山西
傍晚站在二楼阳台吹风，低头看了一眼不远处的菜园，又顺手翻出去年同一天拍的照片，两张图摆在一起， 差别大得我自己都愣了半天 。
去年那时候，地种的全是小白菜，叶子绿油油一片，一点空隙都没有，旁边还放着个破桶接水。今年的菜园，分成了一小条， 这垄刚冒芽，那垄长了三片叶，再过去一垄刚能掐 ，错落有致。
我家那只橘猫蹲在栏杆上，也往下看，尾巴甩来甩去，估计它也觉得今年的菜比去年好看。其实主要差别在 播期安排 ，去年我是一整块全撒下去，今年改成 隔十天播一小条 。
试了一年，有些菜真不能一次性种太多，分批种的好处，只有站在高处看一眼才知道。
第一个就是 小白菜 ，去年照片里最显眼，一眼看去 密得跟绿地毯似的 。当时不想浪费一点地，二十天后一整块全能摘，根本吃不过来，便宜了鸡。
今年我把它分成四条小垄， 隔10-15天撒一条 ，夏天热，可以缩到7—10天一条，秋天凉，可以拉到15—20天一条。这垄能吃了，下一垄刚冒芽，再下一垄才撒籽，站在阳台往下看，绿得有深有浅， 一眼看出哪条该摘了 。
小白菜采收窗口短，从能吃到变老就那么五六天，高温下还容易集中抽薹。分批种，就是让它 不断有嫩的在长 ，不至于一整块同时老掉。
第二种是 樱桃萝卜 ，去年也是一块地全种了，三十天后那一块能看到菜地红红一片，看着丰收，拔出来吃了一周就不想吃了， 剩下的全糠心 。
今年我分成三段， 隔7-10天撒一段 ，夏天7天左右，秋冬10—15天。拔一段吃一段，从二楼望下去，这段刚冒小芽，那段刚鼓出小红头，再那段刚好拔，一直有新鲜的吃。
樱桃萝卜成熟后不及时拔，容易 糠心裂根、辣味重 ，分批种就是避免集中吃完、集中变老。
第三种是 空心菜 ，夏天的时候最明显。去年全种上，疯长起来 根本掐不赢 ，两三天不摘就长老， 茎秆硬得跟树枝似的 ，去年这时候看着一团糟。
今年我分两垄错开，每隔10—15天播一批或扦插一批，夏天长得快，可以7—10天错一批。这垄掐的时候那垄刚冒尖，站在阳台往下看， 一垄高一垄矮，轮着来 ，一直有嫩尖。
空心菜吃的就是嫩梢，不分批，很容易一次全老。
第四种是 生菜 ，去年那张图里二十多棵挤在一起，吃了一半全抽薹，黄黄一片，看着就没胃口。生菜一到采收期就那几天，不摘立马 抽花薹发苦 。
今年我每次就种 五六棵 ，每隔10—15天补几棵，高温季可以7—10天一批，尽量选耐热、耐抽薹品种，必要时遮阴。
从栏杆边望下去，东一棵西一棵，错落有致，刚好够吃，也不至于集中抽薹。
第五种是 香菜 ，去年撒了一大片，后来 全抽薹开花 ，照片里能看到一片白色的小花，根本没人摘。香菜一次用几根就够，你种一大片，吃着吃着它就老了。
今年我每次撒一小撮， 每隔10—15天撒一批 ，秋凉后可以15—20天一批。夏天高温要遮阴，或选耐热品种。站在阳台往下看，细细一小片，调汤掐两根，味正好。
去年整块密植，看起来整齐，很容易一茬全老。今年错开条播，看着乱，实则 一茬接一茬，总是嫩的 。
这五种菜， 每次少种点，隔十天八天挪一小条 ，人也轻松。
具体间隔看当地气温和品种：天热长得快，间隔缩短；天冷长得慢，间隔拉长；耐抽薹品种可稍长，易抽薹品种要更勤播。
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