9月的尾端,西贝莜面村又被公然的放在了火架上烤,这次不是罗永浩,而是贾国龙的同盟好友“理记”。
9月19日,微博博主“理记”洋洋洒洒的写下了一段话,公然称西贝将在数月后关门大吉,已下岗超万人,并再一次表扬贾国龙:他个人揽下绝大部分债务,将100多家店铺干干净净的留给员工自营。
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博主发言截图
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西贝门店
消息一发,外界瞠目结舌,虽然在去年“预制菜”事件后,西贝莜面村铺向全国的店面已经关闭超200家,损失也将近6亿元。
但让人没想到的是,曾经立足于中餐第一位置的西贝莜面村,仅仅一年就走到了倒闭的结局。
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贾国龙和西贝
在理记发表言论后,有媒体火速联系西贝官方客服,对方却称倒闭实属传闻,全部店面都在正常经营。
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西贝客服回应
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贾国龙图像
9月20日,理记再添一把火,他曝出西贝起诉了罗永浩,将要开庭了。并将罗永浩此次吐槽野人先生的行为称之为一石二鸟的计谋。并曝出了一些罗永浩跟西贝之间的一类舆论内幕消息(如图)。
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博主发言微博截图
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网传内幕微信聊天记录
如今的西贝,似乎摇摇欲坠。一边是外界的传闻,一边是自证的消息,只懂做菜贾国龙这一次又该如何处理危机?
起诉罗永浩,真的有用吗?
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贾国龙在后厨
“自杀式”自证
2025年9月,西贝莜面村因罗永浩吐槽“又贵又难吃,全是预制菜”登上热搜,久久未能下榜。
为了自证清白,西贝莜面村的创始人贾国龙亲自下场辟谣,声称“西贝没有一道预制菜”,不仅如此,还开放了厨房供人参观。
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此前贾国龙现场回应罗永浩
没想到,贾国龙的硬刚非但没有起到减缓作用,反倒是为对方递上了一把刀。
在开放厨房后,记者用镜头清晰的将冷冻西兰花、预制长期冻品拍摄进了镜头中,而这些个画面如同风一般钻进了整个舆论森林。
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媒体曝光西贝后厨截图
明明想要自证,却变成了坐实“预制菜”的头衔,贾国龙的这番操作险些让西贝“自杀”。
两人对峙的纷争结束后,贾国龙在朋友圈内潇洒留言,依旧保持着高姿态,并不认为自己出错。
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贾国龙微信发言
但预制菜这个事件产生的影响显然超出了贾国龙的预期,或许他的确懂得做菜,可他并不懂餐饮的现状。
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贾国龙个人图像
一个好厨子未必是个好的企业家,西贝起诉罗永浩:远水救不了近火
贾国龙的人生轨迹并不复杂,一个内蒙的小镇青年,对于学业没有大的抱负,一生的志向就是开一个小饭店。
1999年,贾国龙人生中第一个饭店诞生了:黄土坡小吃店,只卖羊肉泡馍等特色食品。
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贾国龙早期图像
虽然小吃店人来人往,生意不错,但贾国龙并不满足,在十年间,他尝试过许多品类,海鲜、火锅,甚至涉猎酒吧。
然而,由于经营海鲜酒楼亏损严重,他险些将早年间赚到钱的全都吐了出来,这时他才意识到,自己应该转变个方向。
1999年,贾国龙来到了北京,不再洋装高大上,而是踏踏实实做他最拿手的内蒙菜。
此时的西贝莜面村如同一道亮丽的风景线闯入了北京人民的生活,而西贝莜面村也凭借锅气、家庭氛围感而成为了北京这座城市的中餐食堂。
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放不下的仇?曝西贝起诉罗永浩,下岗超万人,贾国龙没懂餐饮现实
早期贾国龙接受采访
即便价格并不便宜,可它却凭借着手工现做硬是在餐饮界杀出了一条血路。
此后年间,西贝莜面村开始向全国各地扩展,而贾国龙也终于实现了自我人生价值。
