辽宁
对于常年身处他乡的人而言
家乡滋味
才是自己和故乡之间
最微妙的牵绊
哪怕吃过再多山珍海味
舌尖最惦记的
还是家乡味
也许这个故乡的味道
在其他人眼中很一般
甚至不值得一提
但只有自己才知道
它对自己有多重要
今天要说的这个家乡味，也是不少范县游子心心念念的味道。用他们的话讲，只要回到家乡，必吃的第一口一定是这个。你可能会问了，难道其他地方吃不到？“也许能吃到，但是不一定对味儿！”
来之前已经了解到这是范县当地最有特色的美食，想着馆子规模应该比较大。当我们跟着导演一路奔波到达目的地后，看到馆子的那一刻，有一说一，心里还是有一点点落差的。不过，规模不算大，但胜在环境干净明亮。
本来有些疑虑还在心头的我们，被当地食客的一席话给打消了。他们说，这家店在当地小有名气，而且很多范县特色美食，当时他们家还是最早做的。可以说，范县大部分人都来这儿吃过饭。
「滑脊汤」滑脊汤，这就是不少本地吃货嘴里“走到哪儿都惦记的家乡味”。对于不了解这道菜的外地食客而言，看到菜名的瞬间就有点不知所以然。什么是滑脊汤？其实就是用里脊肉做成的一道汤菜。滚烫的滑脊汤端上桌，葱香与醋香先扑进鼻腔。里脊肉片用筷子轻轻一挑便滑溜溜地晃动，送进嘴里几乎不用费力咀嚼，肉片裹着薄芡，软嫩弹润，一点都不柴，顺着舌尖轻轻滑进喉咙，肉的鲜味儿锁在粉衣里，醇厚不腻。汤底浓郁酸香，还带着微微的胡椒辣，加入的配菜木耳、蒜黄、蛋皮也丰富了口感，吃起来特别开胃。
「芥末剔骨肉」芥末剔骨肉，几乎桌桌必点。剔骨肉带着筋膜，瘦肉紧实不柴，筋肉相连的地方软糯弹牙，肉香浓郁。拌上独特的黄芥末后，一股清烈冲香直钻鼻腔，微微上头却不呛喉。入口先是肉的扎实嚼劲，嚼开之后，黄芥末的劲儿慢慢散开，鲜、酸、辣各种味道在嘴里交织，味蕾瞬间就被唤醒。
「肉末辣椒」肉末辣椒，单看颜值，似乎和川菜有一拼。但其实吃上一口就会发现，它无论是味型的把控，还是食材的搭配，都充满了中原大地的敦厚与淳朴。肉末碎碎的，饱吸红油后变得格外有滋有味。而经过热油烹锅的干红辣椒段，此刻也褪去了辛辣，只留辛香。吃的时候直接夹在濮城高馍里，一口咬下去，那滋味，绝了！
「黄豆芽炒猪血」黄豆芽炒猪血，乍一看其貌不扬，只需一口你就会发现这道菜的味道有多么奇妙。猪血弹脆，大口嚼起来还有粘牙的质感；黄豆芽脆嫩，带着豆子本身清甜，脆嫩和软滑形成鲜明反差。最绝的是加入的五花肉片，经过热油煸香后微微卷边，油脂尽数逼出来，肉香牢牢渗进整盘菜里，让人解馋又过瘾。
这家店在当地小有名气，听店家讲，最开始是爷爷辈干这一行，后来就传到了他们手里，从1993年干到现在已经传到了第三代。店里主打的就是当地最有特色的美食，可能在外地人眼里很普通。但对不少本地吃货而言，这就是“拿啥都不换的家乡味”！有机会去当地了，可以尝尝看哦~
店名：刘坑餐馆(濮州路店)
地址：濮阳市范县兴濮路与濮州路交叉口正北方向94米左右
营业时间：11:00—14:3017:00—21:30
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