北京
（来源：嘉兴日报）
转自：嘉兴日报
■记者 朱葭苇 通讯员 陈 烨
本报讯 初秋的陶庄，汾湖水面上泛起细碎的金光，连片的蟹塘整齐排列。昨天一大早，嘉善县净水渔业种苗基地负责人翟六荣已经绕着塘口走了一圈，弯腰捞起一只螃蟹，青壳白肚金爪，活力十足。翟六荣掂了掂分量，脸上露出笑意：“今年高温天少，水草长得好，螃蟹个头比往年大得多，母蟹六两、公蟹八两的精品蟹很常见。”
日前，中国农村专业技术协会公布科技小院认定名单，位于净水渔业种苗基地内的浙江嘉善虾蟹科技小院成功入选。消息传来，陶庄镇的养殖户们格外振奋。这意味着，这片承载着汾湖蟹百年品牌的水乡沃土，正式迎来了“国字号”科技引擎的加持。
陶庄是传统渔业大镇，汾湖蟹更是当地土特产的一张金名片。但这些年，虾蟹产业遭遇了不少坎儿。陶庄镇农业农村与生态环境办公室主任何冬冬翻出了一组数据：历史上汾湖蟹以湖泊围网养殖为主，外荡养殖面积最高曾达3000多亩，随着外荡湖泊养殖严重受限，2015年养殖基地腾退整治后，规模急剧缩减，一度只剩170亩左右。“种质退化、绿色养殖技术推广难、产业链附加值不高，这些问题不解决，汾湖蟹的牌子就擦不亮。”何冬冬说。
转机出现在2023年。在农工党省委会、市委会、县基层委支持下，一套常态化交流互访机制搭建起来，为农业产业提质升级提供坚实智力支撑。嘉善县委、县政府提出“八大土特产振兴行动”，陶庄镇重启汾湖蟹养殖，投资1400万元建设汾湖蟹农业科创园，占地1126亩，做强“汾湖三鲜”——汾湖蟹、罗氏沼虾、鳜鱼。
科技小院落地后，最直观的变化写在了塘口上。
“变化是全方位的，从养殖场地、生态标准、蟹苗选育到日常管护，方方面面都完成了迭代升级。”何冬冬掰着手指头一一道来。
养殖形态上，一改外荡围网散养，繁育区、生态养殖区、稻蟹共生区、种质保护区四大板块功能分明；塘口标准上，从浑水粗放变成了清水生态，水草分层种植、喂螺蛳小鱼、蟹与青虾沼虾混养，螃蟹成活率和规格大幅提升；蟹苗来源上，从野生退化变成了分子选育；管理方式上，从凭经验变成了数字化，溶氧量、pH值、水温实时监测，实现精准投喂。
以汾湖蟹种质提纯复壮为例，科研团队以“紫须、大小螯、青壳白肚金爪”为目标表型，从种质保护区筛选大规格亲本，同时对汾湖蟹群体进行基因层面解析，筛选独特分子标记，还配套引入上海海洋大学“江海21号”良种作为核心育苗亲本，形成“保种—繁育—养殖”体系。
“2026年春季我们投放良种蟹9万只，依靠分子标记筛选、优质‘江海21号’良种繁育、种质资源保护区定点保种，从前依赖野外散养的优质蟹种，如今能够稳定人工培育。”何冬冬介绍，依托种质升级与养殖技术迭代，陶庄镇牵头制定省级团体标准《汾湖蟹养殖技术规范》，基地顺利通过BAP国际认证，汾湖蟹多次拿下全国河蟹大赛“金蟹奖”，区域品牌含金量持续攀升。
品种优化的成效，在塘口边摸爬滚打的养殖户们感受最深。有着20多年养殖经验的翟六荣，2002年从湖州起步，辗转上海青浦，2019年落脚陶庄，如今承包了135亩核心养殖区。
“以前看水质全凭肉眼，防病全凭感觉，投料全凭估摸，养出来的螃蟹规格参差不齐。现在数据说话、良种打底、生态养殖，底气越来越足。”更让他欣喜的是蟹品规格与市场收益的显著提升——过去母蟹四两、公蟹五两二就算极品，四两以上精品蟹占比只有50%左右；现在母蟹六两、公蟹八两的大规格蟹很常见，四两以上精品蟹占比提升到70%左右，“规格越大市场售价越高，各地经销商都争相上门收购”。
站在蟹塘边远眺，翟六荣对今年的收成充满期待：“今年汾湖蟹将于9月下旬到10月中旬集中上市，精品蟹主要销往沪苏浙高端餐饮与礼品市场，相较普通河蟹溢价可观。”
陶庄镇相关负责人表示，立足新的“国字号”起点，陶庄将持续深化种质资源优化，扩大优良品种覆盖率，全面推广绿色生态立体养殖模式。
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