湖北
说起上海本帮面，蟹黄面绝对是很多老饕心中的白月光。在上海市陆家嘴西路 168 号（东方明珠脚下）正大广场 B2 层，藏着一家传承多年的老字号 ——金洪兴蟹黄面，一碗面，承载着跨越数十年的江南老味道。
金洪兴，源起 1958 年，是沉淀岁月风味的老字号。几代手艺人坚守初心，把江南面道的精髓保留至今，也就是老上海爷叔口中念念不忘的经典本味。
店里的招牌蟹黄面，是到店食客必点。金黄浓郁的蟹黄浇头，满满一碗，蟹香醇厚扑鼻。手工面条筋道爽滑，拌入蟹黄酱，每一根面条都裹满鲜美的蟹粉，入口鲜香醇厚，口感顺滑不腻。
吃蟹黄面，讲究现拌现吃。面条、蟹黄浇头、小菜、香醋依次上桌，把金灿灿的蟹黄浇头全部淋入面中，充分拌匀。一口入嘴，蟹的鲜甜在舌尖迸发，面条细腻有嚼劲，鲜而不腥，香而不腻。
除了招牌蟹黄面，店里还有多款地道老上海风味菜品。红亮饱满的大闸蟹、爽口花螺、脱骨凤爪、时令青菜等，搭配一碗蟹黄面，复刻地道老上海餐桌滋味。
古朴的品牌底蕴，搭配地道江南风味。金洪兴蟹黄面扎根上海宝山区丰皓路 673 号，坚守传统手艺，把 1958 年传承下来的老味道，送到每一位食客面前。
不管是上海本地人回味老味道，还是外地游客想打卡正宗江南蟹黄面，金洪兴蟹黄面都值得专程前来。一碗蟹黄面，品岁月沉淀的鲜香，感受老上海老字号独有的烟火气息。
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