辽宁
进入秋冬之后，气温起伏不定，很多人会出现口干咽燥、排便不畅，抵抗力也跟着下降。市场上有一种平价家常食材，价钱低廉，生吃能够抑制有害菌群，熟吃温润润肺，经常适量食用，可以养护脾胃，促进肠道代谢，帮身体筑牢免疫防线，做法多变，家常又好吃。
1.香煎菜丝蛋饼
然后制作过程
准备切好的菜丝、鸡蛋、少许淀粉、小把虾皮和葱花，加少量食盐搅拌均匀。平底锅薄刷一层油，舀入混合好的食材摊成薄饼，中小火慢煎，等到底面定型金黄再翻面，两面煎至焦黄就可以出锅。
养生亮点
虾皮补充钙质，搭配脆嫩菜丝，口感鲜香松软。生食状态下保留食材原生营养，经过煎制之后属性变得平和，不会刺激肠胃。经常食用有助健脾开胃，缓解积食腹胀，推动肠道蠕动，秋冬常吃，能够帮助增强身体抵抗力，减少寒凉带来的不适。
2.豆豉蒜香干煸菜条
然后制作过程
食材切粗条，干锅下入菜条小火煸炒，慢慢烘出里面多余水分，盛起备用。锅中放少许食用油，下豆豉、蒜末、少量干辣椒炒出香味，倒回菜条大火快速翻炒，放一点点生抽调味，翻炒数十秒即可装盘。
养生亮点
干煸做法带走青涩水气，香气浓郁。豆豉和胃消食，搭配菜条润而不寒，有助于疏通肠道，加快代谢废物排出。脾胃运化能力提升，营养吸收更好，身体的免疫能力也会随之增强，还能缓解秋冬带来的燥热感。
3.瓦钵腊味焖菜块
然后制作过程
腊味切片，温水洗掉表面多余盐分。食材切成厚块，瓦钵底部抹薄油，一层菜块一层腊味铺好，加入少量清水，盖上盖子小火焖二十分钟，中途少开盖，出锅前撒少许白胡椒粉提鲜，不用额外加盐。
养生亮点
瓦钵慢焖锁住食材原汁，口感软糯入味。腊味温润中和食材清凉之性，润肺而不伤脾胃。秋冬空气干燥，不少人咽喉发紧不适，适量食用能够舒缓喉咙，滋养脾胃，脾胃强健之后气血生成充足，免疫力稳步提升。
4.酸辣脆拌菜条
然后制作过程
新鲜食材切细条，撒上食盐抓匀静置二十分钟，杀出水分之后用力挤干。碗中调汁，米醋搭配少量白糖和香油，搅匀之后淋到菜条上，撒小米辣拌匀，放冰箱冷藏半小时入味就可以上桌。
养生亮点
凉拌生吃最大限度保留膳食纤维和活性物质，食醋开胃抑菌，酸甜辛辣的味道唤醒食欲。没有经过长时间高温烹制，粗纤维完整保留，可以加快肠道蠕动，改善排便不畅。清爽解腻，吃完肠胃没有负担，很适合日常佐餐。
养生要点
这种食材分生食熟食两种吃法，凉拌生食更适合肠胃强健的人，一次不要吃得太多。脾胃虚弱，容易腹泻的人群，优先选择焖、干煸、煎制这类熟吃的方式，减少寒凉刺激。烹饪时坚持少盐少辣，重口味会抵消食补的益处。食补讲究循序渐进，切忌一次大量食用。挑选的时候优先选表皮紧实，掂起来沉甸甸的，水分充足，口感和营养都更好。
养生总结
养生不一定非要昂贵滋补品，普通平价食材，掌握合适的烹饪方法，一样对身体有益。生吃清爽抑菌，熟吃温润润肺，煎、焖、干煸、凉拌四种风味各不相同，可以轮换安排在一日三餐，长期坚持，慢慢调理脾胃，肠道通畅，肺部滋润，身体的免疫状态也会越来越好。
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