北京
京山桥米，米粒细长、晶莹剔透、口感软糯回甘，素有“御米”之称，其品质源于独特的土壤、水源与千年稻作传统。在湖北荆门京山市，一袋米，串起科技、文化、生态与市场；一片田，托起就业、增收、乡愁与希望。
在现代化工厂里，一粒大米开启了一场华丽蝶变。在湖北国宝桥米有限公司，透过走廊的玻璃幕墙，可见稻谷从粮仓注入流水线，经过各道工序的“长途跋涉”，最终化作晶莹剔透的大米从生产线倾泻而出。
“过去靠师傅凭经验调参数，碎米率高；现在有了这套智能化稻米加工系统，靠数据‘指挥’，整精米率提高了2％。”湖北国宝桥米有限公司总经理韩志刚介绍，按年加工30万吨稻谷计算，相当于每年多产出6000吨优质米，价值超千万元。
“一粒稻谷进入加工车间，出来的除了大米，还有稻壳、油糠、碎米等副产品。我们京山稻米产业链条很完备，真正把一粒稻谷吃干榨尽——稻壳变成配方饲料、生物质燃料，油糠用作榨油和饲料，碎米则制作糖、米粉、米粑以及饲料。”韩志刚说。
生产车间大米抛光工序。（经济日报记者 柳洁摄）
好米离不开好种。京山实施种业振兴五年行动，同步加强植物新品种知识产权保护，建成5000亩良种繁育基地，提纯复壮“鉴真2号”等3个核心品种，推广优质新品种41个；制定涵盖种植、加工、仓储的全链条标准体系，夯实桥米全域优质供给基础。
如今，京山桥米全产业链产值突破170亿元，加工企业达52家，直接带动10.8万户农户嵌入产业链，农户年均增收3700元。品牌价值跃升至449亿元，稳居“全国十大大米区域公用品牌”前列。
京山市还围绕“稻”做文章，当地深挖农耕文化基因，打造“环惠亭湖”桥米文化田园综合体，建设桥米文化体验中心、大米探知馆，开发米酒、米糕、米雕等文创伴手礼；设计亲子研学、手作工坊、稻田美食品鉴等沉浸式项目；连续五年举办桥米春耕节、丰收节。
目前，京山稻作文化系统已入选“中国重要农业文化遗产”，桥米童谣、开秧门等非遗项目重焕生机——稻田，成了文旅新IP；米香，酿出了共富新滋味。
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