北京
金秋开学季来临，校园食品安全监管进入关键时期。为筑牢校园食品安全防线，有效防范化解各类食品安全风险隐患，银海区市场监管局精准发力，通过压实食品安全主体责任、开展全覆盖现场检查、组织从业人员专题培训三项有力举措，全力护航秋季开学校园食品安全，用心织密守护师生健康的食品安全防护网。
压实主体责任，扎实开展自查自纠。开学前，执法人员督促辖区学校开展食品安全自查自纠，重点检查“三防”设施、清洗消毒、留样冰箱等硬件设备运行状态，对老化、故障设备及时维修更换。同时，重点排查过期、变质食材，对后厨操作区、仓库等区域进行清洗消杀，防范杂物堆积、环境脏乱等隐患。各学校对自查发现的问题建立问题隐患清单，及时落实整改，夯实食堂内部管理，有效排查化解食品风险隐患。
强化精准监管，实施现场检查全覆盖。执法人员深入辖区学校食堂，开展现场监督检查，围绕从业人员有效健康证明、原料采购与储存、加工制作过程、设施设备清洁维护等关键环节进行检查。针对检查中发现的食品安全问题，建立风险隐患台账，督促经营主体立即整改，并安排专人跟踪落实整改。此外，执法人员聚焦学校周边餐饮店、小卖部等场所进行检查，严查无证经营、售卖“三无”食品等现象，全方位净化校园周边环境。截至目前，已检查辖区学校食堂及周边食品经营主体23家次，发现问题12个，整改工作正在推进中。
提升能力建设，开展专题培训与标准化建设。银海区市场监管局联合辖区教育、卫健等相关部门，组织辖区学校校长开展校园食品安全专题培训会。培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，聚焦“日管控、周排查、月调度”制度落实、从业人员健康管理、原料采购管理、进货查验与凭证留存、食品加工制作、突发事件应急处置等多项内容进行系统讲解，并结合正反面典型案例剖析，以案警示。同时，解读广西学校食堂“三无三有”食品安全工作指南，督促学校按照标准化对标建设，有效提升校园食品安全管理水平。
校园食品安全无小事，秋季开学季的食品安全保障工作仍在持续推进中。下一步，银海区市场监管局将持续开展校园食品安全监督检查，以更严的标准、更实的举措，织密校园食品安全防护网，净化秋季新学期食品安全环境，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
来源：银海区市场监管局
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