北京
9月18日，黔南州茶产业人才助力乡村振兴示范培训班赴黄山市黄山区开展实地研学，并在安徽农业大学皖南综合试验站举行结业仪式。该班9月14日在安徽农业大学开班，为期7天。此行把课堂搬到黄山区茶园、车间和试验站，重点看太平猴魁标准化生产、新茶饮供应链和茶叶精深加工。
当天上午，学员赴黄山六百里猴魁茶业股份有限公司开展现场教学。该企业以太平猴魁精制为主，建有猴村、大坪等基地，部分茶园选用柿大茶品系。大家沿加工线察看杀青、整形、烘干、筛分环节，了解从鲜叶进场到成品定级的质量控制。近年来，黄山区依托皖南综合试验站，推进太平猴魁种质资源保护、数字茶园和绿色防控。黔南学员对照都匀毛尖管护经验，重点询问山地茶园分区、黄板诱集和出厂审评频次。
下午行程放在黄山水工茶业和黄山华绿园生物科技。水工茶业获认证产品包括黑茶、代用茶、调味茶，近年做精制茶、袋泡茶和新式茶饮原料，包装线按茶包克重和品相在线分选。企业以发酵茶、花草拼配为例，说明从客户配方、原料拼配到批次留样的管理流程。华绿园侧重茶与草本植物精深加工，提供速溶粉、浓缩汁、固体饮料，承接 OEM/ODM 服务；车间采用低温萃取，保留氨基酸和香气物质，再按饮料、保健食品客户要求做配方转化。黔南方面关心夏秋茶下脚料如何利用，两家企业分别给出代加工、提取物和功能配料思路。
结业环节回到皖南综合试验站。该站由安徽农业大学与黄山区政府共建，设在三口镇巷联村，配备检测、土壤、生理生态实验室和茶叶加工、数字茶园展示区，承担科技小院和驻点实训。本次跨省培训是黄山区借力高校智库、打通茶产业东西部交流通道的一次具体实践。高校出标准和师资，黄山区出基地与企业样本，黔南过来交流茶园规模和民族茶区市场问题。黔南拥有125万亩茶园、42万余人从业，都匀毛尖品牌基础好，但在标准管控、深加工和年轻消费端仍需补强；黄山区7.5万亩茶园，上半年干茶1740吨，太平魁红168.5吨、同比增长30%，但夏秋原料、品牌溢价和人才梯队仍有空间。
一次培训无法解决所有问题，但黄山区计划以此为契机，围绕茶树品种、绿色防控、品质分级、茶文旅融合四个方向，与安徽农业大学和西部茶区建立常态化互访机制。先把可复制的管护标准、可对接的加工渠道、可跟班的技工名单逐一沉淀，让黄山的“猴魁经验”与黔南的“毛尖市场”在产业链上真正碰出火花。(李邦熹 王晨璐)
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