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贾国龙演讲画面
可此时的他又犯了老毛病,不想深耕,只想扩大商业版图。
在西贝莜面村稳步经营后,贾国龙又开始更换更多品类,十年之间更换了数十个品牌,可每一个品类都早早的夭折,甚至有些店铺都没有撑过一年的光景。
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西贝其他店铺
但此时的贾国龙并没有危机感,只因为西贝的销量扎扎实实的摆在那里,2024年,西贝莜面村营收60亿,虽然较比上年下滑10%,但在餐饮大环境的衬托下,西贝绝不是成绩最差的那一个。
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西贝门店做饭现场
但罗永浩的出现直接打翻了天平,2025年,西贝莜面村的亏损超6亿,并在2026年9月传出关门的舆论。
用理记的话来说:西贝之死是必然,早点死挺好,早死早超生。
预制菜、硬刚却被实锤、创始人咬死不松口,这三个因素放在任何一个餐饮店都要崩盘。
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罗永浩节目截图
如今,根据理记爆料,西贝已经起诉了罗永浩,并且将要开庭。
可以想象,这场官司开打,肯定是标志性的。
一位千万粉丝的公众人物,以消费者的身份吐槽食物难吃,是预制菜,然后经过一系列事情舆论发酵,该品牌要走到倒闭的结局。
这个结果,估计也超出了罗永浩的预料。他当初吐槽西贝的初衷,应该不是要把西贝“打死”,只是后续的发展,太难以预料了。
这场官司的输赢,对于今天的贾国龙和西贝来说,似乎有点远水救不了近火。
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贾国龙讲话图像
或许是贾国龙还憋着一口气,想要赢回自己所坚持的胜利,自己并不是做的预制菜。
他固有的坚持,曾经让他成功过,可后续的处理方式,也让他走到了今天这一步。
只能说直到今天,贾国龙或许都认为是罗永浩促使了这一切,但西贝走到今天这个地步绝非一人之力。
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贾国龙和员工
餐饮界的种因得果
西贝之所以走向了倒闭的结局,并非一个大V的几句话,或者是单纯的预制菜品,更多的是西贝的人设彻底坍塌。
曾经他是手工现做的标杆企业,不仅如此,西贝也是家庭氛围性很强的餐饮店,推出的儿童餐也受到了很多人的喜爱。
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贾国龙接受采访
但当预制菜品被曝光后,加上贾国龙硬刚的不当操作,直接流失了一大批优质食客,这在餐饮届无疑是灭顶之灾。
犯错可以,但需要餐饮品牌及时整改,而不是极力狡辩。当信任感下降趋近于零的时候,餐饮店或许再无翻身之日。
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罗永浩图像
其实,预制菜并非大众的雷点,比如众所周知的肯德基、麦当劳都是半成品,可并没有人质疑其的卫生安全问题,这是因为企业真正将食品安全卫生放在第一位。
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贾国龙发表讲话
再比如海底捞也曾多次被爆卫生问题,但海底捞的处理方式显然更要诚实的多,并没有推卸责任,而是承认自身的问题,并进行整改。
很多时候,真诚往往更能打动人,也更容易被人所接受。
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早期西贝门店
在预制菜风波后,贾国龙并非没有做出过努力,他推出了“天边砂锅面”,想用用中餐的形式走快餐模式。
但这个计划仅仅上线几个月便草草结束,北京上海多家店面挂上了“暂停营业”的牌子,官方对外宣称菜品调整,但明眼人都知道,这个整改期限或许就是“无期”。
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实拍西贝门店
能把内蒙菜从小吃店做成全国连锁店面的贾国龙,并非只靠着运气一路高歌猛进,味道、模式、企业文化都有过人之处。
只不过,在这个信息透明的时代,欺骗是一切不良后果的原罪。
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贾国龙在店里发言
食客并非不能接受预制菜,是无法接受你明知道是预制菜,却还要用现做的谎言去蒙骗食客。
做一手好菜并不难,可做一个企业家却并不是一件简单的事情。
而落幕或许也并不是一件坏事,它在时时刻刻警醒行业内的人,真诚与信任永远是必杀技。
向生而死,向死而生。
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