江西
人上了点年纪，最怕的就是晚上睡不好。好不容易睡着了，被尿意憋醒，一晚上折腾两三趟，回来被窝都凉了，再想入睡就难了。白天没精神，腰还发酸。
其实在中医看来，夜尿多往往和“肾气不固”有关。肾主水，管着全身水液的代谢，也管着膀胱的“开关”。肾气足了，该收的时候收得住，该放的时候才放。
今天给大家分享3道老一辈传下来的食养方，食材普通，做法也简单，但坚持吃一阵子，身体会给你回馈。
第一道、核桃壳黑豆煮鸡蛋
很多人吃核桃，只吃仁，壳随手就丢了。其实核桃壳里那层薄薄的木质隔膜，是一味正经的中药，叫“分心木”。它味苦、涩，性平，归脾、肾经，核心本事就是涩精缩尿——说白了，就是帮着把不该漏的关住。用它煮鸡蛋，鸡蛋吸收了分心木和黑豆的药性，既补了营养，又温和地固摄了肾气。
准备食材：核桃壳带分心木6-8个、黑豆一把、鸡蛋3-4个、盐少许。
做法：
1. 核桃壳洗净，和提前泡好的黑豆一起放进锅里，加足量清水，大火烧开转小火煮20分钟，把核桃壳和黑豆的有效成分煮出来。
2. 放入洗净的鸡蛋，加一小勺盐，继续煮10分钟。
3. 把鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲出裂纹，别敲太碎，裂开就行，再放回锅里煮10分钟，关火。
这道蛋主要吃鸡蛋，汤不用喝。每天吃一两个，坚持一段时间，起夜的次数会慢慢减少。
第二道、盐炒核桃仁
核桃仁补肾，这是很多人都知道的。但为什么要用盐炒？这里面有讲究。中医讲“咸入肾”，盐味咸，性寒，能作为引子，把核桃的药力直接带到肾经去。
《本草纲目》里记载过核桃治小便频数的法子，原文是：“治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。” 也就是说，核桃煨熟或炒熟后，睡前嚼服，对夜尿多有改善。用盐炒，正是把这法子变得更方便、更入味。每晚睡前吃几颗，咸香酥脆。
准备食材：生核桃仁250克、盐半碗。
做法：
1. 炒锅烧热，倒进盐，中小火翻炒到盐粒发热。
2. 倒入核桃仁，转小火，不停地翻炒。盐能把热量均匀地传给每一颗核桃仁，让它受热均匀，不容易焦。
3. 炒到核桃仁表面微黄、散发出浓郁的坚果香，能闻到一股焦香但没糊味，就可以关火了。
4. 把核桃仁捞出来，筛掉多余的盐粒，摊开放凉。放凉后核桃仁会变得很脆。
平时装进密封罐里，每天睡前吃5-8颗，细嚼慢咽。
不过盐炒核桃仁性偏温，炒过之后带一点燥性，吃的时候记得多喝温水。容易上火、口干舌燥的人要少吃。
第三道、黑豆山药鲫鱼汤
夜尿多，光补肾还不够。中医讲“脾主运化”，脾虚了，水湿代谢不掉，也会往下走变成尿。这道汤里，黑豆是肾之谷，补肾阴肾气；山药健脾固涩，帮着把水湿运化掉；鲫鱼补优质蛋白，让汤鲜味美还养人。再加一点陈皮理气化痰，红枣和姜片调和脾胃，整锅汤温和又扎实。
准备食材：新鲜鲫鱼1条、黑豆1把、山药1根、陈皮1片、红枣几颗、姜片适量。
做法：
1. 黑豆洗净，提前用清水泡2小时以上。山药去皮切段。
2. 鲫鱼处理干净，擦干水分。锅里放油，撒一点盐防粘，下鲫鱼煎到两面金黄。这一步是汤色浓郁的关键。
3. 把煎好的鲫鱼放进砂锅，加入黑豆、山药、陈皮、红枣、姜片。一定要加滚烫的开水，水量一次加足，中途不加水。
4. 大火煮开，转小火慢炖40分钟到1小时。出锅前加适量盐调味即可。
最后跟大家罗嗦几句，夜尿多，睡前那杯水就别喝了，晚餐也尽量清淡少盐。汤水放在中午或晚上早些时候喝，给身体留出代谢的时间。
这三道菜，用的都是菜市场随手能买到的寻常东西，贵在坚持。肾气的固摄不是一天两天能补回来的，吃吃停停，效果就打折扣了。给自己一个月的时间，每天换着花样来一道，你会发现，安稳睡到天亮的感觉，真好。
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