邛崃的转型与跨越：从原酒之乡到酒业生态产区｜AIIC2026

• 邛崃从全国最大的白酒原酒基地，逐步转向品牌化、酒庄化与多品类协同发展，完成了从“规模供给”到“价值产区”的结构性升级。

• 邛崃真正值得行业借鉴的，不是单一品类增长，而是在旧红利退潮后主动重构产业结构，以品牌、品类和场景创新寻找新的增长空间。

文｜刘保建

当下，中国白酒正在经历一场深刻的发展转型。旧增长逻辑已经退场，新竞争规则尚未定型。从渠道驱动迈向消费者驱动，酒业究竟该如何转型？

这是整个行业都在探寻的命题。跨越的答案，可以从邛崃的身上去寻找。

邛崃自古出美酒，在中国酒业版图上占据着独特的位置。作为千年酒乡，它在上世纪八九十年代成为中国最大的白酒原酒基地，一度占到全国市场份额的70%。不过，邛崃并没有停留在这个位置，而是在行业新周期中开启跨越，从原酒产地转型为品牌产区，如今更是构建起一个多品类共生的生态产区。

今天，云酒头条回溯邛崃酒业这一段“来时路”，除了看见一个产区的成功突围，更为行业从规模扩张走到价值深耕提供一面镜子。透过邛崃的转身，看清产业转型的力量所在，这对当下的行业发展有切实参考价值。

从千年酒乡到原酒之乡

邛崃自古便是好酒之地。司马迁在《史记·司马相如列传》记载：“相如与俱之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。”“文君当垆、相如涤器”的佳话，让邛酒名满天下。

这个故事，让邛崃成为中国最早有正史明确记载酿酒活动的地方之一。若以时间点推算，邛崃作为酒乡的历史，至少已存续两千多年。

唐宋时期，邛酒再次声名远播，李白、杜甫、李商隐、韦庄、陆游等人都曾在此留下诗篇。到了明清，邛崃烧坊林立，“所产之酒，行销康藏、滇黔”。

新中国成立后，承袭千年酿酒文脉的邛酒，经历整合发展进入现代化生产新节点，并在改革开放后，迎来真正的爆发。

1986年，《人民日报》报道邛崃拥有“白酒企业300余家，为全国第一县”。上世纪90年代，邛崃拥有1600多家酒厂，年产原酒30万千升，是中国最大的白酒原酒基地，原酒产量一度占全国70%，“中国白酒原酒之乡”的称号不胫而走。

这个响亮的招牌，代表着邛酒强大的原酒能力。在那个以规模论英雄的时代，全国各地的瓶装酒品牌，背后几乎都有邛崃原酒的影子。邛崃的“原酒时代”，为川酒登顶、白酒黄金时代的发展，注入强大的动力。

自古及今

邛崃凭什么酿好酒？

邛崃有“天府第一州”美誉，建城史超过两千三百年。在漫长的岁月中，当地沉淀下来的诸多文化遗产中，至今仍璀璨闪耀、充满生命力的产物，莫过于酒。

在藏语中，邛崃意为“盛产美酒的地方”。从古至今，邛崃所产的美酒都极受欢迎，原因到底是什么？

得天独厚的生态环境是关键。作为“千年美酒窝”，邛崃处在北纬30度世界黄金酿酒带，集崖谷地、冰川水、肥沃土壤于一身，构成了不可复制的酿酒禀赋。

邛崃西侧是横断山脉，它与南侧的天台山脉、东侧的总岗山脉一起，形成一个遗世独立的马蹄形盆地。这些外围山脉如屏障一般阻断了西北寒风，形成了崖谷小气候，造就了当地独一无二的温度、湿度、风速与光照，成就了一块酿酒秘境。

