山东
提起荔枝蜜，多数人的第一反应就是温水冲泡。这固然简单，但其实这款带着荔枝花香的蜜，还有很多有趣的打开方式。荔枝蜜属于春蜜，香气外放，甜感鲜活，带着淡淡的水果气息，和不同食材碰撞，能呈现出不一样的风味，完全不止蜂蜜水这一种选择。
做冷泡茶，是荔枝蜜很合适的用法
白茶、乌龙或茉莉花茶泡好放凉、滤出茶汤，按每 300 毫升茶汤加 1 小勺（约 5～8 克）荔枝蜜的比例搅匀。茶汤自带茶韵，叠加荔枝蜜的清甜花果香，入口清爽。冰镇后风味更好。和白糖相比，它的甜更有层次，尾调留有淡淡荔香。
注意要等茶汤降到常温再加蜜。高温不仅会削弱荔枝蜜的挥发性花香，也会破坏蜂蜜中的部分活性成分。
蜜渍柠檬、金桔，荔枝蜜也很合适
新鲜柠檬或金桔洗净切片，放入干净、无水无油的玻璃罐中，一层果片一层荔枝蜜，最后确保蜂蜜完全没过果片，密封冷藏。腌渍 1～2 天后，果香与蜜香融合更充分。取几片泡水，酸甜平衡。荔枝蜜的甜香能柔和水果的酸涩，甜度也可以自己掌握，当作日常风味小料很合适。
取用时要用干净无水的勺子，避免带入水分导致变质。
烘焙小点心，可以用荔枝蜜替代部分糖
烤司康、小曲奇时，可以用荔枝蜜替换配方中一部分白砂糖。参考比例：每 100 克白砂糖用约 80 克荔枝蜜替代，同时减少配方中约 15～20 克液体（如牛奶或水），因为蜂蜜本身含有约 20% 的水分。
烘烤后，白糖那种直接的甜感会变得柔和，饼干里会留下淡淡的蜜香。不过要注意，荔枝蜜的挥发性花香在高温下会损失一部分，烤好后更多是温和的蜜甜香，而不是明显的荔枝花香。放凉后再品尝，风味更清晰。
还可以搭配原味坚果
原味巴旦木、核桃口感偏单调，蘸一点点荔枝蜜，蜜香包裹坚果的油脂香，甜润与醇厚相互衬托，是很好的休闲小零食。一次不用多，少量蘸取即可，既能品尝到坚果的醇香，又能感受荔枝花的清甜。
荔枝蜜的特点在于它独特的花果香气。比起用来单纯增加甜度，更适合用来丰富食物风味。不用复杂的厨艺，简单搭配，就能感受这份来自南方春日花期的清甜。
最后提醒：一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜及其制品。
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