广东
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的“红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节”（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。在“2026中国餐饮营销发展论坛”上，大众点评星级榜单行业负责人王子华分享了一则数据：过往一年，大众点评积累了约4.5亿条真实评价，覆盖了将近902万位商家。每位用户平均停留时长2分钟，平均浏览了16条评价。这也意味着，很多用户还没来到门店时，就已经在平台上完成了对门店资产的“预消费”。
王子华分析称，这2分钟内，用户不仅查看了其他用户的真实评价，还浏览了门店的图片、地址、营业时间、推荐菜、套餐优惠信息，对于门店已经有了一个基本预期。
对于门店问顾客索要评价的现象，王子华则表示，商家“过度店内邀评促评”不仅影响消费者体验，更使得商家偏离经营本质，无法聚焦产品与服务的提升。“我们鼓励商户积累真实评价，而非‘多而虚假’的评价。”
因此，从去年开始，大众点评在识别打击诱导好评之外，还率先升级星级评分规则，用“正向牵引”替代单纯处罚，携手商家聚焦经营本质，提升消费者到店体验，从源头提升评价真实性。据透露，新规则实施半年后，高强度促评商户数下降42%，用户对评价真实性的负面反馈下降27%。
“大众点评的评价机制也是想帮助餐饮商家提供一份‘晴雨表’，帮助他们找到经营中做得好的地方以及不足之处。”王子华表示。
此外，王子华也表示，大众点评的社区基因是“用户推荐用户”，坚持让用户真实的评价内容展示在平台上，成为其他人有帮助的决策参考，也反对一切虚假的内容。这一方面是想给用户提供消费决策的底气，另一方面则希望真实评价成为商家口碑的核心内容。
对于星级，王子华介绍称，真实的评价能够为商家带来星级增长、口碑提升。大众点评的星级计算因子，主要包括4个基本要素，分别是评价诚信度、评价时间、评价质量、评价数量。
整体来看，评价越新、越真实、质量越高的评价对于门店星级有非常大的帮助。他也提醒广大商家不要轻信某些三方代运营传播的“江湖传言”，并非等级越高的作者，写出来的评价权重就更高，外界Lv7或者8的评价在平台算法中权重高并不是事实。而一位0级、低级的小白作者，如果写出了一条高质量评价，在星级的计算因子里依然可以获得更高的权重。
虽然真实评价对门店口碑有着积极拉动作用，但王子华也指出，不鼓励餐饮品牌出来卷评价，也不鼓励门店向顾客索要评价，而是应该把更多注意力放到服务和出品上。
对于大众点评的榜单，王子华认为餐饮品牌要找准自己的赛道，找准定位，在自己的行业内深耕，榜单成绩一定不会差。关于差评，王子华则表示，大众点评坚决打击差评勒索，开通商家申诉渠道外，平台也推出了报备工具，商家如果遇到差评勒索的用户，可以立即向平台报备“可能出现的差评”，不用再委曲求全。据透露，过去半年时间内，大众点评处理了大约几千个高等级作者。
最后，王子华透露：“未来，平台会持续通过恳谈会、日常宣导等方式，为餐饮商家就答疑解惑，消除信息差，让认真经营的商家被看见。”同时，也提醒商家日常经营过程中，要警惕代运营以牟利为目的的‘错误方法论’，以免投入不必要的人力物力。”
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