中秋时节，“打死”都不能买的5种食物，别贪便宜买来吃，要切记

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中秋是阖家团圆、聚餐尝鲜的传统节日，家家户户都会提前采购各类食材、零食、糕点，准备丰盛的团圆饭和待客美食。很多人采购时只看重价格便宜、分量充足，却忽略了食物的新鲜度和安全性。

中秋前后气温依旧偏高，湿度大，各类食物极易滋生细菌、发霉变质，再加上市场上临期翻新、劣质加工、来源不明的食材扎堆售卖，普通人很难一眼分辨好坏。很多看起来物美价廉的食物，实则暗藏健康隐患，轻则引发腹痛、腹泻、肠胃炎，重则损害肝脏、肾脏，危害全家人的身体健康。

尤其是家里有老人、小孩、孕妇的家庭，肠胃抵抗力弱，对劣质、变质食物的耐受度极低，更要格外谨慎。今天就给大家实实在在科普5种中秋绝对不能买、不能吃的食物，都是生活中高频踩坑的品类，没有夸张噱头，全是实用的避坑干货，看完今年中秋采购再也不踩雷。

第一种：散装无标识的低价月饼

中秋家家户户都要买月饼，现在市面上月饼种类繁多，价格差距极大，品牌礼盒月饼价格偏高，很多人为了省钱，会选择菜市场、小摊贩、路边摊位售卖的散装低价月饼，这类月饼也是中秋最大的食品安全隐患。

正规月饼都会清晰标注生产日期、保质期、配料表、生产厂家、储存条件，配料和添加剂用量都符合国家食品安全标准。而散装无标识月饼，大多是小作坊私自加工，没有卫生资质，生产环境脏乱差，食材用料更是毫无保障。

很多黑心商贩会用过期面粉、劣质油脂、发霉馅料制作月饼，为了掩盖变质味道，过量添加香精、甜味剂、防腐剂。更有不少商贩会把去年的过期月饼翻新，重新烘烤包装后低价售卖，普通人根本分辨不出新旧。

这类月饼油脂含量超标，细菌总数严重超标，长期食用会加重肠胃和肝脏负担。往年多地市场监管部门抽检发现，散装杂牌月饼存在防腐剂超标、霉菌超标、馅料变质等问题，很多人吃完后出现恶心、呕吐、急性肠胃炎的情况。

大家采购月饼，不要贪图十几块钱一大箱的便宜，优先选择有正规资质、信息齐全的产品，坚决不买无包装、无标识、无生产日期的三无散装月饼。

第二种：有哈喇味、发苦的散装坚果

中秋待客、家庭追剧，瓜子、花生、核桃、杏仁等坚果是必备零食，中秋前后坚果销量暴涨，很多商家会低价抛售库存积压坚果，大家一定要避开这类问题坚果。

坚果富含油脂，储存时间过长、受潮受热后，油脂会快速氧化变质，滋生大量霉菌，产生哈喇味。很多人觉得只是味道变差，挑出发苦的几颗就行，剩下的继续吃，这是非常错误的做法。

根据疾控部门科普，坚果一旦出现哈喇味、发苦、发霉、外壳发黑的情况，整袋坚果都已经被黄曲霉菌污染。黄曲霉毒素是世卫组织认定的一类致癌物，毒性极强，对肝脏的损伤不可逆，高温蒸煮、烘烤都无法将其分解去除。

很多散装坚果仓储条件差，常年堆积积压，跨季售卖的情况十分普遍，商贩会低价打包处理，看似性价比高，实则全是变质劣质货。食用变质坚果，短期会引发腹痛、腹泻、肠胃发炎，长期微量摄入，会持续损伤肝脏功能。

