江苏
秋风一吹
常州人惦念的那口香甜就上市了
热气滚烫的糖炒栗子
是迎接秋冬的限定美味
一大早，就有不少市民赶来排队
抢先尝这一口软糯
位于红梅东村的
27年老店许广炎野山栗
每到栗子季，门口就排起长队
是老常州都认可的味道
近日，常州多家热门炒货店
新季板栗口感清甜软糯、品质稳定
各大门店客流持续攀升
迎来秋日消费小高峰
作为常州本土老牌炒货标杆，金大栗凭借多年口碑稳居秋日消费热门。店员表示，“每年新栗上市，老顾客都会赶来捧场，每天出锅的板栗基本都是当日售罄。”门店工作人员告诉记者，门店单日销量目前稳定在200—300斤，到了冬天销售高峰时可达500—800斤。
从凌家塘批发市场了解到
今年常州板栗货源实行多产地错峰上市
全程供货稳定、品类充足
目前，市场主打云南板栗，8月采收、9月上旬集中入市，果肉清甜，是当下零售门店的主要原料；河北迁西燕山油栗紧随其后，凭借皮薄肉黄、糯性十足的优势，成为常州老牌炒货的主推优品；后续福建建瓯锥栗、安徽金寨板栗也将陆续到货，持续补充市场货源。
市场监测数据显示，每年9月至11月是板栗销售黄金期，伴随气温持续走低，市场板栗批发销量将稳步上升。多产地轮番供货的模式，保障了常州市场货源持续充裕，售价仅随产地采收行情小幅浮动，目前全市新栗零售价整体稳定在15—28元/斤，行情平稳。
秋季的常州
除了满大街香喷喷的栗子味
还有地道的乡土风味
软糯的鸡头米
绵香的红香芋
脆爽的太秋甜柿
常州入秋“三件套”来啦
近日，溧阳市溧城街道八字桥村的30多亩鸡头米（芡实）基地一片繁忙景象。据了解，这里是溧阳首家规模化鸡头米种植基地，总面积30余亩。从今年5月育苗下地，历经数月田间管护，采摘期可持续至10月。
作为水八仙之一，新鲜鸡头米莹润如珠，口感弹糯清甜。本地产出的鸡头米，简单加桂花冰糖煮一碗甜汤，温润解燥，是属于常州人的秋日清润滋味。
近日，金坛区直溪镇建昌村圩田里今年头茬建昌红香芋正式开挖。建昌红香芋是国家地理标志农产品，同时拥有生态原产地、江苏精品、绿色食品等多项认证。
带着粉红芽尖的红香芋，蒸熟后肉质细腻粉糯，自带清润芋香。常州人最爱的做法便是桂花糖芋头，红香芋煮得软糯圆润，淋上甜汤撒一把桂花，香甜温润。
近年来，毛尖村靠着山里的生态底子，把太秋甜柿做成了富民特色产业，为乡村振兴添上了一抹甜蜜的亮色。作为市场认可度颇高的甜柿品种，太秋甜柿咬一口是苹果般的脆爽，嚼开有梨子般的汁水，尾调还裹着哈密瓜的清甜，单宁含量仅为传统柿子的二十分之一，削皮就能直接吃。
常州的秋天
是满溢美食香气的秋天
你的“入秋三件套”是什么？
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来源：化龙巷综合常州发布、网友帖子
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