水为酒之血。横断山脉富含钾锶的冰川融水渗入地下，为邛崃带来了大量水质好、无污染、水性软的优质泉水，造就了邛酒口感绵柔醇厚、甘冽爽口的特点。

当地土壤肥沃、土层深厚，为微酸优质粘土，富含钾、钠等矿物质元素，非常适宜农作物生长，为酿酒提供了得天独厚的原料。

风土馈赠和魔力，拉开了邛崃数千年来酿造好酒的序幕，甚至被誉为“地球的酒窝子”。

一个白酒产区的崛起

从品牌觉醒到价值升维

曾经，千年酒乡、酿造好酒、原酒之乡的标签，让邛崃风光无限，也让全国人领略到了川酒之美、浓香之醇。但这座因酒而兴的城市，注定不会只满足于做一个幕后英雄。

自进入新世纪以来，随着酒业告别产量狂飙时代，邛崃也渐渐意识到只做一个原酒产区，势必会有品牌溢价力不足、产业附加值有限等痛点。随着产业驶入高端竞争的品牌时代，邛崃也迎来了一场势在必行的转型。

自“十四五”期间开始，邛崃就开始酝酿转型，先后成立邛崃市邛酒产业发展中心，组建成都酒业集团，出台《成都市邛崃区域酒类产业发展促进办法》，从组织架构、政策工具到法治保障，为邛酒产业搭建价值升级系统。

关键在于，当时已经品牌觉醒的邛崃，明确了“不跟风、走自己路”的战略方向，一方面跳出传统原酒代工路径，着力补强产区品牌不足的结构性短板；另一方面，跳出白酒，拥抱更广阔的天地，培育打造优质白酒、国际烈酒、新酒饮、特色酒庄四大产业集群，构建全产业链生产优势。

从原酒产地迈向酒业产区，产区品牌化、品类多元化，打造酒庄集群，开启酒旅融合，邛崃转型的路径一步步清晰。它不仅意味着从幕后走向台前，更是对品质、标准、品牌和文化的整合打造，构建起多品类共生的雨林式产业生态。

目前，邛崃产区已集聚生产、销售、流通等各类酒类企业700余家，“邛酒”地理标志连续9年入选“中国品牌价值-地理标志品牌”榜单。

除了白酒产业稳固，威士忌、果酒、精酿啤酒、预调酒等新品类也在此落子生根，低度化、多元化的酒饮创新正在邛崃加速集聚。

2025年，崃州蒸馏厂陈酿桶突破60万只，占到全国威士忌桶陈总量的80%以上，这让邛崃成为国内规模最大的威士忌生产基地。此外，在酒庄经济方面，邛崃已建成20余家特色酒庄，并串联起微醺旅游环线，交出了“酒旅融合”的优秀成绩单。

得益于转型的成功，邛崃拥有了优质白酒、国际烈酒、新酒饮、特色酒庄四大产业集群，不再是单一原酒基地的产业定位，而是迈向多品类协同发展的多元化产区，成为川酒高质量发展的邛崃样板。

从一个以原酒输出为主的基地，到一个涵盖多品类产业集群，邛崃产区的结构渐趋稳固、业态日渐多元，完成了一条从地理禀赋到规模红利，再到品牌觉醒与产区重构的演进路径。

重要的是，邛崃的转型不只是一个地区酿酒产业的自我突围，也为当下身处调整期的酒业，提供了一个可参照的样本：当既有红利退潮，当旧路径失效，应该依靠价值升级，重新找到自己的位置。

不固守旧模式，而是随时代需要而创新。邛崃这种主动求变的能力，才是当下产业转型最稀缺、也最值得借鉴的东西。

9月28日-10月2日，AIIC2026酒业创新与投资大会将在四川成都·邛崃举行，主题为“万物涌现”（Emergence）。

今年，AIIC2026构建“会议、赛事、消费场景、基金”四位一体架构，把会议、赛事、消费场景与资本打通成链，致力于搭建起产业落地的实体平台，围绕出海破局、技术迭代、存量挖潜、资本赋能、品牌传承等核心命题，汇聚全球产区资源与行业智力，让多元创新想法得以对接资源、对接市场，将行业的趋势性变化转化为可落地的产业实践。

9月28日，邛崃见！