上海
说到新场，不得不提《熬波图》一书。前文讲过，至元代，浦东一带盐业发展兴盛。当时，新场因下沙盐场本场和两浙盐运使署松江分司迁于此，集镇发展日益繁荣，有“浦东十八镇，新场第一镇”之称。《熬波图》便是在这样的历史背景下，由元代下沙盐场副使陈椿修订而成。该书记录了古时盐丁们制盐全过程，是现代人了解和研究盐业生产的一本实用宝典。
书名：熬波图
顾名思义，熬波即指煮海制盐；图，图咏。即此书兼具制盐过程的图解和诗文歌咏。
关于图画，笔者在参观新场历史文化陈列馆时，了解到《熬波图》是以图文形式详实介绍了整个制盐工艺，共47幅图。
回来翻看资料，才知《熬波图》原有52幅图。可惜，在流传过程中遗失5幅，目前收录于《四库全书》中的《熬波图》一书，共计收录47幅图。
至于此书的诗文歌咏，多以叙事、说明为主，其中短文句式长短错落，不讲究格律。下篇将撷取一二篇与诸君分享，此处不赘述。
作者：陈椿？！
陈椿在《熬波图》序中提到：
“宋建炎中始立盐监，地有瞿氏、唐氏之祖为监场、为提干者。至元丙子，又为土著相副管勾官，皆无其任者也。提干讳守仁，号乐山，弟守义，号鹤山。……鹤山尤为温克，端有古人风度。…….授忠显校尉、海道运粮千户，深知煮海渊源，风土异同，法度终始。命工绘为长卷，名曰“熬波图”，将使后人知煎盐之法，工役之劳，而垂于无穷也。惜乎辞世之急。仆曩吏下砂场盐司，暇日访其子讳天禧、号敬斋，于众绿园堂。出示其父所图草卷，披览之余，了然在目，如示诸掌。呜呼，信知仁民之心如是其大乎！……”
个人感想：
现普遍认为《熬波图》作者是陈椿，但翻阅一些资料会发现，其实不然。
参考以上引文内容和图片文字，这本书中的图咏草图，是提干守仁之弟守义“命工绘为长卷”，即这些关于制盐流程的详细图画，是守义让当时的画工所绘制而成。在这过程中，守仁、守义两位熟悉煮海渊源的官吏，有无指点画工或参与修改草图，不得而知。
后来，守义过世。浙江天台的陈椿来下沙盐场任副使，某日拜访守义之子敬斋，敬斋将父亲留下的这些图纸文稿交给陈椿，望其替他完成父辈遗志。
那些图画之后的诗文，现在一般认为是陈椿所写，但具体作者有几人，亦不可知。此书凝结了包括陈椿在内多位神秘作者的智慧和心血。
当然，陈椿是《熬波图》一书定稿前的修订者以及成稿刻印过程中的一位关键人物。
补充：陈椿，元代天台人，撰《熬波图》。元中统年间，椿为下砂场盐司，依据前提干旧《熬波图》而补成。
主要参考资料：《南汇县志》1992；《熬波图笺注》2019.
图片来源：文中均拍摄于新场历史文化陈列馆。
本文系原创作品，请勿搬运。
定稿于2025-7-3.
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