黑龙江
九月十七号凌晨三点，石浦渔港的灯先亮了。
第一网的渔船靠岸，甲板上的塑料筐堆得冒尖，海水顺着筐沿往下滴，在灯下泛着光。
挑海鲜的阿婆们早已占好位置，竹篮挎在臂弯里，谁也不肯落后半步。
我挤在跳板边，咸腥味扑脸，倒也不觉得冲，反倒踏实。
头水尖货，确实不便宜。
码头批发区的喇叭喊得急，野生大黄鱼一百六十八块一公斤，比去年还涨了一成多。
餐饮老板围着筐抢，手机电筒照着鱼眼，挑完一筐，立马微信转账。
大规格梭子蟹六十到八十块一斤，比起禁渔期上百块是下来了，可物以稀为贵，仍稀罕。
边上有人嘀咕：开渔了还这么贵，骗谁呢。
其实他搞反了。头水是最金贵的一网，鱼还少、鲜度顶格，价自然高。
不是开渔就该全场便宜，恰恰相反，第一网往往最贵，后面几网才慢慢松。
我常买菜的阿姐看我愣着，递来一句：想尝头水那口鲜，得掏钱，这没道理可讲。
她说话时，身后一筐大黄鱼正被抬上三轮车，老板娘边搬边念叨，这网货紧，饭店催得急。
我凑近看，鱼身金黄、鳞片齐整，确实比市场里常见的漂亮一截。
老桂的船昨晚十二点解缆，今早满载回来，筐里大半是鲳鱼和带鱼。
他蹲在舱边点钱，抬头冲我笑：头水挣的是辛苦钱，风浪里熬出来的。
阿珍没来码头，说在家熬粥，等他带鱼回去。
老桂把手机往兜里一揣，踩着跳板往下走，背影被灯拉得老长。
家常的，反而松动了。
银鲳开渔首日批发价比休渔期回落两成多，个头小了些，鲜味一点没少。
菜场活梭子蟹三十五到五十五一斤，几个人拼一筐，能拼到二十五。
带鱼三十到四十，小黄鱼更便宜，十来块就能拎一小袋回家。
阿姐说，想吃个海鲜自由，现在比禁渔期香，错过这阵要再等一年。
她教我一招：别追头水尖货，等三五天第二第三网上来，价格还要往下走一截。
转过弯的人不少。一个年轻妈妈拎着半筐鲳鱼，乐呵呵地说往年这时候不敢想。
今年先给娃解个馋，清蒸一盘，孩子连夸两声鲜，比啥都值。
旁边一位大爷挑了两条带鱼，眯眼比划：这条宽，油多，红烧最香。
他笑说，退休了就图这口，开渔头几天，天天得来一趟。
我问阿姐，普通人家怎么买最划算。
她掰着指头数：早市去码头拼筐，比菜场便宜一截，就是得起早。
冷冻和冰鲜分开看，冰鲜当顿吃，冷冻囤着慢慢消耗，不浪费。
小规格的蟹和杂鱼，味道不差，价却亲民，懂行的都往那筐里挑。
阿姐又补一句：买回去了也别一股脑塞冰箱，分装小袋，吃多少拿多少。
鲜度掉得慢，口感才保得住。
挑也有门道。鱼眼清亮、鳃鲜红的是刚上岸；蟹要捏脚硬、掂着沉才肥。
闻着有股淡水味或氨味的，再便宜也别要，那是搁久了。
阿姐顺手教我辨认：冰鲜和冷冻别混买，前者当天吃，后者慢慢来。
我忽然懂了，开渔不是降价的信号，是选择的信号。
舍得花钱，有头水的排场；精打细算，也有家常的丰盛。
头水宴摆的是面子，寻常桌吃的是日子，两样都真实，不必比高低。
码头的灯渐渐暗了，挑完海鲜的人三三两两往回走。
竹篮里晃着的水，映着还没全亮的天，像把整片海都拎回了家。
要坐轻轨去石浦挑第一网，宁波十二号线到大目湾，首末班和直快时刻表我发在另一条里了。
开渔这场热闹，贵的贵在头水，香的香在寻常人家的一日三餐。
你那儿第一网蟹啥价？评论区报个数，我攒个各地行情，看谁家海边长得最实在。
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