云南
近日
一款长度达60厘米的
“超长蛋挞”爆火出圈
这款被网友称为
蛋挞界“巨无霸”的网红单品
在推出后迅速引起
多家线下门店排队打卡
据媒体报道，9月16日，武汉市东西湖区的一家食品生产工厂的生产间里，工人们正加紧赶制上千件超长蛋挞半成品，这些产品将发往全国各地的烘焙门店。
公司负责人陈先生表示，近日门店需求突然增多，多地都有订单，远至新疆也有大批量采购。目前产品正处于供不应求的状态。
陈先生告诉记者，这款爆品走红，核心并不在于口味颠覆，而在于强大的社交情绪价值。夸张的长条外形自带打卡属性，年轻人购买后拍照发布朋友圈和社交媒体，为线下门店带来免费流量。“一个人吃，和跟朋友一起分享着吃，感受是完全不一样的。”陈先生说。
有销售门店介绍，这款超长蛋挞长60厘米，售价16.8元，每人限购5个，到手后最好在两天之内吃完，由于部分门店供不应求，可能需要排队两三个小时，代购价涨到56.8元一个。
行业人员分析，超长蛋挞的走红，不是偶然。从“超长”到“巨型”，越来越多传统食品开始通过改变形态、放大体量，寻找新的注意力入口。
“超长蛋挞”也是“热量炸弹”？
记者注意到，有医疗机构发文表示，超长蛋挞的酥皮和蛋挞液都属于高热量食物，特定人群要谨慎适量食用。
超长蛋挞按体积和常见配方粗略估算，差不多相当于6—8个普通蛋挞。普通蛋挞1个大约150—200千卡。一根“超长蛋挞”下去，热量可能轻松超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭。也就是说可以尝，但别一个人炫完。
超长蛋挞的酥皮原料采用了大量黄油、猪油或起酥油糖和脂肪混搭，蛋挞芯则由糖、淡奶油或全脂牛奶组成，糖油“混合”大脑的奖励感会更强，让人越吃越想吃。
这5类人
建议别凑热闹
第一类：血糖控制不稳的糖友 一根下去，血糖可能坐过山车。血糖控制稳定的人，也要在医生或营养师指导下，算进总碳水里。 第二类：高血脂、脂肪肝、心血管疾病人群 酥皮里的饱和脂肪，挞芯里的糖，对这几类人都不友好。 第三类：胃肠功能弱的人 高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子。 第四类：正在减重的人 一根可能抵掉你一天一半的热量额度。吃之前先问问自己：今天还吃不吃饭？ 第五类：痰湿体质的人 如果你平时舌苔厚腻、大便黏马桶、身体发沉，这根蛋挞就是“雪上加霜”。
此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。
实在馋，记住这几点
1. 分着吃 买一根，切8块，一人一块。既过了瘾，又不至于一个人扛下所有。 2. 别空腹吃 先吃正经饭，再吃甜点，血糖波动小一点，脾胃负担也小一点。 3. 配无糖茶 陈皮普洱、山楂荷叶、无糖乌龙都可以。别配奶茶、可乐，那是“糖上加糖”。 4. 当天减糖减油 吃了蛋挞，其他甜食、油炸、肥肉就少碰。别让身体一天打两份工。 5. 吃完动一动 散步20分钟，别马上躺。不是为了“抵消”，是为了让身体别那么累。
来源 中国青年报、九派新闻、北京中医药大学东方医院、安徽交通广播、大参考
责任编辑 何丹
责任校对 李鸿睿
主编 林舒佳
终审 编委 李荣
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