河北
我常常带着对早晨咖啡的期待入睡，兴奋地看着咖啡师熟练地往咖啡里倒牛奶、拉花做成拿铁，然后我就出发去上班了。
周末时，我喜欢慢慢享受一杯长白（一种咖啡），并且常常特意绕远路，只为在新城市中找到最好的咖啡（无论你身在何处，European Coffee Trip都是寻找精品咖啡的最佳应用）。
但当焦虑占据上风时（这种情况经常发生），我第一个戒掉的就是咖啡——音乐人Charli XCX也是这样。
在接受《滚石》杂志最新采访时，这位Brat偶像表示，她正处于“精神状态最差”的时期，是一生中最糟的，因此，为了缓解这些症状，她把咖啡戒了。但咖啡真的会影响焦虑吗？还是说，戒掉每天那杯拿铁，到底能不能减轻我的焦虑，还是只是瞎试一把？营养师Charlotte Faure Green来给我们解答。
焦虑与咖啡
“咖啡因刺激神经系统的方式与我们自然的应激反应非常相似，”夏洛特说道。“它会促使肾上腺素释放、皮质醇升高——这正是我们焦虑时身体会发生的事。”
咖啡除了会立刻带来一阵焦虑（当焦虑水平已经很高时，这并不理想），它还会让我担心当晚睡不着，从而加重我的焦虑——哪怕离我喝那杯咖啡已经过了12个多小时。
“咖啡会阻断大脑中一种叫做腺苷的化学物质，它一整天都在积累，形成所谓的‘睡眠压力’，也就是那种慢慢让我们做好睡觉准备的困意。咖啡因阻断了腺苷通常会结合的受体，所以我们感觉不到那种压力，尽管它在底下仍在积累。这也是为什么咖啡劲儿一过，你会觉得特别突然，以及为什么神经系统会一直处于一种没必要的高度兴奋状态的部分原因。”
当我告诉朋友们我因为焦虑而戒掉咖啡时，他们疑惑地看着我，不明白我最喜欢的饮品为何会增加我的忧虑——但夏洛特解释说，他们并不是在敷衍我，因为并不是每个人受到咖啡影响的方式都一样。
“这跟基因有关系。有些人代谢咖啡因的速度比其他人慢得多，所以同样一杯咖啡在他们体内能待好几个小时，所以两个人喝同样的咖啡，反应可能完全不一样。”
其他选择
如果你不想戒掉每天的咖啡，夏洛特分享了她的建议，让你既能继续每天喝咖啡，同时尽量不让它引发焦虑。
1. 千万不要空腹喝咖啡
“早晨醒来时，我们的皮质醇水平较高（或者本应如此），而且很快就会升到峰值，”夏洛特开始说道。“这不是坏事——这是我们生物钟的一部分，帮我们早上打起精神来。
在这个自然高峰期再喝咖啡，问题就来了，因为咖啡因会使皮质醇和肾上腺素（我们的压力激素）飙升，你等于是在激素本来就紧张的情况下又加了一层压力，而皮质醇不过是想正常干活而已。你这是在给身体加码，火上浇油，这可能导致一连串的激素和血糖问题，给你的心理健康带来短期甚至长期的隐患。”
夏洛特说，解决办法很简单。吃完东西后再喝咖啡。它能缓冲身体的应激反应，让肾上腺不那么亢奋。
2. 喝咖啡时搭配蛋白质
保持血糖稳定有助于降低焦虑，因此夏洛特建议在喝咖啡时搭配蛋白质，而不是单独喝或搭配含糖食物。
“这会减缓咖啡因达到峰值的速度，并稳定其影响，而咖啡搭配含糖食物则可能让血糖像坐过山车一样忽上忽下，之后血糖一降，那种感觉特别像焦虑又悄悄回来了。”
3. 别忘了镁
“富含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果和籽类（还有黑巧克力）也有帮助，因为镁能帮助安抚神经系统，从而缓解那种紧张不安的感觉，”夏洛特解释道。
“L-茶氨酸是另一种有帮助的营养素——它是绿茶中的一种氨基酸，能让人平静专注，又不会使人昏昏欲睡。有些人发现，把一杯咖啡换成一盏绿茶或抹茶，照样能提神，却不会有咖啡那种让人心慌的劲儿，因为L-茶氨酸能中和咖啡因的兴奋劲儿。”
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