，体内寒气堆积，到冬天手脚更怕冷。

不是一口不能碰： 体质火旺、经常口干口苦、容易上火的人，偶尔少量吃一点没问题；脾胃虚寒的人尽量不吃。

建议吃螃蟹。秋分蟹肥，好吃但不能贪嘴。螃蟹性寒，秋分正是吃蟹的好时节，膏黄饱满。但它寒气偏重，脾胃弱的人不能多吃。

食用要点

1. 控制数量：一次 1 只就够，不要连续天天吃。吃的时候一定要配上生姜醋汁，生姜可以中和蟹的寒性，保护脾胃。
2. 必须蒸熟煮透，不要吃生蟹、醉蟹，避免寄生虫。
3. 这几类人少吃或不吃：脾胃虚寒容易腹泻、有痛风、过敏体质、三高人群尽量不吃。
4. 吃完螃蟹，不要再同时吃西瓜、梨等大量寒凉水果，寒气叠加容易腹痛拉肚子。

一句话总结

秋分饮食：少寒凉、少辛辣、少油腻、忌冰饮；多温润，养脾胃，护津液。

其实老辈的节气俗语，说白了都是告诉大家要顺着时节的节奏养身。这“4不吃”并不是让大家完全戒掉这些食物，而是提醒我们在秋分这个阴阳转换的节点，饮食要尽量平和、清淡。少给身体添没必要的负担，整个秋冬自然能少生病、更安稳。