建议大家中秋买坚果，优先选择独立小包装、近期生产的产品，打开后先闻味道、尝口感，但凡有哈喇味、发苦、发潮的，直接整袋扔掉，不要心疼浪费。

第三种：来源不明的野生菌

中秋正值野生菌大量上市的季节，新鲜野生菌口感鲜美，深受大众喜爱，很多菜市场、流动摊贩都会售卖各类野生菌，不少人专门选购尝鲜，这也是中秋最容易忽视的高危食材。

每年夏秋季节，都是误食有毒野生菌中毒的高发期，各地疾控中心和市场监管部门都会反复预警：不认识、来源不明的野生菌，坚决不买、不吃。

野生菌种类繁杂，很多有毒野生菌和可食用菌外形高度相似，哪怕是常年吃菌的本地人，也很难精准分辨。流动摊贩售卖的野生菌，大多是野外随意采摘，没有经过安全检测，很多混杂着剧毒鹅膏菌、毒牛肝菌等有毒菌种。

有毒野生菌含有致命毒素，没有特效解毒药，误食后轻则恶心呕吐、头晕乏力，重则肝肾衰竭、危及生命。而且野生菌毒素耐高温，普通的爆炒、炖煮无法破坏毒素，完全不能通过烹饪去除毒性。

除此之外，部分商贩会售卖半生不熟、存放时间过长的野生菌，滋生大量细菌，食用后极易引发食物中毒。中秋聚餐，尽量不要购买散装野生菌，想吃菌菇，选择人工培育的香菇、金针菇、杏鲍菇等常见菌类，安全又放心。

第四种：临期翻新的冷藏熟食

中秋团圆饭、待客做菜，很多人为了省事，会直接购买卤味、腊肉、香肠、凉拌菜等冷藏熟食，这类熟食方便快捷，但中秋期间的临期翻新熟食，千万不要购买。

商超、菜市场熟食区，经常会有低价促销的熟食，大多是摆放多日、临近保质期的产品。部分商家为了减少亏损，会把当天没卖完的熟食低温存放，第二天重新加热、刷油调味，翻新后继续售卖，反复多次循环。

中秋气温较高，熟食富含蛋白质和盐分，是细菌繁殖的温床。反复加热、存放的熟食，营养完全流失，菌落总数会严重超标，容易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。

普通人肉眼看不出熟食变质，但是食用后，极易引发急性肠胃疾病，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。尤其是凉拌卤菜，没有高温杀菌的步骤，变质风险更高。

大家购买熟食时，尽量选择现做现卖、销量高的摊位，优先挑选当天生产的产品，不买打折临期、颜色异常鲜艳、气味发酸发黏的熟食，买回来后尽快吃完，不要长时间存放。

第五种：受潮结块的散装干货

木耳、银耳、红枣、桂圆、海带等干货，是中秋煲汤、做菜、做甜品的常用食材，很多人习惯买散装干货，觉得比包装干货更划算，却不知道散装干货的安全隐患极大。

干货本身需要干燥密封储存，中秋空气湿度大，散装干货长期暴露在空气中，很容易吸水受潮，出现结块、发软、发霉的情况。

受潮的木耳、银耳，不仅口感变差，还会滋生大量霉菌和米酵菌酸。米酵菌酸是剧毒物质，耐高温、耐蒸煮，日常烹饪无法去除，误食后死亡率极高，对身体伤害极大。

受潮结块的红枣、桂圆，内部容易发霉生虫，糖分发酵变质，滋生大量细菌。很多商贩会把受潮发霉的干货简单晾晒、筛选后，低价打包售卖，普通人很难发现细微的霉点和变质痕迹。

除此之外，部分劣质散装干货会经过硫磺熏蒸、药水浸泡，用来提亮颜色、延长保质期，长期食用会刺激呼吸道和肠胃，危害身体健康。

建议大家中秋采购干货，优先选择密封包装、标注清晰的产品，买回来后密封保存，一旦发现结块、发霉、有异味，直接丢弃，切勿清洗后继续食用。

中秋过节，吃得丰盛不如吃得安全，节日的意义是团圆安康，而不是盲目贪便宜、吃劣质食材，最后损害身体健康。以上5种高风险食物，都是生活中常见、容易踩坑的品类，只要大家多留心、不贪低价，就能有效规避食品安全风险，守护全家人的健康。

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